Soep, het eerste gerecht, werd dagelijks een gast op onze tafel. Helaas bereidt niet elke gastvrouw hem voor op het avondeten, maar de meesten houden ervan om het 'warme' van hun huishouden te verwennen.
Tijdens de geschiedenis heeft de mensheid een grote verscheidenheid aan soepen bedacht. Maar het populairst is nog steeds een verscheidenheid aan soepen op vleesbouillon. Er zijn veel recepten voor het bereiden van dergelijke soepen. En ze zijn ook verschillend in complexiteit. De meeste huisvrouwen geven er de voorkeur aan om ze te koken van de bouillon die al van tevoren gekookt is, en iemand maakt de basis in het kookproces.
Laten we het samen met u eens proberen om enkele van de gemakkelijkst te bereiden en, natuurlijk, de meest populaire en heerlijke soepen op de vleesbouillon te beschouwen.
Erwtensoep met vleesbouillon
Groentesoepen met vleesbouillon zijn erg populair. De reden hiervoor is eenvoudig - ze zijn ideaal, niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Er is een eenvoudig recept voor erwtensoep op een vleesbouillon geschikt voor babyvoeding vanaf 1,5 jaar. Dus, voorgeweekte erwten in vleesbouillon doen en ongeveer 2 uur op middelhoog vuur koken. Bak ui, wortel en peterseliewortel in boter en voeg toe aan de soep. Een beetje zout en nog 20 minuten blijven koken, voordat je het opdienen aan de kindertafel, vermaal het in een blender. Dan krijg je puree van erwtensoep op vleesbouillon. Deze soepversie zal niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.
Rijstsoep met vleesbouillon
En als uw kinderen niet van erwten houden, dan kunt u niet minder heerlijke rijstsoep koken op een vleesbouillon. Deze soep is al een jaar geschikt voor babyvoeding. Rijst moet in een half portie vleesbouillon worden gekookt en in een blender worden gehakt. Voeg de resterende bouillon aan de resulterende massa toe en breng aan de kook. Kook het kippenei, haal de dooier eruit en meng het met 2 eetlepels gekookte melk. Ga, onder constant roeren, het rijstmengsel binnen.
Aardappelsoep met vleesbouillon
Voor liefhebbers van aardappelsoepen is de optie van snelle aardappelsoep op een vleesbouillon ideaal. We koken aardappelen, maken aardappelpuree en leggen ze in kokende bouillon. We koken niet voor lang - 3-4 minuten is voldoende. Een belangrijk punt is om het niet aan de kook te brengen. Meng de gekookte dooiers, kruiden met mosterd en room en voeg toe aan de hete soep. Alles, hij is klaar en je kunt het op tafel serveren.
Champignonsoep met vleesbouillon
Als u of uw geliefden gek zijn op champignons en verschillende gerechten, kunt u ze behandelen met zo'n eenvoudige champignonsoep op een vleesbouillon. Het kan worden gebruikt als gedroogde of verse champignons. Dit hangt in de eerste plaats af van je voorkeuren. We leggen het vlees in kokend water en koken tot het klaar is, nemen het dan van de bouillon en leggen apart. Doe de bereide paddenstoelen in de bouillon (als de champignons gedroogd zijn, spoel ze voor, en snijd ze vers in reepjes), laurierblaadjes, peperkorrels, zout en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten. Voeg de fijngehakte aardappelen, gebakken uien en wortels toe en kook tot de aardappelen klaar zijn . Gekoeld vlees moet worden gesneden en aan de soep worden toegevoegd voordat het wordt opgediend. Dit gerecht is perfect te combineren met zure room en vers gehakte greens.
Groentesoep met vleesbouillon
Als u van een verscheidenheid aan groenten op uw tafel houdt, probeer dan groentesoep te koken met gepureerde bouillon. Neem dus een kleine courgette, 4 kleine knollen aardappelen, twee wortels en een ui. Eerst, in een pan, bak de ui, snij in halve ringen, voeg dan de bereide overgebleven groenten, voeg de bouillon toe, voeg de kruiden toe en kook tot klaar. Voeg, nadat je de soep hebt gemalen met een blender, een lepel bloem toe, roer en kook ongeveer 15 minuten op laag vuur. Leg voor het serveren een lepel boter en knoflook in de soep om het gerecht wat pittiger te maken.
Zoals je kunt zien, zijn er heel veel recepten voor het bereiden van soepen op een vleesbouillon. Welke je op tafel zult hebben en je geliefden tevreden zult stellen, hangt af van je voorkeuren en de tijd die je hebt om het te koken.