Voedingssupplement E331 is te vinden in veel producten. Achter deze alfanumerieke code bevindt zich het natriumzout van citroenzuur of natriumcitraat, waarover niet alle consumenten weten wat de voor- en nadelen zijn. Dat is de reden waarom ze dit ingrediënt met de nodige voorzichtigheid behandelen.
Wat is een voedingssupplement natriumcitraat?
Qua uiterlijk is het een wit poeder met een fijne kristallijne structuur, dat gemakkelijk in water oplost en geen geur heeft. Het is niet giftig en veroorzaakt geen onaangename gewaarwordingen wanneer het op de huid terechtkomt.
Voor het eerst werd natriumcitraat aan het begin van de vorige eeuw verkregen. Dit additief wordt niet zonder reden "zuur zout" genoemd omwille van zijn specifieke zoutzuursmaak, die een speciale smaak geeft aan geleiproducten, zoetwaren. De voordelen en nadelen van natriumcitraat zijn niet bekend bij geruchten en apothekers, omdat het wordt gebruikt bij de vervaardiging van geneesmiddelen. En ze voegen ook ingeblikte melk, zure melkproducten, shampoos en haarverzorgingsproducten toe.
Effect van natriumcitraat op het lichaam
Deze stof voorkomt stolling van het bloed, dus wordt het gebruikt als een anticoagulans voor transfusie. Ook, wanneer ingenomen, is het in staat om de zuurgraad van de maag te normaliseren, dus wordt het gebruikt om fondsen te produceren voor maagzuur, kater. Natriumcitraat kan de darmen stimuleren, dus het zit ook vervat in preparaten met een laxerend effect.
Is natriumcitraat schadelijk?
Als levensmiddelenadditief wordt de stof officieel erkend als veilig voor de menselijke gezondheid. Deskundigen merken echter op dat onderzoek op dit gebied niet volledig genoeg was. Kan schade aan natriumcitraat veroorzaken, dat zich in medicijnen bevindt. Ze kunnen buikpijn, verminderde eetlust , verhoogde bloeddruk, misselijkheid en braken veroorzaken.