Levercake wordt beschouwd als een snackgerecht, dat elke feesttafel zal versieren. Als cakes worden tortilla's uit de lever gebruikt, die elk van twee kanten in een koekenpan worden voorgebakken. De saus kan anders worden gebruikt - het is zure room, mayonaisevariant of gemaakt op basis van verschillende componenten.
Hoe een lever cake koken?
Om een heerlijke levercake te maken, moet je deze punten overwegen:
- Gehakte lever moet een consistentie zijn, zoals een dik deeg, en het bakken gebeurt in kleine porties.
- Een belangrijk onderdeel is de vulling voor de hepatische cake, het bestaat uit saus, tussen lagen, gebruinde groenten - uien en wortels.
- De cake moet minstens 2 uur in de koelkast worden gedrenkt.
Hepatic Cake Dough
Pannenkoekenlevercake is zeer voedzaam, tijdens het koken is het erg belangrijk om het deeg op de juiste manier te maken. Voorafgaand is het noodzakelijk om de lever in melk te weken, dan zal het product goed zacht worden en daaruit zal de bitterheid worden verwijderd. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken niet worden verbrand en aan de braadpan blijven kleven, moet deze na elke portie goed worden opgewarmd en goed worden gesmeerd. Neem geen bak met een grote diameter om te koken. Om ervoor te zorgen dat de pannenkoeken niet te zacht zijn, moeten ze voordat ze afkoelen op verschillende borden worden uitgespreid.
ingrediënten:
- lever - 1 kg;
- eieren - 4-5 stukjes;
- melk - 200 g;
- bloem - 1 glas;
- ui - 3 stuks;
- knoflook - 5 denticles;
- zonnebloemolie - 150 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Lever om te snijden, weken in water of in melk. Torsie in de vleesmolen.
- Voeg eieren, melk, uien, knoflook, meel, zout en kruiden toe. Maak het deeg.
- Aparte delen van fry pannenkoeken van twee kanten.
Leverlevertaart - recept
Een uiterst voedzame familiemaaltijd is een leverkaaslevertaart. Voor de vulling kan de samenstelling van de componenten variëren, afhankelijk van de individuele voorkeuren van de gastvrouw. Aan het einde van de kooktijd is het eten gedecoreerd met geraspte gesmolten kaas en gehakte kruiden. Voor het serveren moet het iets worden afgekoeld.
ingrediënten:
- bloem - 100 g;
- varkenslever - 500 g;
- melk - 0,5 kop;
- zout - 1 theelepel;
- eieren - 2 stuks;
- frisdrank - 1 theelepel;
- zonnebloemolie - 2 el. l.
Voor de vulling:
- mayonaise - 100 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout - 1 theelepel;
- peper;
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- bewerkte kaas - 1 stuk;
- dille - 1 bos;
- groene uien - 1 bos.
voorbereiding
- De lever wordt gemalen met behulp van een blender.
- Voeg eieren en melk toe, roer. Voeg vervolgens bloem en soda toe, kneed het.
- Bak de pannenkoeken aan twee kanten.
- Snij de ui en de wortels en bewaar.
- Meng mayonaise met peper en gehakte knoflook.
- Pannenkoeken smeren afwisselend de saus in en doen de vulling. Daarna is de hepatische cake klaar.
Lever lever cake lever - recept
Een andere veel voorkomende optie onder de gastvrouw is een leverkoeklevercake. Het is ongetwijfeld een voordeel dat het een eenvoudig en budgettair recept is, maar uiteindelijk zal het heerlijk en origineel zijn. Het belangrijkste is om het hoofdproduct te kopen, en de rest kan gemakkelijk in de koelkast worden gevonden.
ingrediënten:
- lever - 1 kg;
- melk - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. l.;
- ui - 4 stuks;
- mayonaise - 100 g;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- Snijd de lever, giet de melk en laat ongeveer 30 minuten weken.
- Maal de lever met een vleesmolen, voeg melk toe.
- Zout, eieren en bloem toevoegen, mengen.
- Bak de pannenkoeken aan twee kanten.
