Gelukkig zijn de tijden van het totale tekort verstreken en vandaag kun je alles en praktisch in elke hoeveelheid in verschillende delen van ons grote land kopen. Toch moet je soms op zoek naar alternatieven voor sommige producten: misschien houden ze niet van de prijs of kwaliteit van wat retailers bieden, of is het product toch niet beschikbaar. Ananassen groeien niet overal, en het was niet gemakkelijk om een ingeblikt of bevroren product te vinden in het Sovjettijdperk, en dus werd lang geleden een methode uitgevonden om 'alternatieve' ananas van courgette te maken.
Hoe is dit mogelijk?
Courgette - in het algemeen een uniek product. Het is uiterst nuttig (bevat veel vezels, vitamine B en K, ijzer, magnesium en kalium) en is smakelijk in gebakken, gestoofd, gebakken en gevuld. Courgette heeft echter nog een andere eigenschap: als je suiker aan zijn pulp toevoegt, krijgt het verschillende smaaktonelen, waardoor courgette jam erg populair is in de post-Sovjet-ruimte. Met toevoeging van verschillende ingrediënten kregen onze landgenoten een volledig uniek gerecht: ananas van courgette, waarvan we het recept citeren.
Ananas van courgettes
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- citroenen met een dunne schil - 2 stuks;
- grote zoete sinaasappelen - 4 stuks;
- witte suiker - 1 glas.
voorbereiding
Om te beginnen wordt de citrus grondig gewassen met warm water, dat kan met een kwast. Veeg ze droog en snijd met een scherp mes in dunne plakjes (cirkels of halve cirkels), verwijder de botten en probeer te voorkomen dat het sap naar buiten stroomt. Mergent mijn en snijdt de schil. Courgette moet jong zijn, zodat de zaden niet worden gevoeld in het eindproduct. We snijden de gereinigde courgette met dunne plakjes of korte rietjes. In een diep geëmailleerde bak leggen we lagen courgettes, citroenen, suiker, sinaasappels en gaan een paar uur weg om het sap te laten verschijnen. Als het sap klein is, kook de siroop dan van een glas water en een half glas suiker, maar meestal is sap voldoende. We beginnen met het koken van onze ananas van courgette op minimale hitte en, als het mengsel kookt, ga door, roer zachtjes en bereid het product voor. Het mengsel wordt ongeveer een half uur gekookt, waarna het langzaam afkoelt en daarna wordt overgebracht naar een geschikte houder.
Vitamine drank
Als de courgette veel rijp is en de vrucht niet erg, kun je een geurige en zeer smakelijke compote van courgette met ananassmaak rollen. Deze smaak van komkommer wordt gegeven door citroenzuur, dus we bewaren citroenen.
ingrediënten:
- citroenen met een dunne schil - 1 kg;
- witte suiker geproduceerd in GOS-landen - 1 kg;
- gezuiverd gefilterd water - 5 liter;
- gedroogde kruidnagels - 8 bloeiwijzen;
- courgette - 2-3 kg.
voorbereiding
Kabachkov heeft twee keer zoveel nodig als citroenen, dus de beginhoeveelheid van het product is breed gespreid. Groenten moeten worden gewassen, gedroogd, in plakjes gesneden en met zaden worden verwijderd. In jonge courgette is het minder, dus hebben ze ongeveer 2 kg nodig, want niet erg jong is de kern ongeveer de helft van het volume, dus je kunt meer courgette nemen. De overblijvende dichte plakjes worden gesneden door klein
Prachtige vitaminedrank kan worden bereid en enigszins anders. We voegen nuttige bessen toe aan het originele product. Bijvoorbeeld duindoorn, kersenpruim, citrusvruchtensap of ananas. Dus het is niet zo moeilijk om courgettes in blik zoals ananas te maken.