Zweedse gehaktballen zijn klein, ongeveer met een walnoot, ballen met vis of gehakt. Meestal worden er groenten, uien en, uiteraard, verschillende kruiden toegevoegd. Het belangrijkste ingrediënt voor gehakt is broodkruimels of geweekt wit brood.
Laten we eens kijken hoe je Zweedse gehaktballen kunt bereiden? Het is heel eenvoudig.
Recept voor Zweedse gehaktballetjes
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- brood of wit brood - 100 g;
- boter - 30 g;
- crème - 100 ml;
- uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Hoe Zweedse gehaktballen koken? We nemen vers vlees, zorgvuldig gesorteerd, verwijderen van alle botten en films, grondig gespoeld. Vervolgens hakken we het vlees meerdere keren met een vleesmolen om de vulling zachter en homogener te maken.
Dan weken we in een crème een stukje oud wit brood of brood, en gaan dan ook door een vleesmolen en combineren met gehakt.
Ui wordt geschild van de schil en fijngehakt. Leg het dan in een koekenpan en bak in plantaardige olie goudbruin. Wij voegen ei, zout, ui, peper en nootmuskaat toe aan de vleesvulling - naar smaak. Meng het gehakt, verdun het een beetje met room. Uiteindelijk moet je een zachte, maar dichte vleesmassa krijgen, zodat bij het braden geen Zweedse vleesballetjes uit elkaar vallen.
Nu beginnen we de ballen te vormen. We plaatsen een bord naast het water en rollen met natte handen ballen, ongeveer ter grootte van een walnoot. Als alle gehaktballetjes zijn gevormd, giet je de plantaardige olie in een koekenpan, warm je hem op en leg je de vleesballetjes eruit. Bak de gehaktballen een paar minuten op middelhoog vuur en draai de vork vervolgens met een vork naar de andere kant.
Saus voor Zweedse gehaktballen
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zout - naar smaak;
- melk - 50 ml;
- bouillon - 50 ml;
- cranberry jam.
voorbereiding
Terwijl onze gehaktballetjes bakken, bereiden we de saus voor. Smeer hiervoor een beetje boter in de pan, voeg bloem toe en bak, roer, minuten 3. Zorg dat het meel niet bruin wordt. Voeg vervolgens, in een dun straaltje, constant roerend, de melk en de verwarmde bouillon toe. Meng alles, zout naar smaak en kook tot het dik is. Bereid gehaktballetjes verspreid over aardappelpuree of een ander bijgerecht, giet overvloedig bereide saus en cranberry jam.