Gelatine - goed en slecht

Gelatine is een uniek ingrediënt dat zowel wordt gebruikt voor het maken van snacks als voor desserts. Bovendien is het een van de populairste componenten voor huismaskers voor haar, nagels en huid. Als u het vaak gebruikt, is het de moeite waard om na te gaan welke voordelen gelatine kan hebben voor uw lichaam.

Gelatine samenstelling en nuttige eigenschappen

Gelatine wordt verkregen door vertering van kraakbeen en pezen van vee. In samenstelling is het een eiwit van dierlijke oorsprong, dat geen specifieke geur, geen speciale smaak heeft. De energiewaarde van het droge product is 355 kcal per 100 g, maar tijdens het bereidingsproces wordt het een beetje gebruikt, omdat het meer dan 6 keer zwelt, waardoor de gerechten ermee licht blijven.

Nuttige eigenschappen van gelatine zijn reeds duidelijk uit de rijke samenstelling ervan, die calcium, kalium, ijzer, magnesium, vitamine PP en andere bruikbare stoffen omvat. Dergelijke positieve eigenschappen van gelatine worden als universeel erkend beschouwd:

• regelmatig gebruik van gelatine versterkt ligamenten en gewrichten;
• voor mensen met fracturen van ledematen raden artsen vaak aan om gerechten met gelatine te eten - er wordt aangenomen dat botweefsel daar sneller groeit;
• gelatine is een bron van glycine - een aminozuur dat nodig is voor een gezond leven van het organisme;
• gelatine wordt ook gebruikt om spierweefsel te versterken vanwege het hoge eiwitgehalte in de samenstelling;
• mensen met een slechte bloedcoagulatie, gelatine aanbevolen voor regelmatig gebruik;
• als je beschadigd haar hebt, gelatine gebruikt, kun je huislaminering maken, een analogie van de bekende salonprocedure - van het gelatine-masker zal haar meer dicht en gezond worden;
• Regelmatig gebruik van gelatine zorgt ervoor dat het lichaam onafhankelijk collageen produceert, waardoor de huid aanzienlijk wordt aangehaald en vernieuwd;
• er wordt aangenomen dat het gebruik van gelatine de conditie van patiënten met osteochondrose verbetert;
• regelmatig gebruik van gelatine vermindert de manifestatie van couperose en vasculaire sterretjes;
• Gelatine is een uitstekende bron van collageen, die de gezonde structuur van de nagels herstelt;
• atleten die gerechten met gelatine in hun dieet hebben opgenomen, minder kans op verwondingen aan pezen en ligamenten.

Als u van de smaak van dit product houdt, kunt u gelatine gebruiken voor de gezondheid van gewrichten, huid en haar. Het kan niet alleen binnen worden gebruikt, bij het bereiden van gerechten, maar ook extern - als maskers en kompressen. Voor een maximaal effect, is het raadzaam beide methoden parallel te gebruiken.

En als u gelatine gebruikt voor verjonging, is het de moeite waard om dit te combineren met pillen, vitaminen en maskers in te nemen - dit zal het meest opvallende effect hebben na de eerste weken van de cursus.

Contra-indicaties gelatine

Nuttige eigenschappen van gelatine en contra-indicaties, zoals het vaak gebeurt, ga hand in hand. Zijn kracht ligt in de grote hoeveelheid eiwitten, maar dit is wat zijn intolerantie bij individuen kan veroorzaken. Als u ooit allergieën voor eiwitten had, moet u gelatine voorzichtig en beter gebruiken - na onderzoek en op advies van een allergoloog.

Gebruik bovendien geen gelatine bij urolithiasis en oxalurische diathese. In het geval u niet aan deze ziekten lijdt, zal de schade aan voedsel gelatine niet veroorzaken.

Vergeet niet het gevoel van de maatregel - denk aan het oude gezegde "in de lepel het medicijn en in de beker - het gif." Om de gezondheid te behouden, volstaat het om meerdere porties gerechten met gelatine per week te consumeren en daarnaast maskers en kompressen aan te brengen.