We bieden recepten voor gerechten die de smaak van rundvlees combineren met de piquancy van gedroogde pruimen. De smaakkenmerken van zo'n gerecht zijn in staat om aan de eisen van de meest veeleisende fijnproevers te voldoen en het gerecht niet alleen in het dagelijkse, maar ook in het feestmenu te kunnen gebruiken.
Gestoofd rundvlees met pruimen in een multivariate
ingrediënten:
- rundvlees - 950 g;
- Pruimen zonder zaden (gedroogd) - 140 g;
- ui - 140 g;
- wortels - 140 g;
- knoflook - 5 tanden;
- nootmuskaat - 5 g;
- laurierblaadjes - 3-4 stukjes;
- plantaardige olie - 90 ml;
- gefilterd water - 250 ml;
- zout - 15 g of naar smaak;
- Gemalen zwarte peper - 5 g of naar smaak.
voorbereiding
Rundvlees gewassen met koud water, gedroogd van vocht met een papieren handdoek en in plakjes van middelmatige grootte gesneden. We schenken een beetje plantaardige olie in de multicastree, leggen het vlees en in de modus "Bakken" of "Bakken" kleuren we het met het deksel open. Leg vervolgens rossig plakjes in een kom en giet de kom met de olie erin en leg de eerder schoongemaakte en gehakte uien en wortels. Geef de groenten in hetzelfde regime door tot ze zacht zijn, keer terug naar het multivark-vlees, giet het gekookte gefilterde water, we zout het gerecht met zout, gemalen zwarte peper, nootmuskaat, we gooien laurierblaadjes en verplaatsen het apparaat naar de "blussen" -modus.
Voeg na een uur de pruimen en de pruimen in verschillende stukken gesneden, geschild en gehakt met knoflookplaten toe en voeg hetzelfde programma toe gedurende twintig tot dertig minuten, afhankelijk van de gewenste zachtheid van de bereide schotel.
Hoe beef goulash met pruimen te koken?
ingrediënten:
- runderpulp - 750 g;
- Pruimen zonder zaden (gedroogd) - 160 g;
- ui - 120 g;
- bloem - 75 g;
- knoflook - 3 tanden;
- laurierblaadjes - 3-4 stukjes;
- bouillon of water - 500 ml;
- Cedernoten - 50-75 g;
- zout;
- gedroogde basilicum;
- gedroogde rozemarijn;
- gedroogde tijm;
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding
We reinigen en versnipperen de halfronde uien, verspreiden ze in een multicast met plantaardige olie en geven ze door in de modus "Bakken" of "Bakken" tot transparantie. Voeg vervolgens voorgewassen, gedroogd en gesneden stukjes rundvlees toe en zet het roosteren nog een paar minuten met het deksel open, af en toe roeren. Aan het einde van het frituren, giet de bloem en meng.
Gooi vervolgens de gereinigde en gehakte knoflook, gespoelde pruimen, pijnboompitten, gedroogde kruiden, laurierblaadjes, zout en gemalen zwarte peper, giet de gekookte bouillon erbij, roer en breng het apparaat over naar de "blussen" -modus. We koken goulash negentig minuten en kunnen serveren met je favoriete bijgerecht.
Gestoofd rundvlees met pruimen en zure room in een multivariate
ingrediënten:
- runderpulp - 950 g;
- Pruimen zonder zaden (gedroogd) - 270 g;
- ui - 240 g;
- wortels - 145 g;
- zure room - 200 g;
- laurierblaadjes - 3-4 stukjes;
- plantaardige olie;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- droge pittige kruiden.
voorbereiding
Het gewassen en gedroogde rundvlees wordt in stukken gesneden en bruin gemaakt in een multicast in plantaardige olie in de modus "Bakken" of "Bakken". Daarna gooien we de gepelde ui, wortel en een beetje geschild en snijd ze in halve ringen. Voeg nu de zure room, zout, gemalen zwarte peper, laurierblaadjes, droge kruiden naar keuze en smaak toe en voeg het gekookte water of de bouillon toe, zodat het vlees volledig bedekt is en breng het apparaat over naar de "blussen" -modus. Voeg na vijfenveertig minuten gewassen en indien gewenst gesneden pruimen toe en kook nog eens vijftien tot twintig minuten.