Soms (en soms) wil ik dat thee of koffie van sommige koekjes smakelijk, goed, en niet schadelijk, maar beter - nuttig zijn.
Vertel je wat voor soort koekjes je kunt bakken met vijgen.
Vijgen (een andere naam vijgen of vijgen) - een zeer smakelijke en nuttige vrucht van een houtachtige vaste plant bladverliezende ficus, die groeit en wordt gekweekt in subtropische breedtegraden. Regelmatige consumptie van vijgen in voedsel draagt in het bijzonder bij tot een goede spijsvertering en het werk van het ademhalingssysteem. Vijgen worden in verschillende soorten gegeten: vers, ingeblikt en gedroogd. Het grootste deel van de bevolking in de post-Sovjet-ruimte is bekend met gedroogde vijgen. Onze recepten zijn koekjes met vijgen in de vorm van gedroogde vruchten. Daarom, in ieder geval, voordat je de vijgen maalt en in het deeg legt, steel de vruchten voor 10 met kokend water en laat het water weglopen.
Dieet havermoutkoekjes met vijgen
ingrediënten:
- havervlokken - 1 glas;
- melk - 1 glas;
- rum of fruitbrandewijn - 1 eetl. lepel;
- bloem - 4-5 eetlepels. lepels;
- ei van kip - 1 stuk;
- gedroogde vijgen - 2-5 stukjes;
- van de amandel kernel - 5-8 stukjes (of hazelnoten).
voorbereiding
We gieten havervlokken met een beetje warme melk en wachten tot ze zwellen en verzachten. Voeg het ei, rum, gehakte vijgen en geplette amandelpitten (of noten) toe aan de kom met schilfers. We mengen en mengen de bloem geleidelijk, voor zover nodig, zodat het deeg niet te vloeibaar wordt.
Rol het deeg uit is niet te dunne laag, met behulp van een glas- of ponsvorm maken we pechenyushki. Smeer ze op een ingevette bakplaat (of beter om ze met geolied perkamentpapier te leggen). Bak in de oven tot het klaar is, wat kan worden beoordeeld door bruin worden en een aangenaam aroma (ongeveer 15-25 minuten).
Dit is om zo te zeggen het basisrecept. Je kunt het licht wijzigen.
In de basissamenstelling van handige koekjes met vijgen, kun je een mengsel van cacaopoeder met suiker toevoegen (verhouding 1: 1, dat wil zeggen, 1 eetlepel + snuifje kaneel of vanille, maar niet samen). Neem in de compositie niet veel suiker op - het is niet nuttig en omvat geen honing , omdat het bij verhitting schadelijke stoffen vormt.
Om een wrongelkoekje met een vijg te bakken, voegt u ongeveer 150 gram natuurlijke wrongel van middelmatig vet toe aan het deeg, bereid volgens het basisrecept. Voeg ook nog een ei toe. De dichtheid van het deeg wordt aangepast met bloem.
Italiaanse koekjes met vijgen
In Italië worden koekjes met vijgen meestal gebakken voor Kerstmis. In elk gebied zijn er hun eigen recepten, hier is er een van.
ingrediënten:
- gedroogde vijgen - ongeveer 150 g;
- tarwebloem - ongeveer 300 g;
- baking soda, gedoofd met citroensap - op het puntje van het mes;
- boter - ongeveer 100 g (noordelijke variant of 100 ml olijf - zuidelijke variant);
- suiker - ongeveer 130 g;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- vanille - 1 snuifje;
- likeur amandel of zoete muskaat lichte wijn - ongeveer 30 ml.
voorbereiding
Meng suiker met boter, voeg het ei, gehakte noten, gezeefd bloem, soda, vanille en sterke drank toe. We kneden het deeg (je kunt het op lage snelheid mengen), kneed het niet voor een lange tijd. Laten we de "rust" testen
We rollen een dunne laag uit het opgezwollen deeg en vormen pechenyushki met behulp van een ponsvorm of een glas. We verspreiden ze op een pan bedekt met geolied bakpapier en bakken tot ze gaar zijn in de oven (ongeveer 25-30 minuten).
Koekjes met vijgen kunnen worden bewaard in een papieren zak, in een kartonnen doos, in rieten containers.
Serveer koekjes met vijgen voor ontbijt, lunch of een middagsnack met koffie, thee, rooibos, karkade en andere soortgelijke drankjes.