Denk je dat je niet kunt verrassen met een recept voor heerlijke koteletten van gehakt vlees, omdat de schnitzels zelf zo zijn geslagen en oninteressant dat al zijn variaties lang zijn besproken? Dit is niet waar. We hebben besloten om variaties van heerlijke en ongewone schnitzels in dit materiaal te brengen.
Heerlijke schnitzels van gehakt varkensvlees
Het geheim van heerlijke schnitzels van gehakt vlees is in de juiste verhoudingen van vlees en vet, en daarom neem je niet voor het gerecht alleen varkensvlees of rundvlees. Meng ze in gelijke verhoudingen, kruid het vlees goed en verkrijg ideale schnitzels op weg naar buiten.
Hieronder bespreken we niet een eenvoudig recept voor schnitzels, maar de variatie, waarin vlees dient als een schaal voor een interessante vulling - komkommer en ui-semiringen.
ingrediënten:
- rundergehakt - 980 g;
- water 145 ml;
- gezouten komkommer - 115 g;
- uien - 85 g.
voorbereiding
Breng het gemalen vlees op smaak met een mengsel van versgemalen peper en zout. Afgewerkt gehakt klopt op het werkoppervlak - dit zal het vlees veel malser maken. Verdeel de komkommer in 4-6 dunne reepjes en snij de ui in dunne halve cirkels. Serveer een deel gehakt tussen twee vellen voedselfolie en rol of plet de palm lichtjes. Nadat u een van de vellen heeft verwijderd, plaatst u de komkommer en uien in het midden van de kotelet en rolt u het vlees met rollen rond de vulling en mengt u aan alle kanten om de vulling volledig te bedekken. Bak de heerlijke koteletten van huisgemaakt vlees op hoog vuur tot het rood wordt, giet het dan in een pan een halve kop water en laat het vlees stomen en volledige voorbereiding bereiken.
Heerlijke schnitzels van kalkoenvulling
Voor schnitzels is het ook beter om een mengsel van kalkoenvulling met een kleine hoeveelheid reuzel of kippenvet te nemen, zodat ze merkbaar meer succulent worden.
ingrediënten:
- gehakt kalkoen - 540 g;
- kippenvet - 45 g;
- knoflook - 3 tanden;
- broodkruimel - 65 g;
- een handvol groene koriander;
- bloem - 45 g;
- gemalen zebra , paprika - voor ½ theel.
voorbereiding
Snijd voor het smakelijke koteletten van gehakt vlees de gepofte pulp van de kalkoen met gehakt vet en breng op smaak met een flinke snuf zout. Voeg pasta van knoflooktanden en broodkruimel toe en giet de kruiden erbij. Grondig gehakt en gehakt vlees verslaat het werkoppervlak, deelt en formuleert. Elk van de broden wordt gerold in bloem en tot mals gebakken. Bovendien is hamburgers stomen niet nodig, het gehakt vlees van het gevogelte wordt veel sneller bereid dan varkensrundvlees.