Als je iets nieuws wilt bakken en iedereen wilt verrassen met je culinaire vaardigheden, raden we je aan om een ongewone, maar erg smakelijke cake te maken. Cake "Monastic Hut", evenals vele andere desserts, heeft veel verschillende namen. Zodra ze hem niet noemen: "Cherry Hill", "Soty" en zelfs "Shalash". Buisjes kunnen ook anders van samenstelling zijn: honing, bladerdeeg, zand. Maar de smaak van de cake doet niets af aan de naam en vervanging van de vullingen.
De vulling voor deze delicatesse wordt meestal gemaakt van kersen, maar sommige fijnproevers willen het graag vervangen door pruimen, kersen en zelfs ananas. En je kunt ook gedroogde vruchten, noten en chocolade gebruiken - het hangt allemaal alleen af van je smaakvoorkeuren en je verbeelding. Hoe maak je een cake "Monastic Hut" bakken? Laten we het klassieke recept voor de cake "Monastic Hut" met kersen eens bekijken, en u kiest zelf een vulling.
Hoe maak je een cake "Monastic Hut" koken?
ingrediënten:
Voor de test:
- zure room 20% - 200 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- suiker - 1 item;
- boter - 200 g;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 3, 5 eetl.
Voor de vulling:
- kers pitloos - 500 g;
- zetmeel - 1 eetl. lepel.
Voor crème:
- zure room 30% - 500 g;
- poedersuiker - 1 item;
- chocolade - voor decoratie.
voorbereiding
Om deze cake te maken, kun je zowel verse als bevroren kersen nemen. Voeg als je wilt een beetje rode bessen en cranberry toe, dan is het zuur duidelijker.
Dus laten we beginnen met het stapsgewijze recept voor de monastieke hut die de taart maakt. Smeer de zure room in een kom, voeg er soda aan toe en meng goed. In een andere plaat, vermalen pre-laid en al gesmolten boter met suiker tot een gladde massa. Voeg zure room en frisdrank toe aan de geraspte boter en meng alles. Voeg geleidelijk bloem toe tot je een zacht, plakkerig deeg krijgt. Bedek het met een handdoek en zet het 1,5 uur in de koelkast. Aan het einde van de tijd nemen we ons deeg weg en verdelen het in 15 identieke delen. We rollen de ballen en leggen ze in de koelkast, waardoor er slechts één stuk deeg op tafel blijft waarmee we gaan werken. De resterende ballen worden één voor één verwijderd wanneer ze nodig zijn.
Om de vulling voor de cake "Monastery Cottage" volgens het recept te bereiden, mengen we de bevroren kers met het zetmeel en laten deze ernaast liggen. Vanaf de bal rollen we een flagellum van ongeveer 20 cm lang en ongeveer 7 cm breed. In het midden van de strook legt u een dunne ketting van bessen en splint u voorzichtig de zijkant en de bovenste delen van de buis.
We verspreiden alle buizen met een laagje op de bakplaat, vooraf gesmeerd met olie, en maken er kleine gaatjes in met een tandenstoker zodat ze tijdens het bakken niet exploderen. Bak in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 20 minuten - tot ze goudbruin zijn.
Terwijl de afgewerkte buizen afkoelen, bereiden we een crème voor. Om dit te doen, slaat u de zure room met suikerpoeder in een gelijkmatige dikke staat. In plaats van room, kunt u gecondenseerde melk gebruiken, dan krijgt u een cake "Kloosterhut" met gecondenseerde melk.
Verspreid op een schotel dicht bij elkaar 5 tubes en op de top van een goede hoes met room. Daarna plaatsen we nog 4 stokjes in de openingen aan de bovenkant, opnieuw smeren we met crème. Verder nog 3 stokken - room - 2 tubes - crème - 1 stick - en nog een keer crème. In het proces van het coaten van lagen met room, heb geen medelijden met het, omdat het deeg in de buizen vrij droog is, en als de room niet genoeg is, zal de cake niet verzadigd raken en zal het droog blijken te zijn. De resterende room goed, schuim de dakhellingen af en zet de uiteindelijke cake in de koelkast, zodat deze grondig wordt doorweekt. Versier de cake voor het serveren met geraspte chocolade en noten.