Batat, in de volksmond zoete aardappel genoemd, wordt in veel landen van Amerika, Azië en Afrika geteeld. Knollen in deze cultuur kunnen zowel een bolvormige als een langwerpige vorm hebben en het gewicht kan 7 kg bereiken. De smaak van zoete aardappel wordt bepaald door zijn variëteit, maar de voordelen en gevaren van zoete aardappelen worden hieronder beschreven.
Nuttige eigenschappen van aardappelaardappelen
Knollen van deze cultuur zijn een hele voorraad aan voedingsstoffen en micro-elementen. Het bevat vitamine C, E, PP, groep B, evenals mineralen - kalium, calcium, magnesium, natrium, enz. Dit is een waardevolle bron van vezels die de darmmotiliteit normaliseert en een betere spijsvertering bevordert. De batat kan ten goede komen aan mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, hypertensie. Het is in staat om de water-zoutbalans in het lichaam te normaliseren en de wanden van de slagaders te versterken.
De gunstige eigenschappen van zoete aardappel worden bepaald door de beta-cryptoxanthine die het binnengaat. Deze stof vermindert het risico op het ontwikkelen van ontstekingsziekten, waaraan reumatoïde artritis wordt overgedragen. De vitamine A die erin zit worstelt met vrije radicalen en helpt om te verlengen
De zoete aardappel heeft echter niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook contra-indicaties. Er is een mening dat oxalaten in hun samenstelling in staat zijn om stenen in de galblaas en de nieren te kristalliseren. Maar ze zijn er maar heel weinig en ze vertegenwoordigen niet de gevaren voor volkomen gezonde mensen. Welnu, degenen die worden blootgesteld aan een dergelijk risico, gebruik wortelgewassen moeten uiterst voorzichtig zijn.