Gebakken aubergines in de oven kunnen een uitstekend feestelijk gerecht zijn, dat gasten zullen waarderen. Blauw kamt goed samen met andere groenten, champignons, verschillende soorten vlees en allerlei soorten specerijen. Zelfs een buitengewone traktatie kan worden gevarieerd en creëerde een ongewoon smakelijke gerecht.
Hoe aubergine koken in de oven?
Aubergines gebakken in de oven voor elk recept zijn altijd heerlijk. Om het gerecht echt uitstekend te maken, moeten de blauwe goed worden voorbereid.
- Geschilde groenten zijn over het algemeen niet bitter, en het is niet nodig om de uitzoutprocedure in dit geval uit te voeren.
- Als de groenten niet veronderstellen dat ze moeten worden gereinigd en de bitterheid in de schil zit, moeten ze worden gezouten en grondig worden gespoeld.
- Aubergine gesneden op de juiste manier, royaal gezouten en 20 minuten gelaten, giet het afgescheiden donkere sap uit, grondig gewassen onder stromend water.
- Hele aubergine is beter om zich te ontdoen van bitterheid in een zoutoplossing: meng 1 liter water met 2 eetlepels. l. zout, groenten doorboren op verschillende plaatsen, giet water, laat 10 minuten staan. Afspoelen en drogen.
Hoe bak je aubergines in de oven heel?
In de regel wordt gebakken aubergine in de oven gebruikt voor andere gerechten met meerdere componenten. Bak groenten op een rooster, in een folie of in een hoes, klaar сиенькие hebben een rossige korst van de buitenkant en zeer zacht en aromatisch midden. Aan groenten in het bakproces breken niet, ze moeten op verschillende plaatsen worden doorboord.
ingrediënten:
- aubergine.
voorbereiding
- Was blauw, prik met een vork, droog af met een handdoek, snijd de staarten af.
- Zet op de grill, bak kleine aubergines in de oven gedurende 20 minuten, groot - 35 minuten.
Aubergine soesjes met gehakt in de oven
Een heerlijke feestelijke schotel - gebakken aubergines met gehakt in de vorm van dienende boten. Je kunt de werkstukken vullen met alle soorten vlees: varkensvlees, rundvlees, kip of gemengd. Geschikt zijn specerijen, groenten, knoflook en kaas. Kazan ingrediënten zijn voldoende om 4 aubergine helften te vullen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- gehakt - 500 g;
- uien, paprika's, wortels - 1 pc;
- knoflook - 2 tanden;
- yoghurt - 3 el. l.;
- Oregano en tijm - voor ½ theelepel;
- zout, zwarte peper;
- kaas - 250 g.
voorbereiding
- Aubergines gehalveerd, uit het midden geschraapt en de boten versieren.
- Bak uien toe, voeg wortels en gehakt toe.
- Voeg gehakte paprika's en gehakte auberginepulp toe.
- Bak totdat je klaar bent. Introduceer yoghurt, zout en peper.
- Vul de boot met een vulmengsel, bestrooi met kaas.
- Het bakken van gerechten uit de aubergine in de oven duurt 35 minuten bij 190.
Aubergines in de oven met tomaten
Heerlijke traktatie - aubergine gebakken in de oven met tomaten, die zowel in een warme als gekoelde vorm kan worden geserveerd. Waanzinnig lekker aperitief, op Italiaanse wijze uitgevoerd, zoals alle liefhebbers van een lichte Europese keuken. De klassieke combinatie van tomaten, blauw, mozzarella en basilicum zorgt voor een ongewoon smakelijke snack die een plechtige gelegenheid waardig is.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- mozzarella - 300 g;
- tomaten - 5 stuks;
- basilicum - 2-3 takken;
- olijfolie - 50 ml;
- citroensap - 50 ml.
voorbereiding
- Snijd de groenten en kaas in mokken.
- Leg in lagen, bak aubergine en kaas in de oven gedurende 20 minuten op 200.
- Leg de snack op een schaal, voeg basilicum toe, giet een mengsel van boter en citroensap.
Aubergineventilator in de oven
Gebakken aubergines in de oven, waarvan de recepten niet origineel zijn, kunnen worden aangepast van de basisset van ingrediënten om een ongewoon lekker heet te maken, die met vertrouwen op de feesttafel kan worden geserveerd. Aubergines gebakken in de oven - dit is het geval, wanneer het minimum aan ingrediënten verandert in een meesterwerk.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- tomaten - 3 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- mayonaise - 50 g;
- zout, peper;
- kaas - 150 g.
voorbereiding
- Sinenki sneed de borden niet helemaal af. Om uit te waaieren.
- Snijd de tomaten met mokken.
- Meng mayonaise met gehakte knoflook, smeer elke plaat in met saus.
- Doe de tomaten, zout en peper.
- Bestrooi met kaas en bak de aubergine 30 minuten op 180 graden in de oven.
Aubergines in potten in de oven
Bereid aubergines met aardappelen in de oven in de pot - een goed idee voor een stevig diner. Het gerecht komt geurig naar voren, net als gebraden vlees. Paddestoelen in het recept zijn zeer geschikt, het is beter om bosbouw te gebruiken, maar de paddenstoelen zullen ook passen. Dit aantal ingrediënten is voldoende om 2 potten te vullen.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- aubergine - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- champignons - 500 g;
- boter - 100 g;
- rozemarijn, zout en peper;
- knoflook - 2 tanden;
- zure room - 100 ml;
- water 100 ml;
- olie om te frituren.
voorbereiding
- Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn. Zet in de eerste laag van de pot.
