Een ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte delicatesse is een worteltaart met zure room. Wortelen erin zijn helemaal niet gevoeld, maar geven het dessert tegelijkertijd een speciale schil, die in combinatie met zachte zure room een echte vakantie creëert voor de smaaksmaak van de proever.
Wij bieden de beste recepten van worteltaart met zure room, die u zal helpen om de zeer originele smaak van wortelen na te bootsen.
Worteltaart recept met zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- wortelen - 220 g;
- kristalsuiker - 185 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 110 ml;
- boter - 55 g;
- bloem - 180 g;
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- een schil van een sinaasappel;
- vanilline - knijpen;
- bakpoeder - 10 g;
Voor crème:
- gecondenseerde melk - 180 g;
- de verandering in vetgehalte is meer dan 25% - 210 g.
voorbereiding
Wortelen worden schoongemaakt, gemalen door een fijne rasp en in een diepe kom geplaatst. Dan voegen we de geraspte sinaasappelschil toe, drijven in verse grote kippeneieren, giet er de suiker en het bakpoeder in. We gieten geraffineerde olie en gesmolten boter, voeg de vanilline opgelost in een eetlepel water toe en meng. Nu interveniëren we tarwemeel dat vooraf is gezeefd en verspreiden we het resulterende deeg tot een geoliede gespleten vorm met een diameter van 25 centimeter, waarbij de bodem vooraf wordt gelegd met een perkamentblad. Plaats nu de schotel op het middelste niveau voorverwarmd tot 180 graden oven en oven op deze temperatuurmodus gedurende veertig minuten.
Als je klaar bent, haal je de vorm uit de oven, laat je de cake volledig afkoelen en extraheer en snijd je hem in twee lengtedelen.
Voor room, combineren wij in een kom gecondenseerde melk en zure room en meng met een lepel. Smeer het resulterende mengsel met een van de cakes, leg het vooraf op de schaal en dek het af met een tweede cake. Gesmeerd en zijn overgebleven room is verkruimelde kruimels of naar wens besprenkeld met gehakte noten.
We geven kant-en-klare worteltaart met room van zure room en gecondenseerde melk om een beetje te laten weken, en we kunnen het proberen.
Wortel en zure roomcake in suikerglans
ingrediënten:
Voor de test:
- wortelen geraspt - 1,5 kopjes;
- kristalsuiker - 275 g;
- bloem - 120 g;
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- terugbetaald azijn frisdrank - 10 g;
Voor crème:
- zure room met een vetgehalte van meer dan 25% - 900 g;
- suikerpoeder - 150 g of naar smaak;
- Vanille - naar smaak;
- verdikkingsmiddel voor crème - 1 pakket;
Voor glazuur:
- melk - 50 ml;
- poedersuiker om de gewenste consistentie te bereiken;
- Vanille - naar smaak;
- walnoten.
voorbereiding
Eieren worden gemengd met suiker en gebroken, met behulp van een mixer, tot een weelderig schuim. Voeg vervolgens de vanille, soda, gedoofd met azijn, geraspte wortel op een kleine rasp, giet de gezeefde bloem en mix tot homogeen. De pan wordt gesmeerd met olie en spreidde het deeg uit, egaliseerde het en vormde een uniforme laag. We plaatsen het op een gemiddeld niveau voorverwarmd tot 180 graden oven en bakken gedurende dertig tot veertig minuten of tot het klaar en rooskleurig is.
Nadat de bereide wortellaag tien minuten in de oven staat, halen we hem eruit, laten hem volledig afkoelen en snijden hem in drie gelijke delen.
Versla nu de zure room met het suikerpoeder en de vanille tot de glans. Indien nodig, als de room te romig is, voeg een verdikkingsmiddelroom toe, roer en laat ongeveer twintig minuten staan. Daarna verzamelen we de taart. We leggen een deel van de cake op de schaal, bedekken het met een royale laag crème en bedekken met een tweede snede, die ook besmeurd is met de overgebleven crème. Vanaf de bovenkant leggen we de laatste cake en bedekken deze met suikerglazuur, bereid door het mengen van suikerpoeder, vanille en een kleine hoeveelheid water.
Klaar worteltaart met room gemaakt van zure room wordt verpletterd met gehakte walnoten en wordt gedurende vijf tot zeven uur of een nacht in de koelkast gedrenkt.