Banaan - een universeel fruit, op basis daarvan kun je een bananencrème bereiden voor het bakken, waardoor zelfs het meest verveelde recept huisgemaakt wordt. Fruitimpregnatie is gevuld met cakes, cakes en andere gebakjes, en door verschillende elementen te introduceren, kunt u de schotel variëren en zelfs een bananeroom dessert maken.
Hoe maak je een bananencrème?
Fruit voor mousse is beter om sterk te nemen en niet te overrijp. Ze kunnen in cirkels worden gesneden, worden gekneed met een vork, worden vermalen met een mixer. Zelfs een ervaren huisvrouw is moeilijk een crème van bananen te bereiden, omdat de pulp snel donker wordt en grijs wordt. In dit geval kunt u het volgende adviseren:
- Betreed de massa van andere zure vruchten (citroen, appel, granaatappel, sinaasappel, limoen) of een beetje citroenzuur.
- Voeg onmiddellijk boterroom toe, het zal dichtheid en zachtheid toevoegen.
- Sommige recepten veronderstellen een korte bereiding van de room, het is beter om dit op een stoombad te doen.
Bananencrème voor cake
Het grote voordeel van een bananencrème voor biscuittaart is dat de cakes snel worden doorweekt en dat het bakken erg sappig, zacht en zacht is. In plaats van melkachtige eiermassa kunt u andere vulstoffen gebruiken, bijvoorbeeld roomkaas, gecondenseerde melk, roomvet.
ingrediënten:
- bananen - 200 g;
- suiker of poeder - 2 el. l.
- maïszetmeel - 1 eetl. l.
- melk of room - 2 kopjes;
- dooier - 4 stuks;
- Boter - 2 el. l.
voorbereiding
- Meng melk, eieren, maizena met een mixer.
- Voorverwarmen, niet laten koken.
- Om af te koelen.
- Fruit in de vorm van aardappelpuree voegt toe aan de room en mengt.
Room met banaan en gecondenseerde melk
Bananencrème met gecondenseerde melk is een sieraad van elk baksel. Vanwege de zoetheid vinden kinderen het lekker, terwijl het dessert veel nuttiger is dan snoep, chocolade, omdat de vruchten nuttig kalium, ascorbinezuur en andere sporenelementen bevatten. Je kunt dit voedsel eten en degenen die de figuur volgen: room met gekookte gecondenseerde melk en bananencalorieën, maar niet te vettig.
ingrediënten:
- verdampte melk - 200 g;
- bananen - 200 g;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
- Neem de benodigde componenten in gelijke verhoudingen, met een toename, bijvoorbeeld de hoeveelheid melk, moet u gelijk zijn aan dezelfde hoeveelheid andere ingrediënten.
- Fruit schil en verzachten tot een soepele smoothie, zonder klontjes.
- Meng de boter en meng het met een blender.
- Stop niet met kloppen, voeg gecondenseerde melk toe aan de olie en dan bananen.
Zure room banaancrème voor cake
Een hartige, maar zeer lichte, vetarme crème van zure room en banaan kan worden gemaakt van producten die bijna elke huisvrouw bij de hand heeft. Wordt een versiering van een cake van een koekje of een custardbeslag. Het zal nog heerlijker zijn, als in plaats van een eenvoudige poedersuiker een speciale, gelerende, en voeg het aan de vruchtmassa.
ingrediënten:
- zure room met het hoogste vetgehalte - 350 - 400 g;
- poedersuiker - 150 g;
- citroensap - 2 theel.
- bananen - 300 g.
voorbereiding
- Doe de zure room in gaas, vorm een zak ("bom") en hang hem 's nachts over de kom.
- Banana puree, giet citroensap, bedek met poeder.
- Bananencrème vermengd met zure room en geslagen met een mixer.
- Trek een half uur aan om af te koelen.
- Verslaan voor gebruik.
Kwark en bananencrème
Kwark en bananencrème voor biscuitgebak en gebrouwen gebak lijken gemakkelijk, luchtig en niet schadelijk voor het figuur, waardoor het een uitkomst is voor diegenen die het dieet volgen, maar zich laten verwennen met snoepwensen. Bereide heerlijke massa kan ook als een zelfstandig dessert worden gebruikt.
ingrediënten:
- kwark - 200 g.
- bananen - 200 g.
- kefir - 150 ml.
- poedersuiker - 50-80 g.
- citroenschil - 10 g;
- citroensap - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Doe alle ingrediënten in de kom van de blender en klop tot een uniforme massa is gevormd.
- Koel de resulterende massa een half uur af.
- Indien gewenst, bestrooi met amandelbloemblaadjes, chocolade of kokosschaafsel, koekjes.
Banana Custard
Vla met een banaan is het geheim van een succesvolle huisvrouw. Dit is een universeel, met een heel eenvoudig werk van kookkunst kan je cakes, muffins en cakes in een vulling doen, ze vullen met manden en als een onafhankelijk dessert, of je kunt het verspreiden als een jam op brood. Voeg een halve theelepel kardemom toe en je krijgt nog meer heerlijke bananencrème.
ingrediënten:
- bananen - 2-3 stukjes;
- melk - 400 ml;
- vanillesuiker - 1 eetl. l.;
- suiker - 2-3 eetl. l.;
- Boter - 25-35 g.
voorbereiding
- Meng de melk met boter en kook op laag vuur tot het kookt.
