Vanuit de lever kun je veel heerlijke gerechten bereiden. Nu zullen we u vertellen hoe u salades van de lever en het ei kunt bereiden.
Salade met lever van kabeljauw, komkommer en eieren
ingrediënten:
- lever van kabeljauw - 1 pot;
- eieren kwartel - 12 stuks;
- verse komkommers - 2 stuks;
- slablaadjes - 5 st.;
- groene uien - 4-5 veren;
- citroen - 1 stuk;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Kwarteleitjes koken tot ze klaar zijn, afkoelen en reinigen ze uit de schaal. We snijden ze in 4 delen. Lever van kabeljauw die op een plaat wordt uitgespreid en in kleine stukken wordt gesneden. Komkommer gesneden met mokken of halve cirkels. Klop het sap uit de citroen.
Voor het vullen van de salade mengen we citroensap, boter, wat lever kabeljauw, zout en specerijen was. Slabladeren worden gescheurd en op een platte schaal gelegd. Breng van boven komkommers, lever kabeljauw en eieren aan. We schenken de slasaus en besprenkelen met kruiden. We versieren de salade van kabeljauwlever met groene uien.
Salade met lever en eieren
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 800 g;
- uien 0 5 stuks;
- eieren - 8 stuks;
- kaas hard - 100 g;
- mayonaise - 250 g;
- plantaardige olie;
- zout, een mengsel van pepers - naar smaak.
voorbereiding
De lever wordt gereinigd van de films en gekookt in gezout water tot ze gaar zijn. Eieren koken hardgekookt, hakken de uien in kleine blokjes en bakken deze goudbruin in plantaardige olie, voeg aan het einde een snufje paprika toe. Gekookte lever , eieren en kaas drie op een rasp. Salade lay-out lagen, promazyvaya iedereen met mayonaise: lever, uien, eieren, herhaal opnieuw de lagen en de bovenkant van de salade bestrooid met geraspte kaas. Voordat we serveren, geven we de salade 1-2 uur in de koelkast gedurende 1-2 uur.
Kabeljauwlever salade met uien en eieren
ingrediënten:
- ingeblikte kabeljauwlever - 1 blik;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 5 stuks;
- groene uien - 30 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Vermaal de uien en klop ze met kokend water. Dankzij dit zal de ui niet alleen zachter worden, maar de bitterheid zal ook verdwijnen. Groene uien worden ook fijngesneden. Eieren koken hard, eekhoorns worden gescheiden van de dooiers en drie van hen op een rasp. Ongeveer 1/3 wordt overgelaten om de salade te versieren. De lever is gepureerd met een vork. Dooiers ook stampen, dan wrijf ze met ui en voeg 2-3 eetlepels olie uit ingeblikt voedsel. Eiwitten worden gecombineerd met het lever- en dooiermengsel, indien nodig, dosalivayem naar smaak. We versieren de salade met geraspte eiwitten en gehakte groene uien.
Salade met lever, wortelen, uien en eieren
ingrediënten:
- varkenslever - 300 g;
- mayonaise - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- wortelen - 300 g;
- uien - 200 g;
- zout, zwarte en rode peper, azijn.
voorbereiding
Wortelen worden gekookt tot ze klaar zijn in gezout water en vervolgens gereinigd en in repen gesneden. Op dezelfde manier, koken tot gekookt lever en gesneden rietjes. Ui in halve ringen gesneden en giet het met azijn, gemengd in de helft met water. Laat ongeveer 30 minuten marineren en voeg dan de marinade samen. Eieren worden hard gekookt, dan fijngehakt en gecombineerd met de rest van de ingrediënten. Breng de salade op smaak met mayonaise, voeg zout, rode en zwarte gemalen peper naar smaak toe en meng.