- Snijd de gesnipperde ui. Meng het met mayonaise en gehakte kruiden.
- Vorm een hepatische cake: elke cake moet worden besmeerd met dressings.
Recept voor levercake van kippenlever
Een echt uniek gerecht is een kippenlevertaart. Het kan mooi op tafel worden geserveerd en het zal een soort snack worden. Tegelijkertijd zal het product perfect zijn voorbereid en een geweldig alternatief voor andere typen worden. Het is geschikt voor diegenen die zich houden aan dieetmenu's of goede voeding.
ingrediënten:
- lever - 600 g;
- melk - 1 glas;
- bloem - 1 glas;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3-4 st. l.;
- zout - ½ eetl. l.;
- wortelen en uien - 2 stuks;
- mayonaise - 4 el. l.;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
- Maal de lever met een blender.
- Voeg eieren, melk, boter, zout toe en meng.
- Giet de bloem in en klop.
- Bak de uien en wortels.
- Meng mayonaise met knoflook.
- Bak de pannenkoeken. Smeer ze in met een verband en leg de vulling uit. De leverkippencake zou moeten weken.
Levercake met een manga - recept
Zowel volwassenen als kinderen zullen van een levercake houden, waarvan het recept de toevoeging van manga omvat. Dit extra onderdeel maakt het voorgerecht een volledige maaltijd, die als een zelfstandig gerecht kan worden geserveerd. Het zal er zowel in het algemeen als in gesneden vorm ongelooflijk mooi uitzien.
ingrediënten:
- lever - 1 kg;
- uien en wortels - 3 stuks;
- griesmeel - 200 g;
- mayonaise - 0,5 l;
- eieren - 3 stuks;
- zout en peper.
voorbereiding
- Maal de lever met een blender.
- Voeg eieren, mango, zout en peper toe, roer.
- Deeg te braden in de vorm van pannenkoeken.
- Bak de uien en de wortels apart.
- Pannenkoekkoek met lever wordt gevormd, ingevet met mayonaise en tussen de cakes gevuld.
Lever cake met kaas
De originele variatie van het gerecht is een levercake met gesmolten kaas. Op verzoek van de gastvrouw kan dit extra ingrediënt worden gemengd met knoflook. Bovendien is het perfect te combineren met gehakte greens. Als u weelderige cakes wilt zien, kunt u soda toevoegen. Op het einde kunnen de gerechten worden versierd met komkommer of gekookte eieren.
ingrediënten:
- lever - 500 g;
- melk - 2/3 kop;
- bloem - 2/3 kop;
- eieren - 2 stuks;
- Zonnebloemolie - 1 eetl. l.;
- frisdrank - 1 theelepel;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 eetl. l.;
- kaas - 150 g;
- knoflook - 5 denticles;
- mayonaise - 5 el. l.;
- greens.
voorbereiding
- Maal de lever met een blender, combineer het met rauwe eieren.
- Voeg melk, boter, meel met frisdrank toe.
- Kneed het deeg.
- Uien en wortelen worden geblancheerd met tomatenpuree.
- Kaasrooster, meng met groen en knoflook.
- Bak de pannenkoeken. Leg op de cakes afwisselend lagen kaas en uien met wortels.
Levercake met zure room
Als de gastvrouw het gerecht een delicate en verfijnde smaak wil geven, kan ze een cake maken van de lever met de toevoeging van zure room. Dit extra onderdeel zal een geweldig alternatief zijn voor mayonaise, het zal gewaardeerd worden door mensen die zich willen houden aan een gezonder dieet. De rest van het kookproces is normaal.
ingrediënten:
- lever - 0,5 kg;
- bloem - 200 g;
- zure room - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Lever haksel, combineer het met eieren, bloem, zout en peper.
- Bak de pannenkoeken van het deeg.
- Bak de ui apart en combineer deze met gehakte kruiden en zure room.
- Meng de cakes met een mengsel.
