Cake "Ryzhik" - een van de meest populaire banketproducten van het Sovjettijdperk. Veel huisvrouwen geven nog steeds de voorkeur aan een delicatesse bestaande uit de meest delicate honingtaarten, geïmpregneerd met luchtcrème, voor alle andere thuisbaktypen, verwijzend naar de eenvoud van koken, de financiële beschikbaarheid van componenten en de verscheidenheid aan vullingen.
Hoe maak je een cake "Ryzhik" koken?
De lekkerste cake "Ryzhik" wordt eenvoudig bereid: suiker, honing, frisdrank en olie worden verwarmd in een waterbad en gecombineerd met eimengsel en bloem. Van het deeg worden cakes gevormd, die op 180 graden worden gebakken, gesmeerd met room en verzameld in een cake. Afhankelijk van de room, wordt de afgewerkte cake gedrenkt in de koelkast gedurende 2 tot 12 uur.
- Het beste recept voor de cake "Ryzhik" heeft in zijn samenstelling alleen kwaliteitsproducten. Het is dus onwenselijk om margarine te nemen in plaats van boter.
- Door de inhoud van honing worden de koekjes bij het bakken snel donkerder, dus je moet de bereiding ervan nauwlettend volgen.
- Snijd de randen van de cakes kort voor het bakken of direct na het uit de oven halen, terwijl ze warm zijn.
Cake "Ryzhik" - een klassiek recept uit de Sovjettijd
De klassieke cake "Ryzhik" verschilt van andere soorten delicatessen met room. Zure room en room met gecondenseerde melk heeft duidelijk uitgebalanceerde verhoudingen en elke component voegt zijn eigen smaak toe. Olie maakt de room dikker en laat het niet verspreiden, zure room geeft sappigheid en aangename zuurheid en gecondenseerde melk - een matige zoetheid.
ingrediënten:
- bloem - 750 g;
- ei - 2 stuks;
- olie - 500 g;
- suiker - 240 g;
- honing - 60 g;
- soda - 15 g;
- zure room - 400 g;
- gecondenseerde melk - 380 g.
voorbereiding
- Klop de eieren met 120 gram suiker.
- De rest wordt gewreven met 100 g olie, honing en soda en opwarmen.
- Voer het eimengsel in, meel en rol 10 cakes.
- Bak op 180 graden.
- Van 400 g boter, gecondenseerde melk en zure room slagroom.
- Cakeklassiek "Rood" koel 12 uur.
Rode cake met honing - recept
Veel huisvrouwen bereiden honingcake "Rood" voor en voegen een natuurlijke zoetstof toe, niet alleen in het deeg, maar ook in de room. Dankzij dit verkrijgt het product een honingsmaak en -aroma en is de crème zelf een aantrekkelijke kleur. Om stroperige en overmatige zoetheid te voorkomen, wordt honing gecombineerd met zure room of crème, in dit geval is de crème lichter en malser.
ingrediënten:
- bloem - 450 g;
- honing - 80 g;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 550 g;
- olie - 80 g;
- soda - 20 g;
- crème - 500 g;
- zure room - 500 g.
voorbereiding
- Eieren kloppen met 200 gram suiker.
- Voeg 60 g honing, boter, frisdrank en warm toe.
- Doe de bloem erin en rol de cakejes.
- Bak cakes op 200 graden.
- Voor room, klop de zure room, honing, room met suiker.
- Koele honingcake "Rood" 8 uur.
Cake "Ryzhik" met zure room - recept
Cake "Red" met zure room zal fans van lichte en delicate desserts behagen. Een crème die alleen uit zure room en suiker bestaat, heeft veel voordelen: hij is sappiger, gemakkelijker te werken, beter betaalbaar, bevat geen olie en bevriest niet zo snel in de koelkast en laat de cake opdrogen, waardoor hij de proeftijd benadert.
ingrediënten:
- bloem - 650 g;
- suiker - 500 g;
- honing - 80 g;
- olie - 150 g;
- zure room - 500 g;
- soda - 10 g;
- ei - 2 stuks
voorbereiding
- Meng eieren, 250 gram suiker, honing, frisdrank, boter en warmte.
- Doe de bloem erin en rol 10 cakes.
- Bak op 190 graden.
- Smeer de cakes met zure room.
- Koel de cake "Ryzhik" gedurende 4 uur.
Rode cake met gecondenseerde melk - recept
Diegenen die de zoetheid van de traditionele room willen veranderen, kunnen een cake "Red" bereiden met gekookte gecondenseerde melk. Het heeft, in tegenstelling tot de gebruikelijke, zachtere smaak, een karamelkleur en een dikke consistentie, waardoor de crème de mogelijkheid heeft om de vorm te behouden en niet te verspreiden. Voor een recept kunt u een gekocht product of een thuis gekookte pot gebruiken.
ingrediënten:
- bloem - 550 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g;
- olie - 300 g;
- ei - 2 stuks;
- soda - 15 g;
- honing - 80 g;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
- Klop de eieren met suiker.
- Meng honing met 100 g boter en soda en kook.
- Voeg het eimengsel, het meel en kneed het deeg.