- Voeg de vanillesuiker en de gebruikelijke kook toe tot het dik is.
- Maak de bananen zacht en meng ze met de massa, kook opnieuw.
- De banaanvla is klaar wanneer de massa dikker wordt en een puddingconsistentie krijgt. Schakel het fornuis uit en laat het afkoelen.
Romige banaanboom
Laat niemand onverschillig voor de massa bananen en vette room. Vruchten zijn geschikt, zelfs rijp, dus het zal nog lekkerder zijn. Je kunt een romige banaancrème gebruiken voor een cake als een laag of als een apart dessert dienen (het zal heerlijk zijn als je stukjes tropisch fruit toevoegt aan de massa).
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- gelatine in poeder - 5 g;
- crème 30% - 700 ml;
- kristalsuiker - 50-60 g.
voorbereiding
- Week gelatine in 50 ml water gedurende een paar minuten.
- Verwarm de gelatine totdat de kristallen erin volledig oplossen.
- Laat de massa afkoelen.
- Klop ondertussen de slagroom.
- Maal de vruchten tot een consistentie van puree. Voeg suiker toe en klop hoog.
- Meng voorzichtig beide opgeklopte massa en voeg dan gelatine toe.
Bananenroomkaas
De Italiaanse crème mousse mascarpone was in ons land een zeldzaamheid, maar wordt momenteel in de meeste supermarkten verkocht. Gunstig van andere kazen onderscheidt dit zich door zijn vetarme consistentie en zachte zachte smaak. Bananencrème met mascarpone zal zelfs fijnproevers tevreden stellen. Het kan worden uitgesmeerd op brood, toevoegen aan cakes en op basis daarvan heerlijke cakes maken.
ingrediënten:
- mascarpone-kaas - 0,5 kg;
- room met een hoog vetgehalte - 280-300 ml;
- banaan - 1 stuk;
- poedersuiker - 10-20 g.
voorbereiding
- Alle componenten moeten afzonderlijk in de blender worden geslagen, terwijl de crème op kamertemperatuur moet zijn.
- Strooi het fruit met poeder en meng ze met kaas.
- Schud opnieuw.
Banaan chocoladeroom
Chocoladeroom met een banaan is een klassiek voorbeeld van een ideaal dessert. Gedurende vele jaren brengt deze combinatie alle zoetekauwen tot extase. Bereid een dergelijk alternatief voor: "Nutella" kan en zal thuis veel smakelijker en nuttiger zijn, en de bereiding duurt slechts enkele minuten. Om de smaak te verbeteren, kunt u ook twee eetlepels cacaopoeder toevoegen. Zo'n banaan-chocoladeroom kan als een afzonderlijk dessert worden gegeten en daaruit een laag vormen voor cakes van elk deeg.
ingrediënten:
- banaan - 2-3 stukjes;
- melkchocolade - 120-150 g;
- citroen of sinaasappel - 1/2 stuks;
- suiker - 2-3 eetl. l.;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. l.
voorbereiding
- Bananen worden zachter naar een puree.
- Knip het sap uit een half sinaasappel.
- Verbind beide componenten.
- Giet vervolgens suiker, cacao, voeg nog eens 50 ml water toe.
- Zet mousse in brand en breng aan de kook.
- Zet er ook de chocolade op en wacht tot deze volledig in kokende massa oplost.
- Zet apart tot het volledig is afgekoeld.
Bananencrème met gelatine
Gelatinehoudende gerechten worden snel bereid, terwijl ze er aantrekkelijk uitzien. Het is belangrijk om deze stof alleen in water op te lossen. Voor dikke gelei is het noodzakelijk om 50 g poeder per 1 liter water te nemen, voor vloeistof, die zal "beven" - 10 g Room voor een cake met banaan en gelatine kan in slechts 20-25 minuten worden gedaan.
ingrediënten:
- zure room - 400 g;
- poedersuiker - 100 g;
- gelatine - 10-50 g (naar smaak);
- bananenpuree - 400 g.
voorbereiding
- Klop zure room en suiker (of poeder) op in een weelderige massa.
- Voeg de in water opgeloste gelatine toe en pureer fruit.
- Roer voorzichtig tot een gladde massa.
- Zet de resulterende massa in de koelkast, afkoelen.
- Bij het opdienen, decoreren met stukken banaan, chocolade, noten, gekonfijt fruit.
Banana Cream voor Cappeycakes
De populariteit op feestjes en recepties heeft onlangs de capkake gewonnen - prachtig vormgegeven kleine cupcakes met een muts met room en de toevoeging van fruit, bessen en noten. De bananencrème voor cupcakes wordt goed gecombineerd met de chocoladetest, maar er moet aan worden herinnerd dat deze in vergelijking met andere vulstoffen voor de capcas een vloeibare textuur heeft.
ingrediënten:
- bananen - 100 g;
- boter - 90 g.
- verdampte melk - 100 g;
- cupcakes chocolade - 200 g.
voorbereiding
- Zet de olie een uur in de hitte.
- Giet de gecondenseerde melk in een glazen bak en meng met de gesmolten boter. Beat.
- Voeg fruit toe aan de papiersituatie.
- Versier met een ontvangen massa capcake, giet van boven, indien gewenst, chocoladeschilfers of cacao.