Gistdeeg op kefir is de gemakkelijkste manier om je huis te verwennen met heerlijke gebakjes. Voor elke huisvrouw is het belangrijkste een snel en ongecompliceerd recept dat, zonder het gedoe, zal helpen een delicate, geurige, smeltende mondtraktatie te creëren. Duidelijke aanbevelingen helpen u om van een gewone maaltijd een feestelijk diner te maken.
Hoe gistdeeg koken op kefir?
Heerlijk gistdeeg op kefir zonder problemen zal zelfs een onervaren minnares voorbereiden. Het belangrijkste is dat u zich aan het recept houdt en ervoor zorgt dat er verse producten beschikbaar zijn. Dergelijke gebakjes staan bekend om hun geweldige aroma, dat zelfs de meest grillige "maloezhes" verleidt.
- In plaats van kefir is yoghurt geschikt, een zure melk kan een substituut zijn.
- Als de pasteien in de oven worden gebakken, moeten ze worden opgemaakt met een naad omhoog, en als ze worden geroosterd - vervolgens inkrimpen.
- In de bloem van 1 of 2 soorten, moet men zetmeel toevoegen.
- Minder ervaren huisvrouwen zijn beter om te proberen een gistdeeg op kefir te beheersen met droge gist.
Gistdeeg op kefir als pluis
Gistdeeg op kefir wordt "als pluis" genoemd, dus het is licht en luchtig. Om dit effect te bereiken, moet meel worden gezeefd, dan is het verzadigd met zuurstof en het deeg is veel smakelijker en weelderiger. Gist mag alleen in warme kefir worden geplant en heel voorzichtig.
Ingrediënten :
- kefir - 1 item;
- droge gist - 1 pakket;
- plantaardige olie - 0,5 items;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- bloem - 3 el.
voorbereiding
- Om gistdeeg op kefir gedraaid lucht, moet kefir worden verdund met boter en een beetje warm.
- Bloem zeven.
- Meng zout, suiker, bloem en droge gist.
- Giet een mengsel van olie en yoghurt, houd gedurende een half uur.
- Kneed het deeg.
- Voeg taarten, oven toe en zet de temperatuur op 200 graden.
Gistdeeg op kefir voor pastei
Dit recept beveelt een eenvoudige en snelle manier aan om deeg voor kefir met gist voor pasteien klaar te maken. Ze worden prachtig en blozend, je kunt bakken en bakken. Het is heel belangrijk dat zelfs koude broodjes zacht blijven en niet oud worden. En nadat het verwarmen in de magnetron opnieuw zijn delicate smaak heeft teruggegeven, wordt het zacht.
Ingrediënten :
- kefir - 1 item;
- mager olie - 0,5 items;
- meel - 3 items;
- zout - 1 theelepel;
- suiker - 1 eetl. l;
- gist - 10 g.
voorbereiding
- Verwarm in de verwarmde kefir suiker, zout en olie.
- Bloem zeven, de gist inschenken, mengen.
- Giet het kefir-mengsel.
- Deeg op yoghurt met droge gist moet elastisch worden gemaakt, zodat het niet aan je handen kleeft.
- Maak een com, wikkel in cellofaan, houd het 1 uur vast, totdat het opkomt.
- Plak de pasteitjes, de oven gedurende 20 minuten.
- Om te bakken had een glanzend oppervlak, smeer het in met ei of boter.
Gistdeeg op kefir voor gefrituurde pasteien
Deeg op yoghurt met gist wordt gebruikt voor het koken van geroosterde pasteien. Voor bewoners van appartementen die problemen hebben met de oven lost dit recept direct het probleem van ontbijt of diner op. Een dergelijke test heeft het voordeel dat het niet nodig is om de spons meerdere keren op te tillen, genoeg voor één, wat veel tijd en energie bespaart.
Ingrediënten :
- kefir - 0,5 l;
- suiker - 2 theelepel;
- mager olie - 2 eetlepels. l.;
- meel - 1 kg;
- ei - 1 stuk;
- gist - 1 pakket;
- zout - 0,5 tl.
voorbereiding
- Maak een ondoorzichtig. In de helft van het water lost u de gist op, houdt u gedurende 10 minuten in het vuur.
- Verdun zout, suiker en ei in kefir.
- Wanneer de opara opkomt, giet het mengsel er in.
- Roer, voeg boter en bloem toe.
- Maak het deeg klaar.
- Smeer de kom met olie, doe het deeg en dek af met een handdoek.
- Deeg met kefir met levende gist stijgt ongeveer 30 minuten, dan kun je pastei maken.
Gistdeeg voor broodjes op kefir - recept
Als gasten verwacht worden, en de tijd is kort, zal gistdeeg op kefir voor broodjes geschikt zijn voor een verfrissing. Je kunt ze op verschillende manieren ontwerpen, maar de mooiste worden verkregen in de vorm van krullen en ze worden heel snel gemaakt. Als je blanks smeert met gesmolten honing, krijgen ze niet alleen een glanzend oppervlak, maar ook een zachte, honingachtige smaak.
Ingrediënten :
- droge gist - 10 g;
- warm water - 100 g;
- kefir - 240 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 3 el. l.;
- mager olie - 50 ml;
- zout - 0,5 theelepel;
- bloem - 0,5 kg;
- honing - 3 el. l.
voorbereiding
- Verdun gist in water, voeg suiker toe, laat gedurende 15 minuten in de hitte.
- Meng warme kefir, boter, ei, suiker, zout en lepel.
- Giet de bloem in en maak een deeg.
- Laat 1,5 uur naderen.
- Kneden, in stukjes verdelen, rol elke opgerolde cake in een rol.