- Rol 6 cakes uit en bak op 170 graden gedurende 5 minuten.
- Bestrooi met room van gekookte gecondenseerde melk en 200 g olie.
Chocolade "Rood" - cake
Cake "Rood" - een recept dat geweldige mogelijkheden biedt voor culinaire experimenten. Een paar lepels cacao in het deeg vullen het bakken aan met een delicaat chocoladearoma dat perfect past bij de lichte zoetheid van honingcake en chocoladesuikerglazuur. De laatste geeft het product een feestelijk, smakelijk uiterlijk en verbetert de smaak van chocolade.
ingrediënten:
- suiker - 450 g;
- bloem - 550 g;
- ei - 4 stuks;
- margarine - 80 g;
- olie - 350 g;
- melk - 1 l;
- cacao - 30 g;
- chocolade - 180 g;
- soda - 20 g.
voorbereiding
- Klop 250 gram suiker met 3 eieren.
- Kook de honing, frisdrank en margarine gedurende 20 minuten. Maak contact met het eimengsel.
- Giet 450 g bloem en cacao.
- Rol 12 cakes uit en bak op 180 graden.
- Voor de room, verwarm 300 g suiker, melk, ei, 100 g bloem, voeg boter toe en smeer de cakes.
- Giet de cake "Ryzhik" met chocolade.
Cake "Ryzhik" met twee crèmes
Cake "Red" met een vla is een van de populaire variëteiten lekkernijen. Het gaat allemaal om eenvoudige ingrediënten en romige smaak, perfect gecombineerd met de honingzoetheid van de cake. Deze crème is op zich goed en vormt de basis voor pittige opties. Met de toevoeging van gekookte gecondenseerde melk en sterke drank heeft de massa een karamelkleur en een subtiele smaak.
ingrediënten:
- honing - 40 g;
- ei - 4 stuks;
- melk - 1,6 liter;
- suiker - 400 g;
- bloem - 530 g;
- soda - 10 g;
- olie - 120 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g;
- likeur - 50 ml.
voorbereiding
- Klop 2 eieren met 100 gram suiker, honing, 100 ml melk, boter en soda.
- Verwarm de massa gedurende 10 minuten, giet 350 g bloem en kneed.
- Crème voor de taart "Ryzhik" wordt gebrouwen uit 1,5 liter melk en geslagen eieren met suiker en bloem.
- Voeg gecondenseerde melk en likeur toe aan de custard en smeer de cakes.
Rode cake met fruit
De bereiding van de cake "Ryzhik" thuis zal een creatief proces worden, als je de lekkernij versiert met bessen en fruit. Met een grote verscheidenheid aan de nieuwste producten kan elke keer het uiterlijk en de smaak veranderen. Voor dit dessert is het beter om zure room te gebruiken, het heeft een lichte, delicate textuur die perfect past bij aardbeien en perziken.
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- ei - 3 stukken;
- olie - 160 g;
- honing - 40 g;
- suiker - 450 g;
- bakpoeder - 10 g;
- zure room - 650 g;
- Aardbei - 100 g;
- perzik - 2 stuks;
- bosbessen - 80 g.
voorbereiding
- Meng honing, boter en 200 g suiker.
- Voeg eieren toe, meel en kneed het deeg.
- Bak op 180 graden met 8 cakes.
- Smeer met zure room.
- Versier met bessen en perziken.
Cake "Ryzhik" in een koekenpan
Cake "Ryzhik" - een eenvoudig recept waardoor elke meesteres gebak in 30 minuten kan bereiden. Het geheim is simpel: de cakes worden gebakken in een koekenpan , wat tijd bespaart en helpt bij het ontbreken van een oven. Alles wat nodig is: kneed het deeg, rol het dun uit, bak koeken op een droog oppervlak, een minuut aan elke kant en geniet van elke crème.
ingrediënten:
- olie - 80 g;
- bloem - 370 g;
- zure room - 30 g;
- soda - 10 g;
- suiker - 280 g;
- honing - 20 g;
- crème - 500 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Olie, honing en frisdrank brengen aan de kook.
- Voeg het ei toe, 80 g suiker en bloem.
- Rol 5 cakes en bak ze in een koekenpan.
- Smeer met een crème van 200 gram suiker en room.
Cake "Ryzhik" in het multivark
Cake "Ryzhik" met gecondenseerde melk in een multivarquet zal drukke huisvrouwen tevreden stellen met een eenvoudig kookrecept , waarbij je alle ingrediënten van de test moet mengen, de massa in de kom moet gieten en de "Bakken" -modus op 90 minuten moet zetten. Snijd de weelderige cake in 4 segmenten, elk met een boter-verdikte room, verzamel en sta 2 uur lang in de kou.
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- bloem - 200 g;
- suiker - 165 g;
- honing - 60 g;
- soda - 10 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 380 g;
- olie - 250 g.
voorbereiding
- Van eieren, suiker, meel, honing en soda meng het deeg.
- Kook gedurende 90 minuten.
- Snijd de cake in 4 delen.
- Smeer met gecondenseerde melk en boter.