- Aubergines snijden groot, bakken tot gouden korst, zet op de top van aardappelen, zout.
- Gooi een stuk boter, wrijf het in met rozemarijn.
- Bak de champignons, leg ze op de blauwe, bedek met plakjes tomaat.
- Meng de geplette knoflook met zure room, los de saus op met water en giet de groenten.
- Bak aubergines in een pot in de oven gedurende 40 minuten op 180.
Aubergine met kip in de oven
Kip met aubergines en tomaten in de oven - anders koken, dit recept zal een beroep doen op diegenen die een gezond dieet volgen. Caloriearme voeding kan met vertrouwen worden geserveerd voor het avondeten, kaas wordt in dit geval gebruikt met een minimum vetgehalte. Het is in dit geval passend, basilicum, het zal een geurige toon geven.
ingrediënten:
- filets - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- aubergine - 1 stuk;
- yoghurt - 100 ml;
- basilicum - 1 tak;
- kaas - 100 g;
- paneren.
voorbereiding
- Snijd de filet doormidden, zout en peper, bestrooi met paneermeel.
- Leg op een bakplaat, top met aubergine borden en tomatenmokken.
- Voeg toe, invet met yoghurt, leg de basilicumblaadjes, besprenkel met kaas.
- Bak gedurende 35 minuten op 180 graden.
In de zon gedroogde aubergine in de oven
Uitstekende vegetarische snack - chips van aubergines in de oven, ze worden ook wel plantaardige eikel genoemd. Het bereiden van het gerecht is niet snel, maar het resultaat zal indruk maken op zelfs verfijnde fijnproevers. De traktatie kan onmiddellijk worden geserveerd of ingeblikt in olijfolie en worden toegepast als een pittig ingrediënt in salades.
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- Zout, peper, oregano en tijm;
- olijfolie.
voorbereiding
- Aubergine in stukjes gesneden, 1 cm dik, zout en spoel na 20 minuten.
- Droog met een papieren handdoek.
- Zet op een bakplaat, bestrooi met een mengsel van zout en kruiden, bestrooi met olijfolie.
- Droog in de oven gedurende 3 uur op 100 graden, de deur moet op een kier staan.
- Serveer wanneer het afgekoeld is of doe het in een steriele pot, giet hete olie en rol.
Gebakken courgette en aubergine in de oven
Gebakken courgette en aubergine met kaas in de oven in de vorm van een braadpan is een uitstekende traktatie voor het hele gezin. Het gerecht is snel klaargemaakt, alles wat je nodig hebt is om de groenten te bereiden, in mokken te snijden. De geurige bechamel maakt de ingrediënten vast en voegt een buitengewoon sappige smaak toe aan de afgewerkte braadpan.
ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- aubergine - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- kaas - 200 g;
- crème - 200 ml;
- bloem - 1 eetl. l.;
- Muscat - 1 snuifje;
- zout, peper.
voorbereiding
- Kook de saus. Spoel de bloem, voeg room toe, voeg zout toe, voeg muscat toe.
- Kook tot het dik is.
- Snijd groenten met mokken.
- Leg de lege plekken, afwisselend lagen, de laatste zijn de tomaten.
- Giet de saus, pritrusit-kaas.
- Bak 40 minuten op 180 graden.
Aubergines in het Grieks in de oven
Gebakken aubergines met vlees in de oven in de vorm van Griekse moussaki is een goede manier om een hongerige familie te voeden met een stevig en ongewoon gerecht. Vlees in de klassieke versie is niet gedraaid in gehakt, het is fijngehakt, traditioneel wordt lamsvlees gebruikt, maar het kan worden vervangen door meer betaalbaar varkensvlees of kalfsvlees.
ingrediënten:
- aubergine - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- gehakt lamsvlees - 1 kg;
- ui - 100 g;
- tomatenpuree - 50 g;
- tomaten - 400 g;
- wijn - 100 ml;
- kaas - 300 g;
- boter - 100 g;
- olijfolie - 150 ml;
- bloem - 100 g;
- melk - 600 ml;
- zout, peper, snufje muscaat.
voorbereiding
- Bak in de ovenplaten van aardappelen, aubergines en tomaten.
- Schep de ui, voeg het lam toe, bak tot het gaar is. Giet de wijn erbij, voeg tomaat, zout en peper toe.
- In de pan bruin het meel, spuit de melk in, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Brouw tot het dik is.
- Leg in de vorm lagen groenten en vlees, elke laag besprenkelt met kaas.
- Giet de saus, pritrusit-kaas.
- Bak 40 minuten op 180 graden.
Aubergines in het Turks in de oven
Het beroemde Turkse gerecht karnyarik - aubergine met gehakt gebakken in de oven. Er is niets sluw recept bevat, de ingrediënten worden gebruikt beschikbaar, het proces van het bereiden van de traktaties en de voeding is interessant. Heerlijke boten niet uit helften, maar uit een hele gebakken groente. Het resultaat is een uitstekende warme, die kan worden opgenomen in het plechtige menu.
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- gehakt - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- tomaten - 4 stuks;
- bittere peper - 2 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- water - 2 items;
- greens, zout en peper.
voorbereiding
- Aubergine ingekerfd, plaats in pekel gedurende 10 minuten. Afspoelen, goed afdrogen.
- Zet in de oven, bak gedurende 25 minuten.
- Sparse ui, voeg gehakt en tomatenpuree toe.
- Voeg de puree van tomaten toe.
- Bak gedurende 10 minuten.
- Kneed met een vork het vlees in de aubergine en vorm "boten".
- Vul met gehakt vlees.
- Bak de schotel 25 minuten op 180.