Borsjt is de populairste warme schotel van elke Russische familie. Hoe meer verse groenten de hospita gebruikt om dit gerecht te maken, hoe heerlijker en aromatischer het wordt. Alleen hier in de koude periode van het jaar is het veel moeilijker om dergelijke producten te vinden, dus we zullen je nodig hebben bij het tanken voor de Borsjt voor de winter.
Rode biet dressing voor de Borsjt voor de winter
ingrediënten:
- witte kool - 1 vork;
- bietengemiddelde - 1 kg;
- rijpe tomaten - 900 g;
- ui witte ui - 755 g;
- wortelen gemiddeld - 1,5 kg;
- zout is prima - 30 g;
- witte suiker - 120 g;
- plantaardige olie - 205 ml;
- azijn 6% - 205 ml.
voorbereiding
Voordat je begint met tanken voor de borsjt in de winter, worden alle groenten grondig gewassen en gemalen met een mes: tomaten - plakjes, uien - dunne semiringen, en wortels en bietensnippers op de rasp. Nu schuiven we de voorbereide producten in een pan, gooien alle specerijen, saharim en zetten de vaat op het vuur. Na het koken, verminder het vuur, stoof de inhoud 10 minuten en voeg dan een dun straaltje azijn toe. We koken 15 minuten, leggen het hete werkstuk op steriele potten, rollen het op, wikkelen het en koelen het.
Dressing voor borsch voor de winter zonder kool
ingrediënten:
- biet - 990 g;
- knoflook - 5 g;
- drinkwater - 205 ml;
- witte suiker - 45 g;
- citroenzuur - 10 g;
- verse kruiden - 190 g;
- specerijen.
voorbereiding
Rode biet wordt grondig uit de modder gewassen en gekookt. Na afkoeling reinigen we het wortelgewas en versnipperen we de rasp. Knoflook en verse kruiden worden gemalen met een blender en we schikken de bereide producten in potten.
In het kokende water gooien we suiker, zout, citroen en koken gedurende 3 minuten, roeren. Wij brengen de hete marinade in blikken, bedekken met deksels en steriliseren gedurende 20 minuten. Rol dan onmiddellijk de dressing voor de Borsjt op zonder azijn, we koelen en reinigen voor opslag in de winter in de koelkast.
Tomatendressing voor borsjt voor de winter
ingrediënten:
- rijpe tomaten - 505 g;
- keukenzout - 10 g;
- paprika - 305 g.
voorbereiding
Tomaten en paprika's worden gewassen, verwerkt en gedraaid door een vleesmolen. De resulterende plantaardige massa wordt in een pan gegoten en op matig vuur gebracht tot het kookt. Giet vervolgens een lepel zout en kook, roerbak, ongeveer 10 minuten, en giet dan de tomatenbouillon op de blikken en rol.
Heerlijke dressing voor borsch voor de winter met bonen
ingrediënten:
- witte kool - 2 kg;
- bonen - 210 g;
- tomaten - 910 g;
- ui - 455 g;
- biet - 950 g;
- wortelen - 460 g;
- rode paprika - 105 g;
- zout - 55 g;
- suiker - 15 g;
- plantaardige olie - 205 ml;
- azijn 205 ml;
- laurier en paprika - indien gewenst.
voorbereiding
Bonen worden gegoten met stromend water en blijven 8 uur staan. Alle groenten worden verwerkt, gespoeld en daarna raspen wortels en bieten stro op een grote rasp en bruin op plantaardige olie. Kool, uien, tomaten en paprika's fijngehakt met een mes, besprenkeld met kruiden en grondig met hun handen gekneed. Meng alles samen in een koekenpan, gooi de bonen, mix en weeg ongeveer 40 minuten met een zwakke kook. Uiteindelijk introduceren we azijn, koken het, koelen het een beetje en verspreiden het over de banken, oprollen van de deksels.
Bevroren dressing voor de Borsjt voor de winter
ingrediënten:
- Grote biet - 3 kg;
- wortels - 910 g;
- tomaten - 910 g;
- zoete paprika - 910 g;
- uienwit - 990 g;
- frisse greens - indien gewenst.
voorbereiding
Groenten en verse groenten worden willekeurig gewassen, gedroogd en gesneden: rietjes of blokjes. We doen het in een kom, mengen het zorgvuldig en verspreiden het in kleine porties in cellofaanzakken of plastic containers. Zet knuppels vast en gooi in de winter het groentenmengsel in de bouillon en kook de borsch, voeg alleen kool, aardappelen en verschillende kruiden toe.