Aardappelfritters zijn een nationaal gerecht van veel Europese nationaliteiten, verschillend in de breedte van concepten. In Wit-Rusland wordt een aardappelschiller in Oekraïne - een aardappelplant en in Zwitserland - weer opgenomen. Rauw, gekookt of gebakken, de groente is even in staat tot transformatie, het is alleen nodig om de tradities te bestuderen, de bijbehorende componenten toe te voegen en het veld te beheersen.
Hoe aardappelpannenkoeken koken?
Aardappelpannenkoekjes - een recept waardoor iedereen een eenvoudige en gevarieerde keuken onder de knie kan krijgen. De basis van het gerecht is een gebroken aardappelmassa in een ruwe of verwerkte vorm. Afhankelijk van de formulering variëren de aanvullende componenten, maar in de regel helpen eieren, meel en olie om het gewenste resultaat te bereiken.
- Het concept van aardappelpannenkoeken - is dubbelzinnig en daarom kunnen gerechten met verschillende samenstelling deze naam dragen.
- Geraspte rauwe aardappelen moeten worden geperst, voeg een ei en een handvol bloem toe, bak in plantaardige olie en serveer een paar minuten later op de tafel een Wit-Russische dranik .
- Gelaste en gemalen groente met zetmeel en eieren, gebakken in gesmolten boter, laat je genieten van de Oekraïense cartoon.
- Nuttig advies is altijd passend: mayonaise of zure room voegen een bladerdeeg test toe, en de ui zal het zwart worden van de aardappel voorkomen.
Fritters met aardappelpuree
Pannenkoeken gemaakt van gekookte aardappelen zijn een bevredigend en eenvoudig gerecht, dat speciale erkenning heeft gekregen van huisvrouwen. Een voedzame snack is snel in de keuken, financieel toegankelijk, je kunt rationeel een eerder gemaakte puree gebruiken of een waardige toepassing op een gekookte groente vinden. En gegarneerd met verse salade, kan een volledig diner vervangen.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 100 ml.
voorbereiding
- Kook de aardappelen met een schil, schoon en maal fijn tot een gladde massa.
- Vul het ei, giet het bloem erbij, mix en bak de aardbeientranden aan beide kanten goudbruin.
Aardappelpannekoeken met kaas
Beignets van aardappelen suggereren verschillende recepten en technieken, waardoor je niet alleen een stevige lunch kunt eten, maar ook een lekker ontbijt. Genoeg geraspte rauwe aardappelen, kruidige toevoegingen van kaas en groenten, om de ochtend te beginnen met een warme snack, gemaakt in een kwartier. Een handige vorm bevordert een maaltijd en een werkonderbreking.
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- kaas - 150 g;
- zure room - 100 ml;
- verse venkel - handvol;
- bloem - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 100 ml;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Schil de aardappelen en kaas op een rasp. Sluit.
- Voeg het ei, bloem, dille en roer toe.
- Bak in olie en serveer met zure room.
Aardappelpannekoeken met ham - recept
Aardappelpannenkoekjes met ham kunnen niet worden toegeschreven aan een dieetkeuken, maar aan de overheerlijke en rijke - vrij. Geraspte rauwe aardappelen zijn een kenmerk van de Wit-Russische keuken, en er is een plaats voor alle gastronomische combinaties. Het was geen uitzondering en dit recept, waarvan het lot geen calorieën meetelt, maar een half uur honger bevredigt.
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- ham - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- zure room - 4 el. lepels;
- verse venkel - handvol;
- plantaardige olie - 100 ml.
voorbereiding
- Plet de aardappelen, voeg geraspte ham, bloem, ei en groen toe.
- Roer en bak tot het rood is.
Fritters van courgettes en aardappelen
Pannenkoeken met courgettes en aardappelen - een seizoensgebonden snack, die de "leefbaarheid" van aardappelen met een verscheidenheid aan producten bevestigt. De close-vegetable tandem is in staat om veel: een zachte en aangename smaak te geven, om correct gebruik van herfstgroenten te stimuleren en om het menu te diversifiëren met een caloriearm recept. De universaliteit van het gerecht zal velen aanspreken.
ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 100 ml;
- bloem - 100 g.
voorbereiding
- Aardappelen en courgette raspen, voeg uien, bloem en ei toe. Roer de massa tot een gladde massa.
- Bak in olie en verspreid het groentenmengsel op een koekenpan met een lepel.
Aardappelpannenkoekjes zonder eieren
De afwezigheid van eieren op de koelkast is geen reden om een weelderig en blozend gerecht te weigeren. Het omgaan met koken zal een klein trucje helpen, dat bij enkelen bekend is: het is de moeite waard om de aardappels op verschillende raspen te hakken, overtollig zetmeel weg te doen, frisdrank toe te voegen en dieetsnacks zullen een waardige bevestiging van het culinaire geheim zijn.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- frisdrank - een snuifje;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
- Maak voor het maken van aardappelpannenkoekjes wat rauwe aardappelen op een kleine rasp, de rest - op een grote rasp.
- Was het mengsel, voeg soda en bloem toe, meng en spreid de beignets van de aardappelen in een pan, bak ze.
Aardappelpannekoeken met vlees
Pannenkoeken gemaakt van gehakt en aardappelen zijn een gerecht uit Wit-Rusland dat zich buiten het land heeft verspreid. Dit soort snack heeft veel namen en kooktechnieken, afhankelijk van de regio. Vaak worden de aardappelen gekookt en gevuld met geroosterd gehakt, maar het klassieke recept gaat uit van grondstoffen. Gebakken beignets worden geserveerd met zure room.
ingrediënten:
- aardappelen - 7 st.;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- gehakt - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 100 ml.
voorbereiding
- Voordat je aardappelpannenkoeken kookt, hakt aardappels en uien op een rasp. Voeg bloem en eieren toe.
- Leg een eetlepel deeg in de pan, gehakt en opnieuw deeg. Pas aan beide zijden plat en bak aan.
Gist Aardappel Pannenkoeken
Fritters met aardappelen is een recept dat verscheidenheid aan het menu biedt en blijft niettemin verrassen met honderden opties. De all-season groente vindt toepassing in elke soort en samenstelling. De combinatie van het klassieke gistdeeg met de aardappelmassa geeft een onovertroffen resultaat - binnen anderhalf uur twee dozijn weelderige en blozende pannenkoeken voor het huishouden.
ingrediënten:
- melk - 200 ml;
- gist - 1 pakket;
- aardappelen - 4 stuks;
- bloem - 250 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 80 ml.
voorbereiding
- Gist giet warme melk, voeg suiker toe.
- Aardappelen raspen op een fijne rasp, combineer met bloem en ei, voer de gist in en kneed het deeg.
- Laat het mengsel een uur staan en bak dan de gistpannenkoekjes.
Hepatische beignets met aardappelen - recept
Pannenkoeken gemaakt van aardappelen en lever zijn een goede manier om nuttige en betaalbare producten te combineren, waarvan de juiste bereiding het lichaam dagelijks voorziet van nuttige vitaminen en mineralen. Een veelzijdig gerecht vereist geen speciale vaardigheden: de hepatische aardappelmassa wordt snel gefrituurd en geserveerd, en de snack wordt opgeslagen in de kou.
ingrediënten:
- runderlever - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- ei - 2 stuks;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- ghee - 4 el. lepels;
- zetmeel - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Schil aardappelen, schil en pureer.
- Lever en ui scrollen in een blender.
- Combineer de ingrediënten, voeg mayonaise, eieren en zetmeel toe.
- De resulterende massamix en bak de aardappelvitritters op gesmolten boter.