Kaviaar van courgette is al lang bekend, niet alleen vanwege de geweldige smaakkenmerken. De gebalanceerde, waardevolle samenstelling van snacks en de lage calorie-inname die recentelijk is waargenomen, met de groeiende trend naar gezonde voeding, zijn vooral in trek.
Hoe kaviaar koken?
Als je kaviaar nodig hebt zoals in een winkel of honderd keer lekkerder, kun je hetzelfde thuis doen. Producten hebben de eenvoudigste nodig, en de juiste verhoudingen en passende aanbevelingen van recepten zullen helpen om de technologie effectief te implementeren en te genieten van de uitstekende smaak van kant-en-klare snacks.
- Courgette kan in verschillende volwassenheid worden gebruikt. Oudere exemplaren ontlasten huid en inwendig vlees met zaden.
- Groenten kunnen worden gestoofd, in willekeurige plakken worden gesneden en door de mixer versnipperd over de bereidheid, of in eerste instantie de ingrediënten door een vleesmolen draaien en de receptuur laten koken.
- De gesteriliseerde en hermetisch afgesloten kaviaar van kaviaar is perfect bewaard voor een jaar, zelfs onder kamertemperatuur.
Pittige gezouten kaviaar
Vooral populair is binnenlandse kaviaar met ostrinkoy. Het effect wordt bereikt door de aanwezigheid van hete peper, waarvan de hoeveelheid naar smaak kan worden gevarieerd. De peulen verlichten de zaden en pletten samen met andere plantaardige componenten, zonder te vergeten handschoenen aan hun handen te doen.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- uien, wortels - 500 g;
- hete peper - 5 peulen;
- suiker - 100 g;
- tomatenpuree - 200 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
- Bereid groenten, vermaal in een vleesmolen of in een blender, voeg olie, zout, suiker toe.
- Zet een schaal met groentemassa op het vuur en laat zachtjes roeren, 2 uur lang.
- Roer de hete peper en tomatenpuree door, blijf nog 2 uur kwijnen.
- Heerlijke squash kaviaar is verpakt in een steriele container, gekurkt en gewikkeld tot het volledig is afgekoeld.
Kool kaviaar met mayonaise
Het volgende recept van kaviaar met mayonaise zal degenen behagen die ernaar streven het proces van het koken van de staaf te versnellen. Het gerecht wordt bereid zonder de toevoeging van wortels, waardoor de tijd van warmtebehandeling wordt verkort. Al na een uur languor wordt de plantaardige massa zacht en heeft een romige, aangename textuur.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- ui - 500 g elk;
- mayonaise - 250 g;
- kristalsuiker - 100 g;
- tomatenpuree - 250 g;
- plantaardige olie - 150 ml;
- peper gemalen zwart - ½ theelepel;
- laurier - 1 stuk;
- zout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- De geplette groenten worden in een geschikte container geplaatst, de resterende componenten worden toegevoegd aan de lijst en het werkstuk wordt op de plaat geplaatst.
- Na het koken, verminder hitte en weeg voor 1 uur.
- Het koken van kaviaar wordt voltooid door de blikken af te dekken met de voorvorm, die onder de deken wordt geplaatst totdat deze afkoelt.
Kaviaar van courgette en aubergine
Ketchikovo-auberginekaviaar, gekookt met het oog op de onderstaande aanbevelingen, heeft een aangename gebalanceerde smaak en speciale verzadiging. Om de smaak van de snack met bittere smaak niet te bederven, worden aubergines gesneden, gezouten, gedurende 15 minuten gelaten, vervolgens grondig gewassen onder stromend water en gedroogd.
ingrediënten:
- courgette, aubergine, tomaten - 3 st.;
- uien, wortels, paprika's - 500 g;
- greens - 1 bos;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, suiker, peper, laurier, nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
- Maak alle groenten klaar en snijd ze in blokjes.
- Geef de ui in olie en wortels.
- Voeg afwisselend aubergine, courgette, peper, tomaten toe, breng de massa op smaak en vertind onder het deksel gedurende 1 uur.
- Maal een goed gestraalde substantie met een blender, breng met specerijen de gewenste smaak aan.
- Bij het bereiden van snacks voor langdurige opslag, pak het gewicht in blikjes, steriliseer gedurende 20 minuten, dop.
Kaviaar van courgettes in een koekenpanblokjes
Veel mensen houden niet van de gemengde textuur van het werkstuk. In dit geval is het tijd om het volgende recept te gebruiken. Heerlijke kaviaar van squash zal hele stukken zijn. De laatste kenmerken van de lekkernijen zullen voldoen aan de meest veeleisende critici en een andere kijk op een schijnbaar bekend gerecht mogelijk maken.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- wortels - 150 g;
- uien - 200 g;
- tomaten - 350 g
- knoflook - 6 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper, laurier, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd alle groenten in blokjes.
- Op de olie worden de uien en wortelen in blokjes gesneden, courgette, tomaten, de helft van de knoflook wordt toegevoegd, breng op smaak met het seizoen, dek af met een deksel, blader 30 minuten.
