We zijn eraan gewend dat die braadpan meestal een zoet gerecht is dat gemaakt is van kwark of griesmeel. Maar we willen u ervan afhouden en u vertellen dat er andere soorten stoofschotels zijn, bijvoorbeeld uit de lever. Deze snack is niet alleen erg lekker, maar ook nuttig. De lever is rijk aan vitamines, het bevat veel ijzer en eiwitten. We bieden je verschillende interessante recepten voor het bereiden van leverbraadpannen.
Rundlever braadpan
ingrediënten:
- runderlever - 1 kg;
- boekweitgrutten - 1 item;
- lamp - 2 stuks;
- melk - 1 item;
- wortelen - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Dus laten we eerst alle benodigde ingrediënten voor je bereiden. De lever wordt grondig gespoeld, gedrenkt in melk en precies een uur bewaard. En deze keer terwijl je kookt tot gekookt boekweit . Wortelen en bollen worden gewassen, schoongemaakt, versnipperd met rietjes en geschroefd tot ze zacht zijn in plantaardige olie. Nu worden de lever en groenten in een vleesmolen gedraaid of geplet in een blender. Klop in een aparte kom de eieren met zout en giet het mengsel in de vulling. We mengen alles grondig, kruiden het met kruiden en leggen het in een mal bedekt met bakpapier. We sturen de braadpan met de lever ongeveer 40 minuten in de verwarmde oven en zetten de temperatuur 180 graden.
Braadpan met lever en aardappelen
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- kaas van harde variëteiten - 150 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- specerijen;
- courgette, bloemkool, tomaat - indien gewenst.
voorbereiding
Om een braadpan van kippenlever te maken , schil de aardappelen, snijd ze in twee en kook ze tot ze gekookt zijn in gezout water. Kneed het dan tot een puree en laat afkoelen. De ui wordt schoongemaakt, fijn versnipperd en de wortel wordt op een grote rasp ingewreven. Geef de groenten door tot ze goudbruin zijn op een verwarmde braadpan met toevoeging van plantaardige olie.
Bak de kippenlever gedurende 10-15 minuten apart en vermaal hem tot een homogeniteit in een blender. Meng daarna de kippenlever met uien en wortelen en voeg desgewenst andere geplette groenten toe. Kaas wrijft over een grote rasp. In de ovenschaal leggen we eerst een halve aardappelpuree, egaal, dan de kippenlever met groenten en bedekken alles met de resten van aardappelpuree. Bestrooien met geraspte kaas en zure room. Bak gebakken pudding uit de lever in de oven gedurende 25 minuten op 200 graden.
Braadpan uit de lever in een multivariate
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- kippenei - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- gekookte rijst - 2 items;
- knoflook - 3 teentjes;
- melk - 250 ml;
- specerijen;
- mayonaise;
- kaas - voor decoratie.
voorbereiding
De lever is van tevoren ontdooid, we scheiden hem van de vliezen en wassen hem. Bol, knoflook en wortels worden schoongemaakt. Rijst kook tot het gaar is. Vervolgens kippenlever, samen met knoflook en ui, vermalen in een blender of draai door een vleesmolen. Voeg het geraspte toe aan een fijne rasp
We smeren de beker van de multivark, verspreiden het levermengsel daar, sluiten het deksel van het apparaat en zetten de "Bakken" -modus aan. Druk op de "Start" -knop en na het gereedsignaal houden we de lever- en rijstschotel in de "verwarmde" modus gedurende nog eens 20 minuten, laat het een beetje afkoelen, neem het met een keukenspatel, schuif het op een schaal, smeer het in met mayonaise en strooi het met geraspte kaas.