Aubergines, gestoofd in een multivark, zijn bijzonder sappig en behouden een maximum aan nuttige eigenschappen. En in combinatie met andere groenten of vlees creëren ze heerlijke en heerlijke gerechten.
Gestoofde aubergines met groenten in een multivariate
ingrediënten:
- aubergines - 650 g;
- zoete Bulgaarse peper - 190 g;
- tomaten - 190 g;
- ui - 110 g;
- wortels - 160 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- water 75 ml;
- Provençaalse kruiden;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- frisse greens ;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Aubergine gewassen, geschild en in mokken of plakjes gesneden. Bulgaarse paprika wordt van de bloemstelen en zaden gered en geplet met grote rietjes. Gepelde ui versnipperd semirings, tomaten mokken, en de wortelen passeren een rasp. Fijngehakte gepelde knoflook en verse kruiden.
In de capaciteit van de multivarka zullen we een beetje plantaardige olie vormen en het programma "Frituren" of "Bakken" aanpassen. We zetten uien eerst, na vijf minuten wortelen, en na zeven minuten sturen we alle andere ingrediënten behalve knoflook en groen naar de kom. We koken nog eens vijfentwintig minuten in dezelfde modus. Smeer het gerecht vervolgens in met zout, gemalen zwarte peper en Provençaalse kruiden, gooi knoflook en groen, mix, schakel het apparaat naar het "Plov" -programma en bereid nog eens tien minuten voor.
Aubergines gestoofd in zure room met vlees en tomaten in een multi-
ingrediënten:
- elk vlees - 475 g;
- aubergine - 475 g;
- tomaten - 350 - 400 g;
- wortels - 175 g;
- ui - 175 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- zure room - 120 ml;
- plantaardige olie - 25 ml;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- Provençaalse kruiden;
- frisse greens.
voorbereiding
Aubergine mijn, in mokken of plakjes snijden en weken in gezouten water gedurende twintig minuten.
Ondertussen, in de containers van de multivarker, gebruind met plantaardige olie, in plakjes gesneden, voorgewassen en gedroogd vlees, de "Bakken" - of "Frituren" -modus instellen. Voeg vervolgens halve ringen uien en geraspte wortels toe en bak nog eens zeven minuten.
Voeg nu samen met het aubergine water, leg ze aan het vlees met uien en wortelen, voeg tomaten en zure room gesneden in cirkels of plakjes toe en schakel het apparaat naar het programma "quenching" en stel de tijd in op vijfendertig minuten. Vijftien minuten voor het einde van het koken, breng het gerecht op smaak met zout, gemalen zwarte peper, Provençaalse kruiden, gooi knoflook en meng voorzichtig.
Klaar om de aubergine te stoven, laat ons tien minuten brouwen en dien op tafel met verse kruiden.
Gestoofde aubergines met gehakt in een multivariate
ingrediënten:
- aubergine - 2-3 stukjes;
- varkensvlees en rundvlees - 620 g;
- uien - 1 stuk;
- melk - 35 ml;
- ei - 1 stuk;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- harde kaas - 120 g;
- knoflook - 2-3 tanden;
- plantaardige olie - 35 ml;
- zure room - 75 g;
- bouillon of water - 35 ml;
- frisse greens;
- zout.
voorbereiding
Aubergine gewassen, in mokken of langlagen van ongeveer een centimeter dik gesneden en gedurende dertig veertig minuten in zout water gedaan. Ondertussen, varkensvlees en rundvlees, in gelijke verhoudingen genomen, passeren we een vleesmolen samen met een bol. We voegen ei, melk, gemalen zwarte peper en zout toe aan de vulling en mengen goed.
Geweekte aubergines worden gewassen met schoon water, gedroogd met een papieren handdoekje, breng een beetje vulling aan op elke beker of laag, verdeel het met cake en druk het aan. We krijgen een soort "sandwich". Wij leggen aubergines van gehakt in de geoliede capaciteit van de multivark, plaatsen ze verticaal in een cirkel in de vorm van een accordeon en drukken tegen elkaar.
Meng zure room met bouillon of water, voeg fijngehakte knoflook toe en klop op de resulterende saus onze aubergine met gehakt.
We bereiden het gerecht gedurende vijfenveertig minuten op het bakprogramma. Vijf minuten voor het einde van het proces, bestrooi de bovenkant met geraspte kaas en verse kruiden.