- Op het einde, kaviaar met plakjes courgette gekruid met de resterende knoflook, opgewarmd een minuut.
Kaviaarkaviaar met tomatenpuree
Kaviaarkaviaar, waarvan een eenvoudig recept verder wordt voorgesteld, kan worden bereid voor toekomstig gebruik of als een smakelijk tussendoortje voor diner of diner. De eenvoud van de technologie zal de drukke huisvrouwen blij maken met de bespaarde tijd en uitstekende uiteindelijke smaakkwaliteiten van de verkregen delicatesse.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- tomatenpuree - 50 g;
- uien - 200 g;
- knoflook - 4 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- De gesnipperde ui wordt in olie gedoopt, de resterende ingrediënten worden 30 minuten onder het deksel ingeblikt en ingeblikt.
- Giet de massa met een blender tot puree.
Komkommerkaviaar met tomaten
De volgende versie van een hartige snack is niet slechter dan de recepten die hierboven worden voorgesteld. Kaviaar wordt bereid van courgette met tomaten en uien, en speciale aandacht wordt geschonken aan peterselie, dille, basilicum en gemalen laurierblad, die 10 minuten voor het einde van de warmtebehandeling aan de groentemassa moeten worden toegevoegd.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- tomaten - 350 g;
- uien - 200 g;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 50 ml;
- dille, haan, basilicum - 1 bos;
- gemalen laurier - 1 snuifje;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
- Courgette, tomaten en uien worden gedraaid door een vleesmolen of in een blender.
- Breng het mengsel op smaak en kook 1 uur onder het deksel.
- Voeg de knoflook, laurier, groen en stoof 10 minuten toe.
- Kant en klare kaviaar van courgette wordt geserveerd aan de teen of gesteriliseerd en geseald voor de winter.
Stamp kaviaar in de oven
Velen geloven dat kaviaar zonder roost verstoken is van speciale smaak en niet verzadigd kan zijn. Door het volgende recept in de praktijk te realiseren, kunt u overtuigd zijn van de denkfout van deze theorie. De uiteindelijke smaak van het tussendoortje, zelfs zonder voorafgaand frituren van componenten, overtreft alle verwachtingen. Dit komt door een speciale technologie waarbij het bakken van groenten in de oven plaatsvindt.
ingrediënten:
- courgette - 3 stukken;
- grote Bulgaarse peper en wortels - 1 pc;
- tomaten - 350 g;
- ui - 300 g;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige olie - 80 ml;
- Zout, peper, basilicum, marjolein - naar smaak.
voorbereiding
- Groenten worden in blokjes gesneden, in een bakvorm gelegd, met olie bestrooid en 1 uur op 200 graden onder een deksel of folie gebakken.
- Samen met het sap worden de ingrediënten in de blender gemalen, op smaak gebracht.
Kaviaarkuit voor de winter
De beste snack in afwezigheid van verse groenten is kaviaar van courgettes voor de winter, geoogst volgens dit recept. Aangepaste proporties van componenten en een harmonieuze combinatie hiervan zullen uiteindelijk resulteren in een zeer waardige compositie in alle opzichten. De aanwezigheid van de azijn voorkomt sterilisatie van containers.
ingrediënten:
- courgette - 4 kg;
- Bulgaarse peper, uien en wortels - elk 1 kg;
- knoflook - 5 tanden;
- tomatenpuree - 150 g;
- suiker - 50 g;
- plantaardige olie - 2 kopjes;
- azijn 9% - 4 el. lepels;
- peper gemalen zwart - 2 theel.
- zout - 3 el. lepel.
voorbereiding
- Snijd in de container de gehakte uien.
- Voeg geperste courgette, wortels, paprika, giet de olie en kook gedurende 1 uur.
- Voeg knoflook, suiker, zout, peper, pasta toe, weeg een massa van 20 minuten.
- Giet de azijn in, ontvouw het werkstuk in een steriele container, kurk.
- Kaviaar voor de winter van courgette moet in een verpakte vorm worden gekoeld.
Kaviaar-kaviaar in het multivark
Nog gemakkelijker koken kaviaar van courgette in een multivark . Voordeel van de werkwijze is in de afwezigheid van een constant roeren van het plantaardige mengsel. Bovendien creëert het apparaat ideale temperatuursomstandigheden voor het gelijkmatig opwarmen van de inhoud, zodat de substantie gemakkelijk in zachte aardappelpuree verandert.
ingrediënten:
- courgette - 2 kg;
- wortels - 150 g;
- tomatenpuree - 200 g;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- geurige en zwarte gemalen peper - op een snufje;
- suiker - 20 g;
- zout - 10 g.
voorbereiding
- Afwisselend in een kom op de "Bak" bak uien met wortels en courgette.
- Maal gefrituurde groenten met een blender of een vleesmolen en kook gedurende 40 minuten.
- Voeg tomaat, zout, suiker, peper, pasta, mix toe.
- Vervolg de modus "Afkoelen" nog eens 20 minuten.