Levercake met paddestoelen - recept
Voor liefhebbers van pittige gerechten is een levercake met champignons ideaal. Deze twee componenten zijn uitstekend gecombineerd en vullen elkaar naar wens aan. De lever wordt aanbevolen om kip of kalkoen te nemen, het zal tederheid geven aan de aanbesteding. Champignons dienen als vulling, desgewenst kunt u kaas eraan toevoegen.
ingrediënten:
- lever - 600 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 100 g;
- bloem - 60 g;
- zout, peper.
Voor de vulling:
- champignons - 400 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- kaas - 200 g;
- mayonaise, zout, peper, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Maak het deeg van gehakte lever, eieren, meel, zure room, zout en peper. Bak er pannenkoeken uit.
- Champignons koken in gezout water, snijden.
- Bak de uien en champignons apart. Meng ze door het toevoegen van gemalen knoflook, geraspte kaas en andere ingrediënten.
- Vorm een snacklevertaart, smeer de cake vulling.
Levercake met aardappelen - recept
Veel huisvrouwen geloven dat de meest heerlijke hepatische cake er een is die is gemaakt met de toevoeging van aardappelen. Met deze component kunt u niet alleen het gerecht een originele smaak geven, maar ook de portie verhogen, wat vooral goed is voor een groot gezin. Een speciaal kenmerk van het recept is de afwisseling van pannekoeken van de lever en aardappelen.
ingrediënten:
- lever - 700 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 3 stuks;
- bloem - 150 g;
- zout.
Voor aardappelvulling:
- aardappelen - 10 st.;
- bloem - 150 g;
- ui - 2 stuks;
- frisdrank - ¼ theelepel;
- ei - 1 stuk;
- zout.
Voor de vulling:
- kaas - 50 g;
- mayonaise - 300 g;
- greens.
voorbereiding
- Maal de ui en lever met een vleesmolen, meng met de rest van de ingrediënten.
- Maak ook aardappelvulling met een vleesmolen.
- Kaas, mayonaise en gehakte groene kruiden.
- Bak de pannenkoeken en plaats ze afwisselend, invetten de vulling.
Levercake in de oven
Je kunt een ongelooflijk heerlijke levercake maken, als je de gebruikelijke methode niet gebruikt door pannenkoeken in een pan te bakken en in de oven te bakken. Het gerecht krijgt een rijke pikante smaak en aroma. Het is ongetwijfeld een voordeel dat het als meer eet- en bruikbaar wordt beschouwd.
ingrediënten:
- lever - 400 g;
- griesmeel - 150 g;
- uien en wortels - 2 st.;
- melk - 150 ml;
- zout, greens, mayonaise.
voorbereiding
- Lever door een vleesmolen, voeg melk, peper en zout toe.
- Geleidelijk de manga invoeren, mengen. Deeg om een uur lang in de kou te staan.
- Maak een vulling van gefrituurde uitjes en wortels.
- Giet de helft van het deeg in een vorm, leg de bovenkant erop en vervolgens het resterende deeg. Bak in de oven gedurende 1 uur.
- De voorbereiding van de levercake eindigt met de smering van de top met mayonaise en besprenkeling met kruiden.
Levercake in de multivariate
Drukke huisvrouwen, die niet genoeg tijd hebben om te koken, zullen de luie levercake waarderen, waarvan het recept in een multivarquet wordt bereid. Dit huishoudelijk apparaat zal het proces aanzienlijk vereenvoudigen, u hoeft alleen de componenten voor te bereiden, de modus correct in te stellen en te wachten op het resultaat.
ingrediënten:
- lever - 700 g;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 5 el. l.;
- frisdrank - 1 theelepel;
- melk - 70 ml;
- plantaardige olie - 3 el. l;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper.
Voor de vulling:
- ui - 5 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- mayonaise - 200 g;
- zout.
voorbereiding
- Uien en lever door een vleesmolen laten gaan, mengen met de rest van de ingrediënten, het deeg kneden.
- Giet het deeg in de kom en zet de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten aan. Laat het vervolgens 20 minuten in het apparaat.
- Bak de uien en wortels, meng met mayonaise, zout.
- Snijd de cake in 3 delen en bedek met de vulling.