Varkenshaas wordt beschouwd als het meest zachte, zachte en dieetvlees. Het bereidt zich snel voor en heeft altijd een uitstekende smaak.
We bieden een paar recepten voor heerlijke gerechten van varkenshaas, die zeker bij u passen.
Hoe lekker en snel varkenshaasje in een koekenpan koken?
ingrediënten:
- Varkenshaas - 540 g;
- geraffineerde zonnebloemolie - 65 ml;
- vers gemalen zwarte en geurige peper - 1 snuifje;
- zout groot - 2 snuifjes.
voorbereiding
Verse varkenshaas wordt gespoeld met koud water. We vegen het vocht af met servetten, snijden het vlees over de vezels in plakken van ongeveer anderhalve centimeter dik en slaan ze een paar keer af door elk stuk dat bedekt is met voedselfolie te slaan met een culinaire hamer.
We verwarmen op een zware gietijzeren koekenpan een zonloze olie zonder geur en er plakken plakjes varkenshaas in. We geven het vlees een paar minuten bruin aan elke kant. Leg daarna het voedsel op een bord, voeg er zout aan toe en peper met twee soorten paprikavloeren en serveer, voeg desgewenst een bijgerecht , verse groenten of gewoon kruiden met saus toe.
Hoe heerlijk om varkenshaas in de oven te koken?
ingrediënten:
- varkenshaas - 540 g;
- vloeibare honing - 70 g;
- graanmosterd - 40 g;
- citroensap - 40 ml;
- Zonnebloemolie zonder smaakstof - 40 ml;
- knoflooktanden - 4 stuks;
- een mengsel van Italiaanse gedroogde kruiden - 2 snufjes;
- zout grote en vers gemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Laten we het eerst eens hebben over hoe je lekkere gemarineerde varkenshaas kunt maken. Om dit te doen, spoel het vlees met koud water, veeg het vocht af met een handdoek en geef het plakje zout over met een grote, peper en droge aromatische Italiaanse kruiden. We verspreiden het pittige mengsel over het hele oppervlak van het varkensvlees en laten het een paar minuten staan. Meng ondertussen de mosterd met honing en citroensap, druk gepelde gepelde knoflooktanden door de pers en meng. We wrijven het resulterende pikante mengsel van varkenshaas van bovenaf en plaatsen het een paar uur in een container die geschikt is om te marineren.
Na verloop van tijd strooien we het vlees samen met de marinade op de folie in tweeën, dichten ze zo strak mogelijk en plaatsen ze op de bakplaat verwarmd tot de maximale temperatuur van de oven. Verlaag de temperatuur na tien minuten tot 180 graden en bak de varkenshaas nog eens twintig minuten. Maak nu de folie open en laat het vlees nog een kwartier bruin worden.
Het voedsel kan zo heet worden geserveerd dat het in porties wordt gesneden en als een onderdeel van het snijden van vlees. Laat in het laatste geval het vlees afkoelen en koel het nog een paar uur in de koelkast.