Als het gaat om salades met kip en croutons - het eerste dat in je opkomt is de beroemde "Caesar" . De verscheidenheid aan kipsalades gaat echter veel verder dan het assortiment en dankzij de kant-en-klare kant-en-klare crackers hoeft u niet te lijden aan de bereiding van binnenlandse croutons.
Salade van kip en cayennepeper
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- een mengsel van Provençaalse kruiden - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- citroensap - naar smaak;
- mix van salade - 1 pakket;
- cherrytomaatjes - 6 stuks;
- komkommer - 1 stuk;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- crackers - 1 pakket.
voorbereiding
Bestrooi de kip met citroensap en bestrijk het zout met peper, voeg een mengsel van Provençaalse kruiden toe en laat de filet 15-20 minuten marineren. Gemarineerde kip in blokjes snijden en bakken tot ze goudbruin zijn. We stoppen de kip in een bord en koelen die af.
Terwijl de filet afkoelt, snijdt u groenten in blokjes en mengt u in een slakom. Voeg ook een mix van salades toe, evenals stukjes kipfilet. Breng de salade op smaak met zout, peper en giet het met olijfolie. Bestrooi de salade voor het serveren met croutons.
Salade van kirieshkas met bonen en kip
ingrediënten:
- crackers - 1 pakket;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- kippenfilet - 150 g;
- snijbonen - 100 g;
- groene bonen - 100 g;
- groene uien - 3 stuks;
- cherrytomaatjes - 150 g;
- witte wijnazijn - 2 el. lepels;
- Dijon-mosterd - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie - een halve eeuw;
- suiker - 1/2 theelepel.
voorbereiding
Kipfilet zout, peper en olie. We verpakken de kip met folie en leggen deze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden.
Geblancheerde bonen worden een paar minuten geblancheerd en de bonen worden gedurende een vergelijkbare tijd in gezout water gekookt. Als resultaat moeten bonen en bonen malser worden, maar hun frisse, knapperige textuur behouden. Kersentomaten worden in vieren gesneden. We mengen ze in een slakom met peulvruchten en kip gedemonteerd in vezels.
Klop de azijn en mosterd in een kleine kom met zout, peper en suiker. Onder voortdurend roeren voegen we olijfolie toe aan het mengsel. We vullen de salade en strooien het met croutons.
Kippensalade met kaneel
ingrediënten:
- crackers - 1 pakket;
- tomaten - 200 g;
- olijfolie;
- sla - 1 kop;
- Parmezaanse kaas - 25 g;
- kippenfilet - 1 stuk;
- knoflook - 1/2 tand;
- eierdooiers - 2 stuks;
- Worcestershire-saus - 1 theelepel;
- citroen - 1/2 stuks;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Laten we beginnen met de voorbereiding van het tanken, in haar rol zullen we huismayonaise maken. Klop de eierdooiers voor de bereiding met zout, peper, citroensap, worcestersaus en geperst door de knoflookpers. Door het mengsel constant met een garde te kloppen, beginnen we plantaardige olie in een dun straaltje te gieten. Zodra de saus wit, glad is en een romige consistentie krijgt - bedek het met een film
Kipfilet bak in een pan met een grill, gekruid met zout en peper. We laten de gekookte kip 5-7 minuten liggen om het vleessap te bewaren. Terwijl de kip rust, nemen we de rest van de ingrediënten - we snijden de tomaten in vieren, we demonteren de sla, wassen en halen ze op en parmezaanse kaas in dunne plakjes gesneden met behulp van een dunschiller.
Nu kunnen alle ingrediënten van de salade worden gemengd, de gehakte kip er bovenop doen, alle crackers besprenkelen en over de dressing gieten. De salade moet onmiddellijk na het koken worden geserveerd, anders kunnen de crackers van de saus en het groentesap nat worden en zal het gerecht zijn uiterlijk en textuur verliezen.