De lever is een zeer nuttig product dat met succes wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende heerlijke gerechten. Sommige mensen houden er natuurlijk niet van vanwege de kenmerkende specifieke geur en bittere smaak. We zullen je echter laten zien hoe je van dit product een geweldig gerecht kunt maken - een leverbroodje.
Voorschrift van hepatische roulette
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 1 item;
- harde kaas - 100 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- kefir - 100 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een leverrol maakt. Dus, we reinigen de bollen en geven ze samen met de lever door de vleesmolen. In het ontvangen gewicht gieten we geleidelijk meel, breken we eieren, schenken we zelfgemaakte kefir , voegen we een gehydrateerde frisdrank, zout en peper naar smaak toe. Daarna wordt alles goed gemengd en gemengd met een homogeen dik deeg.
Neem vervolgens een bakplaat, leg deze in bakpapier en giet voorzichtig ons deeg uit. We sturen het 15 minuten naar de oven en bakken de cake op een temperatuur van 180 graden.
Deze keer wrijven we de kaas op een kleine bakplaat en gieten het op de hete levercake over het hele oppervlak. Draai nu de lever voorzichtig met bakpapier in een rol en wikkel het volledig in bakpapier. We stoppen nog 5-10 minuten in de oven. Voordat u een leverrol van de kippenlever op tafel serveert, laat u deze los van het bakpapier en snijdt u in kleine plakjes van 2,5 cm dik.
Leverrol met ei
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 300 g;
- meel - 0,5 items;
- melk - 0,5 items;
- ei - 2 stuks;
- specerijen.
Voor de vulling:
- ei - 4 stuks;
- kaas is moeilijk - te proeven;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
De lever wordt in koud water gewassen, in stukjes gesneden, in een kom blender geplaatst en tot homogeen geslagen. Giet vervolgens de resulterende massa melk, plantaardige olie, strooi bloem, breek meerdere eieren en zout naar smaak. Klop alles goed door met een garde en giet het resulterende deeg in een dunne laag op de papierbakplaat. We stoppen het in een voorverwarmde oven en bakken de cake tot hij klaar is.
Verspil geen tijd tevergeefs, kook hardgekookte eieren, koel en schoon. Wrijf ze nu op een grote rasp en meng met geraspte kaas en mayonaise. Voeg de knoflook door de pers en meng het goed. Daarna smeren we de gebakken levercake met vulling en wikkelen deze snel in een rol. We brengen het over in een gerecht, bedekken het met mayonaise en decoreren het met geraspte eierdooiers.
Leverlever met spek
ingrediënten:
- varkenslever - 1000 g;
- plantaardige olie - naar smaak;
- reuzel - 100 g;
- boter - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- wortelen - 1 stuk;
- laurierblad - 2 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse basilicum - indien gewenst;
- specerijen;
- frisse greens.
Voor de vulling:
- wortelen - 1 stuk;
- lamp - 2 stuks;
- ei - 2 stuks
voorbereiding
Laten we eerst groenten en lever met u bereiden. Hiervoor spoelen we ze grondig af, snijden ze in willekeurige stukken, doen ze in een kleine pot, kruiden op smaak met kruiden en koken tot ze klaar zijn. Daarna laten we afkoelen, haal het laurierblad eruit en vermaal alles totdat we een groentepuree krijgen. Leg op een dikke folie de resulterende massa zo uit dat een driehoek wordt verkregen.
Nu gaan we de vulling voorbereiden. Op plantaardige olie bak de geplette worteltjes met uien, klop de groenten in puree, meng met gehakte eieren, room boter en kruiden. We leggen een keurige gelijkmatige laag van de ontvangen massa op de taart, schakelen alle rollen uit en zetten onze leverrol met vulling in de koelkast om te bevriezen.