Soms is sommige zoetwaren die in etalages worden weergegeven gewoonweg fantastisch met zijn schoonheid en uniekheid. En zelfs zonder diploma van een banketbakker, zou je zeker ook zulke wonderen willen maken in de vorm van verschillende ornamenten. Nu bieden wij u om uzelf in deze business te voelen en deel te nemen aan suikerwerk. Je kent het woord misschien niet, maar het is gewoon een zoete eiwitglazuur gebruikt om kant- of patronen te maken, die later worden versierd met verschillende cakes en muffins. Je kunt ayeren ook meer vloeibaar maken door ze te versieren met gebak, zoals koekjes of peperkoek, in de vorm van gieten. Laten we je vertellen hoe je thuis zo'n heerlijk aysing kunt koken en je zult iedereen verrassen met je meesterwerk.
Het recept voor peperkoek
ingrediënten:
- eiwit van kippenei - 1 st.;
- klaar poedersuiker - 240 g;
- citroenzuur - een snuifje;
- droge kleurstof voor levensmiddelen - indien gewenst.
voorbereiding
Eiwit, gewonnen uit een vers kippenei, opgesplitst met een handvol garde. Houd er rekening mee dat we geen mixer gebruiken, omdat we geen luchtige, weelderige massa nodig hebben. Vervolgens gieten we het suikerpoeder uit naar het eiwit, dat we van tevoren zeven en alles een beetje kloppen, totdat een witte kleur wordt verkregen. Om ervoor te zorgen dat het aysen sterker en gemakkelijker is om mee te werken, voegen we citroenzuur toe aan het einde van het koken en als u de kleur wilt wijzigen, voert u onmiddellijk de kleurstof in. Bewerk de bloemkroon, nog eens 30-40 seconden en de aysing is klaar. We stoppen het in een snoepzak, met een spuitmond № 2 in de vorm van een gelijkmatig gat en we zullen bezig zijn met de decoratie van de afgekoelde peperkoek. We omcirkelen het aysing rond hun contouren en in het midden kun je volgens je verbeelding gebakjes versieren. Om de peperkoek net met een ays te vullen, moet de hoeveelheid poeder tijdens het koken worden verminderd.
Het recept voor een taart voor een taart
ingrediënten:
- eiwit - 2 st.;
- citroensap - 1 theelepel;
- poedersuiker - 500 g;
- voedselkleuren - 2 stks. (2 g elk).
voorbereiding
De voorbereiding van aijs zal niet veel tijd vergen, langer is het stollen van de kantversieringen die ervan zijn gemaakt.
Eiwit, goed doorbreken met een vork, voeg het afgewerkte en gezeefde poeder gemaakt van suiker toe. Klop alles
Het voorbereide sjabloon van uw tekening wordt in een gewone vijl geplaatst, die licht besmeurd is met natuurlijke olijfolie. Als je een schilderij volgens het patroon gebruikt, kun je beter beginnen aan de buitenrand van de foto en na het vullen van het midden. We laten alles tot de ochtend drogen. Scheid vervolgens het aysing voorzichtig van het vijl en decoreer de cake ermee.