Spaghetti, hoewel het een traditioneel Italiaans gerecht is, maar toch is het al lang geadopteerd en bij ons. Waarschijnlijk is er niets gemakkelijker dan meer gebruikelijke pasta voor ons koken en hen royaal met ketchup water geven, om de avondhonger te stillen. En toch zal uw diner veel smakelijker zijn als u, na enige tijd te hebben doorgebracht, een echte saus voor spaghetti van een tomaat kunt bereiden.
Hoe maak je een saus voor spaghetti?
ingrediënten:
- tomaten - 5 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- rode wijn - 50 g;
- peterselie;
- zout, peper.
voorbereiding
Ui fijn hakken en bakken in een pan in plantaardige olie. Voeg de gehakte knoflook en de gehakte peterselie toe als de ui goudbruin wordt. Bak nog 5 minuten op matig vuur. Tomaten en water wassen met kokend water, vervolgens schillen en goed malen in een blender. Voeg tomatenpuree toe aan de braadpan en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Als de saus bijna klaar is voeg je de tomatenpuree, peper, zout en suiker toe. Zet het vuur laag en laat het 10 minuten onder het deksel sudderen. Voeg aan het eind wijn toe aan de tomatensaus. Bij het opdienen bestrooi met gehakte peterselie.
Klassieke tomatensaus voor spaghetti - recept
ingrediënten:
- tomaten met eigen sap - 750 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout - 1,5 theelepel.
- tijm;
- basilicum;
- peper.
voorbereiding
Snij de ui fijn en bak in een koekenpan in olijfolie. Voeg de knoflook toe en bak nog 5 minuten totdat de ui zacht is. Tomaten worden uit de pot gehaald, gepeld en goed tot een puree, voeg dan aan de pan toe aan de uien en giet het resterende sap in de pot daar. Wanneer de tomatensaus sterk begint te koken, voeg dan de specerijen, zout, peper, het vuur toe, dek de pan af met een deksel en laat het 10 minuten stoven totdat het klaar is.
Saus van tomatenpuree
Soms wil ik een heerlijke saus maken voor spaghetti, maar als een geluk zou het zijn is er niets in de koelkast behalve tomatenpuree. Wees niet boos. Je kunt een tomatensaus bereiden voor spaghetti en eenvoudige pasta. Het blijkt niet minder lekker, en wordt dus snel genoeg.
ingrediënten:
- tomatenpuree - 200 g;
- suiker - 4 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- water 250 g;
- peper - 0,5 theelepel.
- laurier;
- greens;
- zout.
voorbereiding
Giet het water in een pan en breng aan de kook. Voeg suiker, gekookte knoflook, peper en laurierblaadjes toe aan het kokende water. Roer goed en laat 5 minuten sudderen. Trek dan het laurierblad eruit en voeg de tomatenpuree toe onder voortdurend roeren. Bedek de pan met een deksel en laat 7 tot 8 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Bij het opdienen, bestrooi met kruiden.
Deze saus kun je niet alleen gebruiken voor spaghetti, maar ook voor andere gerechten. En nog belangrijker, als het in een pot wordt gegoten, kan het indien nodig in de koelkast worden bewaard door het eruit te halen en op te warmen.
Snelle spaghetti met tomatensaus
ingrediënten:
- spaghetti - 250 g;
- tomaten - 3 stuks;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- groene uien;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout.
voorbereiding
Spaghetti koken tot ze gaar zijn. Knoflook en witte uien snijden fijn en bakken in olijfolie. Zout en bak ongeveer een minuut. Tomaten schillen en snijd ze in blokjes en voegen ze vervolgens toe aan de braadpan. Stoof ongeveer 5 minuten op matig vuur. Als de saus klaar is, knipt u het resterende gedeelte van de groene ui en voegt u deze toe aan de braadpan. Er is ook kant-en-klare spaghetti aangelegd. Roer goed en plaats op borden.