Als de bereiding van een ander blikje confituur of compote op basis van abrikoos u niet aantrekt, vervangt u de gewone bewaring met verrukkelijke jelly. Ingeblikte gelei in de toekomst kan niet alleen worden gegeten en toegevoegd aan desserts, maar ook worden gebruikt als saus voor vlees of zeevruchten.
Abrikozengelei - recept
ingrediënten:
- Abrikozen - 1,9 kg;
- kristalsuiker - 275 g;
- vanillestokjes - 2 st.;
- sap van 1 citroen.
voorbereiding
Na het spoelen van de vruchten, verwijder het bot van hen, en dan ze willekeurig en leg ze op de bodem van de geëmailleerde pan. Giet suiker naar de abrikozen, voeg vanillestokjes en citroensap toe en plaats het keukengerei met de ingrediënten van de jam boven het vuur. Omdat schilabrikoos veel pectine bevat, zal de gelei tijdens langdurige hittebehandeling onafhankelijk verdikken, zonder toevoeging van gelatine. Voorbereiding duurt een half tot twee uur. Tijdens de toegewezen tijd heeft u ook de tijd om het benodigde keukengerei te steriliseren om de voorvorm onmiddellijk na de bereiding te gieten en te rollen.
Abrikozengelei met gelatine voor de winter
Als de dichtheid van natuurlijke gelei niet genoeg voor u is, kunt u het werkstuk aanvullen met gelatine of kant-en-klare fruitgelei om niet alleen de textuur, maar ook de smaak van de staaf te transformeren.
ingrediënten:
- vlees abrikoos - 5 items;
- kristalsuiker - 910 g;
- ingeblikte ananas - 290 g;
- fruit- of bessengelei - 165 g.
voorbereiding
Leg het abrikozenvlees op de bodem van de pan en vul het met suiker, voeg de vruchten toe met de fijngehakte ananas en zet de jam gedurende 15 minuten op matig vuur. Nadat de tijd is verstreken, giet de gelatine in en laat hem na het mengen volledig oplossen. Giet de abrikozengelei over de potten en rol voor de winter.
Gelei van abrikozenpuree
ingrediënten:
- abrikozen - 675 g;
- honing - 65 ml;
- citroensap - 15 ml.
voorbereiding
Voor het bereiden van abrikozengelei, moeten de gepelde vruchten gepureerd worden en de aardappelpuree in de pan gieten. Voeg aan abrikozen kristalsuiker toe en voeg citroensap toe, plaats dan de schotels boven het vuur en kook de parison ongeveer een half uur. Controleer de bereidheid van de gelei gemakkelijk, laat het een beetje op de ijsplaat vallen: als gelei vasthoudt, is het tijd om het over schone potten te gieten en op te rollen met steriele deksels. Voordat ze worden opgeslagen voor opslag, moeten de banken volledig worden gekoeld.