Op een koude herfstavond is het fijn om met vrienden of familie bij een kopje thee te zitten. En voor thee wil je iets zoets. Een uitstekende optie is de Zebra cake. Het ziet er niet alleen origineel uit, het is ook erg lekker. Het lijkt misschien dat het moeilijk is om te koken, maar dat is het helemaal niet - het recept voor de Zebra-cake op kefir is vrij eenvoudig, je hoeft alleen maar een paar geheimen te weten die hieronder op je wachten. Hoe een taart "Zebra" te koken, zullen we je nu vertellen. Er zijn veel opties om deze zure roomtaart in het recept te gebruiken, maar in ons geval zullen we het vervangen door kefir - bakken zal nog malser en luchtiger zijn.
Het recept voor "Zebra" op yoghurt
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwemeel - 0,5 kg;
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 250 g;
- kefir 2,5% vetgehalte - 250 g;
- boter - 100 g;
- suiker-vanille - 5 g;
- soda - 5 g;
- cacao - 30 g;
- soda - 5 g;
- zout - snuifje.
Voor glazuur:
- zure room - 150 g;
- suiker - 200 g;
- cacao - 35 g;
- boter - 100 g;
- citroenzuur - 1 g;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
Klop in een droge, diepe container eieren met suiker en een snufje zout. Smelt dan de boter en giet deze in een dun straaltje in het eimengsel, voeg ook langzaam kefir toe en blijf het mengsel mengen totdat een homogene massa is verkregen. Meel zeven en meng met vanillesuiker, en giet dan in de ei-kefir-massa, meng het deeg. Soda wordt gecombineerd met azijn en snel toegevoegd aan het deeg, dat vervolgens wordt verdeeld in 2 gelijke delen. Bij één gieten we cacao en mengen het voorzichtig, we zouden een chocolademassa moeten krijgen.
De vorm voor het bakken is besmeurd met boter of margarine, licht bestrooid met bloem en het deeg met een lepel om de beurt - vervolgens wit en dan bruin. Vervolgens tekenen we met een scherp voorwerp cirkels op het oppervlak, zodat we een echtscheiding krijgen, als een echte zebra. We sturen het formulier naar de oven en de gebakken taart
Terwijl de cake wordt gebakken, bedekken we het glazuur. Om dit te doen, combineer in een kleine steelpan suiker, vanillesuiker, cacao, citroenzuur, boter en zelfgemaakte kefir . Dit alles wordt gemengd en op een minimaal vuur gezet, constant bewegend. We brengen de massa aan de kook en doven onmiddellijk af, maar we stoppen nog eens 5 minuten.De geprepareerde zebrapastei op kefir wordt besproeid met het resulterende glazuur. Indien gewenst, kunt u ook kokosnoot vanaf de bovenkant strooien.