Deeg voor pizza op kefir met gist
Recepten van niet alleen zoet bakken zijn erg populair, het is erg voordelig om gistdeeg te gebruiken voor pizza op kefir, alleen hoef je minder suiker te zetten. Het is erg belangrijk dat het deeg aanzienlijk stijgt wanneer de suiker laag is, het proces kan langzamer gaan. Plaats voor de opar moet niet heet kiezen, anders zal hij "koken".
Ingrediënten :
- water - 0,5;
- kefir - 700 ml;
- mager olie - 0,5 items;
- gist - 3 theelepel;
- suiker - 2 theelepel;
- bloem - 0,5 kg.
voorbereiding
- Los suiker en gist op in water, wacht tot het opkomt.
- Giet kefir, sla op, voeg bloem toe.
- Maak een deeg, laat een half uur "opgroeien".
- Brengen, kneden, gebruiken voor pizza.
Deeg voor kefir-taart met gist
Het is gemakkelijker en sneller om dit recept te gebruiken voor het maken van taarten. Het gedoe is veel minder dan bij de burgers, en de traktatie blijkt heerlijkheid te zijn. Weelderig gistdeeg op yoghurt zal succesvol zijn als je de bloem zeeft. Voeg het voorzichtig toe, van een steile deeg krijg je een zwakke opara, het is beter om het toe te voegen tijdens het mengproces.
Ingrediënten :
- bloem - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- magere olie - 250 ml;
- suiker - 1 eetl. l.;
- droge gist - 100 g;
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
- Kefir warm, voeg boter, ei toe.
- Meng suiker, gist en zout, giet het mengsel erbij.
- Kneed het deeg, laat het een uur staan.
- Stam om de lucht eruit te laten, nogmaals kneden.
- Blader in bladen voor een taart, oven voor een half uur.
Gistdeeg op kefir voor belaya
Het recept voor het gistdeeg op yoghurt wordt met succes gebruikt voor belyashas. Om deze pastei met vlees sappiger te maken, wordt koks geadviseerd om gemalen ijs toe te voegen aan de vulling, maar dan moet je meteen frituren zodat het niet smelt. Het deeg kan vet sterk absorberen, dus het is aan te raden om 1 st te gieten. lepel alcohol.
Ingrediënten :
- bloem - 800 g;
- ei - 1 stuk;
- kefir - 0,5 l;
- suiker - 50 g;
- droge gist - 20 g.
voorbereiding
- Kefir warm, meng met het ei.
- Zeef meel, verdun met gist en suiker.
- Giet mengsel, kneed.
- Laat 1 uur in de warmte staan.
- Snijd het deeg in stukjes, rol de platte koeken uit.
- Gistdeeg voor witte scherven op yoghurt moet worden gekneed met een zachte, maar niet vloeibare vloeistof.
Gistdeeg voor kefir voor pannenkoeken
Lang geleden, de meest nobele en kanten pannenkoeken gebakken op gist, zorgen kleine luchtbelletjes in de test voor hun delicatesse. De eigenaardigheid van dergelijke pannenkoeken is dat ze gemakkelijk dun en weelderig kunnen worden gemaakt. De smaak is vers, zodat de pannenkoeken worden gekookt, zowel met zoete als met een zoute vulling. Plant gistdeeg met melk en kefir.
Ingrediënten :
- kefir - 1 item;
- melk - 0,5 items;
- bloem - 1 item;
- gist - 1 theelepel;
- suiker - 2 el. l.;
- vanille - 1 theelepel;
- eieren - 2 stuks;
voorbereiding
- Melk en kefir warm, boter smolt.
- Meng bloem, zout, suiker en gist.
- Giet kefir, mix, warm gedurende een half uur.
- Voeg eieren, vanille, bloem, melk toe.
- Kneden, gedurende 30 minuten warm zetten.
- Gistdeeg voor pannenkoeken op kefir maakt het mogelijk om te braden zonder olie.
Gistdeeg op kefir voor donuts
Een uitstekende traktatie op thee zullen heerlijke donuts zijn , want voor hun bereiding, gebruik ook een snel gistdeeg op kefir. Om te braden is het noodzakelijk op plantaardige olie, want op romige zal branden. Leg de traktatie tijdens het koken op een servet van papier en absorbeer overtollig vet. Kefir moet ten minste 2,5% vet bevatten.
Ingrediënten :
- kefir - 500 ml;
- droge gist - 10 g;
- suiker - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- meel - 1 kg;
- magere olie - 200 ml.
voorbereiding
- Kefir opgewarmd, geslagen met ei en zout.
- Meng gist met suiker.
- Giet het mengsel, giet de bloem erbij.
- Kneed het deeg.
- Houd vast om op te staan, 40 minuten.
- Goed uitspoelen, in stukken snijden.
- Vorm donuts.
Gistdeeg op kefir voor brood
Toen broodbakkerij te koop werd aangeboden, begonnen veel huisvrouwen zelfstandig brood te bereiden , en niet zelden in kwaliteit is het 10 keer beter dan winkelbrood . Breng snel gistdeeg op kefir in de broodbakmachine, het is erg handig, want het is niet nodig om de schep te bewaken, het belangrijkste is om de ingrediënten correct te berekenen.
Ingrediënten :
- bloem - 500 g;
- suiker - 3 el. l.;
- zout 1,5 theelepel;
- olie - 5 el. l.;
- kefir - 300 ml;
- gist - 3 theel.
voorbereiding
- Zeef bloem, giet in de kom van de broodbakmachine.
- Meng suiker, zout, boter en warme kefir.
- Giet het mengsel en de gist erbij.
- Roer, zet het testprogramma gedurende 2 uur op.