De Fransen noemden eerst de zwepen, maar later kreeg de naam van het culinaire meesterwerk extra belang, en voor nu zijn de kleine stukjes ook kleine schnitzels medaillons van gehakt vlees.
De speciale locatie van eters en koks verdiende kippenfilets: dieet- en mals vlees past perfect bij elke garnering, voldoet perfect aan de honger en verzadigt het lichaam met een dagelijkse eiwitnorm. In dit artikel zullen we leren hoe kleine stukjes kip te bereiden voor de meest heerlijke en eenvoudige recepten.
Kippenstukjes met kaas in de oven
Deze heerlijke karbonades zijn gemakkelijk te bereiden en de zachte kipfilet is verbluffend gecombineerd met zoete pulp van ananas en gesmolten kaas.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g (of 2 stuks);
- ingeblikte ananas - 4 ringen;
- kaas hard - 100 g;
- olijven - 12 stuks;
- plantaardige olie;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Beide kippenkarbonades worden doormidden gesneden en de resulterende kwartjes worden licht geslagen, ingewreven met olijfolie en gekruid met zout en peper.
Verdeel de stukjes over een ovenschaal, ook ingevet met plantaardige olie. Bovenop elke hak leggen we ananasrandjes en in plakjes gesneden olijven. Zet het gerecht gedurende 15-20 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 200 graden. Bak de kip in de laatste 5 minuten met geraspte geraspte kaas. We serveren het gerecht naar de tafel versierd met greens en cherrytomaatjes.
Kipfilet in saus
Gehakte stukjes kip in een romige saus is een geweldige optie voor een stevig en voedzaam diner, dat u zowel in koude als warme gerechten zult moeten proeven.
ingrediënten:
- kippendijen - 500 g;
- harde kaas - 150 g;
- crème - 150 ml;
- zure room - 100 ml;
- eieren van kip - 1 stuk;
- een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kippendijen worden gescheiden van de huid en botten, en het resulterende vlees wordt grof gehakt met de hand of met behulp van een keukenmachine. De resulterende stukjes kip worden gemengd met zout en peper, voeg het ei toe en verdeel het in dikke serveerrollen ter grootte van ½ palm. We plaatsen ze op een ingevette ovenschaal en zetten opzij, terwijl ze bezig zijn met saus.
Voor de saus moeten we zure room en room mengen, het mengsel lichtjes toevoegen en een theelepel Italiaanse kruiden toevoegen. De resulterende saus giet de kleine stukjes en zet ze om te bakken op 200 graden 25-30 minuten. Afgewerkt gerecht bestrooid met geraspte kaas en geserveerd op de tafel.
Recept voor kip met champignons
Een veelzijdig gerecht voor een feestelijke of informele tafel die goed past bij eventuele bijgerechten en sauzen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 400 g;
- boter - 1 eetl. lepel;
- champignons - 150 g;
- eieren van kip - 2 stukken;
- witte broodkruimel - 50 g;
- melk - 3 el. lepels;
- nootmuskaat - ¼ theelepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kipfilet wordt gesneden met een mes of keukenmachine en gemengd met zout, peper, nootmuskaat en eieren. Broodkruimel wordt gedrenkt in melk en ook toegevoegd aan de kip. We vormen stukken kipfilet: gehakte kippenvleesrollen worden tot ballen verwerkt, die vervolgens worden afgevlakt tot dunne vleeskoekjes.
Champignons malen en bakken willekeurig in een pan totdat de vloeistof volledig is verdampt, niet te vergeten om te kruiden met zout en peper.
In het midden van elk toekomstig klein beetje zetten we een theelepel gebakken champignons en een plakje bevroren boter op. De overgebleven gehakt wordt geselecteerd door de speelbal in de bal te rollen. Bak kip met champignons in geoliede vorm op 200 graden 25 minuten. Klaar gerecht is versierd met groen en geserveerd aan de tafel met een favoriete saus. Wel, wat? Onder de indruk? Dan hou je van het recept voor een nest gehakt en kippengehakt . Eet smakelijk!