Smorchka - ver weg van de meest populaire paddenstoelen, maar als ze goed zijn gekookt, zijn ze niet minderwaardig dan alle beroemde paddenstoelen of oesterzwammen. Recepten van gerechten uit morels er zijn veel, maar we zullen ons concentreren op de meest voorkomende.
Recept voor het moriel koken met groenten
Recepten met morieljes worden onderscheiden door hun eenvoud en snel koken.
ingrediënten:
- kool - 1 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- morels - 250 g;
- radijs wit - 4 stuks;
- Boter - 2 el. lepels;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- zout en dille - naar smaak.
voorbereiding
Smorochki kook in water tot het gaar is, gooi het dan terug in een vergiet en spoel het uit. Vermaal de champignons. Groentenborstel, in kleine stukjes snijden en in een kleine hoeveelheid gezout water koken. Voeg in het midden van het proces champignons toe, bloem vermengd met gesmolten boter, breng aan de kook en haal het van het vuur. Bestrooi met dille voor het serveren.
Het recept voor morieljes in zure room
ingrediënten:
- morels - 500 g;
- kaas - 50 g;
- zure room - 1 item;
- bloem - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout en peterselie greens - naar smaak.
voorbereiding
Was de geuren en stuur ze gedurende 10 minuten naar kokend water. Spoel ze vervolgens in koud water, snijd ze in plakjes, zout en bak ze in olie. Aan het einde van het frituren, besprenkel de champignons met bloem, bak nog een paar minuten, voeg dan de zure room toe en kook het gerecht. Bestrooi het met geraspte kaas en bak in de oven op 180 graden tot een gouden korst verschijnt. Voor het opdienen versieren met groen.
Het recept voor geroosterde morieljes
ingrediënten:
- morels - 1 kg;
- jonge knoflook - een paar stengels;
- olijfolie - 50 ml;
- saus "Pesto" - 2 theelepels;
- boter - 50 g;
- Parmezaanse kaas, zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Was de rimpels en kook gedurende 10 minuten in gezout water. Spoel onder water, laat uitlekken en bak in boter goudbruin. Voeg aan het einde "Pesto", gehakte knoflook en peper toe. Bestrooi met geraspte kaas voor het serveren.
Fans van deze zeldzame paddenstoelen zullen ook de ongewone shiitake-paddenstoelen moeten proeven, waarvan de recepten op onze website te vinden zijn.