De Franse naam is aan dit gerecht gegeven dankzij de mensen, en niet ter ere van zijn oorsprong. Echter, de oorsprong, smaak en eenvoud van dit gerecht, zijn oorsprong niet afschaffen. Er zijn verschillende recepten voor het koken van vlees met tomaten in het Frans, en elk van hen zullen we speciale aandacht besteden.
Recept vlees in het Frans met tomaten
ingrediënten:
- varkenshaas - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 150 g;
- mayonaise - 150 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Varkenshaas wordt in stukken van centimeters dik gesneden en lichtjes afgestoten. Zout en peper het vlees en laat het in de braadpan zitten totdat het pakt. Uien snijd ze in dikke ringen en bak ze tot ze zacht zijn.
We bedekken de bakplaat met folie en vet met plantaardige olie, doen de helft van de uien erop, leggen de volgende laag vlees eroverheen, tomatenringen en de laatste laag uien. We bekronen het gerecht met een maas van mayonaise, kruiden het op en bestrooien met geraspte kaas. Bak het vlees gedurende 10-15 minuten op 200 graden.
Vlees in het Frans kan worden gekookt in een multivark, we leggen de ingrediënten in lagen volgens een vergelijkbaar schema, maar zonder voorafgaande warmtebehandeling, en we bereiden 50 minuten voor in de "Bakken" -modus en 10 minuten op verwarming.
Vlees in het Frans met tomaten en aardappelen in de oven
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- tomaten - 2 stuks;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- uien - 2 stuks;
- zure room - 100 g;
- mayonaise - 100 g;
- harde kaas - 70 g;
- plantaardige olie;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mayonaise wordt gemengd met zure room in gelijke verhoudingen. Stukjes kipfilet zout, peper en duik in een half mengsel van zure room en mayonaise, laten we marineren.
Snijd aardappelen in dunne borden, uien en tomaten met dikke cirkels. Gemarineerde kipfilet gedurende 30-40 seconden aan elke kant bakken en in een ovenschaal doen. Bovenop het vlees leggen we aardappelen, tomaten, een laag uien en gieten alle restanten van de saus. Strooi het gerecht met geraspte kaas, zout en peper. We koken de kip 7-10 minuten op 200 graden.
Vlees in het Frans met tomaten en champignons
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- uien - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- champignons (oesterzwammen, champignons) - 250 g;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- boter;
- zout, peper - naar smaak;
- Provençaalse kruiden.
voorbereiding
Varkensvlees (bij voorkeur snijden) in porties snijden en licht kloppen met een keuken hamer. Bestrooi het vlees met zout en peper, voeg een beetje plantaardige olie en gemalen knoflook toe. We laten het gemarineerde varkensvlees een uur lang marineren.
Bereid in de tussentijd de rest van de ingrediënten voor. Ui snijd in grote ringen en bak tot ze zacht zijn in boter, samen met de champignons, tot het overtollige vocht volledig verdampt. We hakken de tomaten met grote ringen.
Gemarineerd vlees bak letterlijk gedurende 40-50 seconden aan elke kant. We brengen het vlees in een hittebestendige vorm, ingevet met plantaardige olie. Op de top van het vlees, verdeelt u de helft van de gefrituurde champignons gelijkmatig met uien, vervolgens de tomatenringen en de rest
We serveren vlees in het Frans onmiddellijk na het einde van de kooktijd, besprenkeld met kruiden. Het gerecht heeft geen bijgerecht nodig, maar als u het gerecht wilt garneren, dan zijn gekookte aardappelen, aardappelpuree , rijst of pasta hiervoor perfect. Wees niet overbodig en een salade van verse groenten met een eenvoudige dressing van citroensap en plantaardige olie.