Saus voor vlees

De saus is een saus die de smaak van vleesgerechten intenser en pikanter maakt. Er zijn veel opties voor hun voorbereiding. Laten we een paar recepten voor je bekijken.

Meel tot vlees met bloem

ingrediënten:

• melk - 100 ml;
• boter - 1 theelepel;
• zout, kruiden - naar smaak;
• bloem - 1 eetl. lepel;
• water.

voorbereiding

Doe een beetje melk in een kleine steelpan, verdun dit met de helft met water en breng aan de kook. Voeg daarna boter toe, breng zout en specerijen naar smaak. Roer in een aparte plaat het meel in een kleine hoeveelheid water, zodat er geen klontjes ontstaan, en giet het mengsel in een saus met een dun straaltje. We verminderen de hitte en koken de massa, constant roerend tot de jus dikker wordt.

Zure room voor zure room

ingrediënten:

• uien - 3 stuks;
• zure room - 250 ml;
• bloem - 3 el. lepels;
• water - 1 item;
• vleesbouillon - 0,5 items;
• zout, peper - naar smaak;
• plantaardige olie - voor frituren;
• greens - voor decoratie.

voorbereiding

Hoe saus voor vlees te koken? Uien worden schoongemaakt, fijn versnipperd en licht ingewreven in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Daarna verminderen we het vuur tot een minimum, schenken de bouillon, sluiten het deksel en stoven gedurende 20 minuten. Voeg in zure room bloem, zout en peper naar smaak toe. Allemaal grondig mengen tot een homogene massa, en giet dan een dunne stroom van warm water. Meng nu zure room met uien, voeg vuur toe en blijf roeren, breng het mengsel aan de kook. We doen saus in saus, voegen fijngehakte groente toe en serveren het tot vlees.

Tomatensaus voor vlees

ingrediënten:

• tomatenpuree - 2 el. lepels;
• water - 2 items;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout, peper - naar smaak;
• frisse greens - indien gewenst.

voorbereiding

Hoe maak je een saus voor vlees? In een kleine pot een beetje gekookt water gieten en op het vuur zetten. Dan gaan we liggen tomatenpuree, meng goed en breng op laag vuur het mengsel aan de kook. De ui schilde de schil, snijd ze in halve ringen. Knoflook wordt schoongemaakt, laten we door de pers gaan. Groene peterselie grondig gespoeld, gedroogd met een papieren handdoek en fijn versnipperd. Breng de kruiden nu geleidelijk aan in een pan met kokende tomatenpuree, zout, peper naar smaak. Haal de saus uit het vuur, bedek het met een deksel en laat het 30 minuten afkoelen. Klaar om heerlijke jus naar het vlees verschoven in de sausboot en geserveerd op de tafel.

Naast een verscheidenheid aan jus en dipsoorten, zullen verschillende sauzen, zoals honingmosterd of romig met kaas, helpen om smaak aan het vlees toe te voegen. Eet smakelijk!