Wat voor soort gerechten worden niet gekookt van aardappelen - ze maken aardappelpuree en koken "in uniform", het wordt gebakken in frituren en gebakken in de oven, en nog veel meer verschillende manieren om het te bereiden. En we zullen nu praten over een ander interessant gerecht van dit product - stukjes aardappelen. En het is niet alleen erg smakelijk, eenvoudig, maar ook praktisch, het kan niet alleen worden bereid van vers gezette aardappelen, maar ook van aardappelpuree, die bijvoorbeeld overbleef van het diner van gisteren. Hoe aardappelkorrels met verschillende vullingen te bereiden, zullen we u nu vertellen.
Aardappelsticks met champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- bloem - 100 g;
- eieren - 5 stuks;
- champignons - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- broodkruimels;
- zonnebloemolie om te frituren.
voorbereiding
Voor het vullen worden champignons in blokjes gesneden en met gehakte uien in een pan gebakken tot ze klaar zijn. Aan het einde zout en peper. Wanneer de champignons afkoelen, voeg je er 2 eieren aan toe, op een grote rasp. We mengen alles grondig. We koken aardappelen "in uniform", reinigen ze en passeren ze door een vleesmolen, voeg 2 rauwe eieren, zout, peper naar smaak en bloem toe. De resulterende massa wordt gemengd. We vormen er kleine cakes van, in het midden van elk leggen we een beetje vulling en verbinden de randen, waardoor het een ronde vorm krijgt. Elk beetje wordt gedoopt in een losgeklopt ei, vervolgens gerold in paneermeel en bak in plantaardige olie van twee kanten aan een gouden korst.
Het deeg kleeft niet aan je handen, laat ze in koud water weken.
Aardappelplakken met kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- geraspte kaas - 250 g;
- dooiers - 3 stuks;
- mayonaise - 100 g;
- zout - naar smaak;
- broodkruimels.
voorbereiding
We schillen de aardappelen, koken ze in gezout water tot ze gaar zijn, laten dan het water weglopen en gooien de aardappelen weg. Voeg daarna dooiers, mayonaise, geraspte kaas toe en meng alles goed. Vanaf de ontvangen massa door handen, ingevet met plantaardige olie, vormen we platte koeken, brokkelen ze af in paneermeel en op plantaardige olie bakken tot ze goudbruin zijn. Draai de stukjes van de aardappelpuree voorzichtig zodat ze niet uit elkaar vallen.
Aardappelparels met gehakt
ingrediënten:
- aardappelen gemiddeld - 10 stuks;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 3 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- wortelen (medium) - 1 stuk;
- varkensvlees - 300 g;
- zout, peper;
- plantaardige olie om te frituren;
- broodkruimels.
voorbereiding
Maak eerst de vulling klaar voor stukjes aardappelen. Om dit te doen, bak de gehakte uien in een koekenpan tot het transparant is, voeg dan het vlees toe en steek het door de vleesmolen. Roer tijdens het braden totdat het begint te branden. Voeg nu de wortels toe, geraspt op een grote rasp, roer en bak tot het vlees klaar is op een klein vuur, zout en peper toevoegen naar smaak. Alles is gehakt. Nu zijn we bezig met aardappelen: we maken het schoon en koken het tot het gekookt is in gezout water. Tap vervolgens het water af, laat de aardappelen een beetje afkoelen, voeg het ei erin toe en kneed het tot een homogene dichte massa. We vormen er kleine cakes van, in het midden van elk leggen we een beetje vulling,
Serveer aardappelbonen warm of warm op de tafel. Ze zijn perfect te combineren met zure room en verse groenten. Als vulling kunt u ook gestoofde kool, gekookte eieren met groene uien, ingeblikte vis, gezouten kwark met kruiden gebruiken. En je kunt stukjes aardappel maken zonder te vullen en serveer ze eenvoudig met zure room. Zal ook heel smakelijk zijn. Het is vermeldenswaard dat u voor de verscheidenheid aan menu's meer manna-beetjes en rijstbeetjes kunt koken. Eet smakelijk!