Een crème voor het versieren van een cake, bereid met de nodige regels en aanbevelingen, zal een zelfgemaakte dessert een effectieve en waardige toevoeging aan een plechtig feest maken. Met zijn hulp kun je niet alleen de lekkernij mooi decoreren, maar ook de gebreken maskeren die tijdens het bakproces zijn ontstaan.
Hoe maak je een slagroom voor taartversiering?
Om een stevige slagroom voor het decoreren van een cake te maken, is het belangrijk om een goed recept te volgen en een aantal van de subtiliteiten van technologie te kennen. Bijna elk type vulling kan worden verdikt en worden gebruikt voor het decoreren van de taarten.
- Zure room of wrongelcrème om de cake goed te decoreren, behoudt de vorm, als je aan zijn samenstelling een speciaal verdikkingsmiddel toevoegt. Rozen zijn moeilijk te maken, maar een minimaal mooi ontwerp is heel goed mogelijk.
- Eiwitcrème is de meest veeleisende in voorbereiding, daarom is het noodzakelijk om er rekening mee te houden met alle aanbevelingen. Hij is het meest kneedbaar in het maken van allerlei figuren.
- Roomkaas is altijd dik en dicht, maar niet alle zijn toegankelijk voor Philadelphia en Mascarpone. Je kunt elke roomkaas gebruiken die je in de winkel kunt vinden.
- Het recept voor een succesvolle crème voor het decoreren van een cake kan eigenlijk op elke basis worden gemaakt, een goede olie aan de compositie toevoegen, verdikt met gelatine of een speciaal poeder.
Eiwitvla voor cakedecoratie
Wet meringue is een ideale eiwitcrème voor het decoreren van een cake. Het is noodzakelijk verantwoordelijkheid te nemen voor de bereiding van ingrediënten. Scheid de eiwitten af en zorg ervoor dat de dooier- of schaaldierdeeltjes de totale massa niet raken. Klop de room, goot geleidelijk poeder en de zoetstof wordt aanbevolen om de gekochte te gebruiken, sla hem niet zelf in elkaar.
ingrediënten:
- eiwitten - 5 stuks;
- poeder - 400 g;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
- Eiwitten gebruiken kamertemperatuur. Begin met kloppen, poeder gieten.
- Zet in een waterbad, wacht tot het poeder is opgelost, stop niet met kloppen.
- Ga verder met de beweging van het apparaat, haal het van het vuur, giet het citroensap en klop tot aanhoudende gladde pieken.
- Gebruik deze crème onmiddellijk om de taart te versieren.
Room voor cakedecoratie
Het klassieke recept voor oliekoek om de taart te versieren is heel eenvoudig te bereiden, vereist geen complexe ingrediënten en houdt de vorm perfect vast. Daaruit zijn allerlei figuren uitstekend, het is belangrijk om het heel gekoeld te gebruiken. De afgewerkte crème moet prachtig, gemakkelijk, glad en glanzend zijn.
ingrediënten:
- olie 82,5% - 400 g;
- poeder - 2 items;
- melk - ½ eetl.
voorbereiding
- Milde boter klop met suiker tot de massa op lage snelheid van de mixer lichter wordt.
- Verhoog de snelheid van het gieten van de melk.
- Koel voor gebruik.
Charlotte creme voor cake decoratie
Dit recept van een crème voor taartversiering met een snoepzak past. Charlotte, in de klassieke versie, is niet erg dicht, eerder integendeel - licht, zachtaardig, omdat bloemen en andere figuren moeilijk te doen zijn. Om de room wat langer te verdikken, brouwt u de massa en voegt u meer boter toe. Versier de desserts met gekoelde room.
ingrediënten:
- dooiers - 5 stuks;
- poeder - 200 g;
- melk - 150 ml;
- olie 82,5% - 250 g.
voorbereiding
- Breng melk en suiker aan de kook.
- Wrijf de dooiers, een dun straaltje in de hete melk, klop de massa van de mixer. Bij een minimale hitte, breng aan de kook.
- Koel de crème af tot kamertemperatuur.
- Klop zachtjes de zachte boter tot een witte weelderige massa.
- Giet geleidelijk afgekoelde melkbasis in de olie, waarbij het verloop van de menger wordt voortgezet.
- De charlotte-crème voor het decoreren van de cake moet glad, glanzend en luchtig zijn.
Chocoladeroom voor cakedecoratie
Dit recept voor cakedecoratie lijkt meer op dicht glazuur of ganache. Tijdens het afkoelen wordt het dik en dicht. Wanneer je het haalt, moet je er rekening mee houden, hoe meer chocolade cacaobonen, hoe beter en sneller de room dikker wordt. Crème heeft de vetste 33-35% of speciale zoetwaren nodig.
ingrediënten:
- donkere chocolade - 200 g;
- banketbakkersroom - 120 ml;
- poeder - 70 g.
voorbereiding
- Verwarm de room in de pan met poeder, niet koken.
- Gooi de vloeibare massa gebroken chocolade, meng goed tot de plakjes oplossen.
- Chocoladeroom om de cake te versieren wordt gekoeld gebruikt.
Romige creme voor taartversiering
Om complicaties te voorkomen en om een perfecte slagroomcrème te bereiden om een cake te versieren, gebruikt u banketbakkersroom of groente. Ze schudden perfect, exfoliëren niet, geven gemakkelijk toe aan kleuring en aromatisering. Om de massa niet te suikerachtig uit te laten komen, kun je een klein beetje citroenzuur toevoegen, het balanceert de smaak goed.
ingrediënten:
- crème 33-35% - 400 ml;
- poeder - 150 g;
- citroenzuur is een klein kneepje.
voorbereiding
- Gekoelde roomklop tot een weelderige massa, gietpoeder en limonade.
- Op maximale snelheid zwaaien tot scherpe pieken.
- Gebruik deze crème om de cake onmiddellijk te versieren.
Roomkaastaart voor cakedecoratie
Een dichte en zachte mascarponecrème voor het decoreren van cake heeft zich lang gevestigd in het ontwerp van koekjesdesserts. Hij doordringt slecht gebak, maar met het ontwerp van thuislekkernijen gaat het perfect. De smaak is helemaal niet suikerachtig, de consistentie is altijd glad, het is gemakkelijk te kleuren.
ingrediënten:
- crème 35% - 100 ml;
- mascarpone - 250 g;
- poeder - 50 g.
voorbereiding
- Gekoelde room is tot de top geslagen.
- Giet poeder.
- Ze zetten het verloop van de coronals voort en introduceren mascarpone.
- Klop en smeer roomkaas in om de cake onmiddellijk te versieren.
Gestremde melkroom voor cakedecoratie
De meest witte crème voor het decoreren van een cake is wrongel. Het komt strak uit, behoudt de vorm goed, maar voor de bereiding heeft u een zachte, soepele wrongelmassa nodig zonder enige korrels. Gebruik geen kristallijne suiker, het smelt tijdens het klopproces en de massa wordt minder dicht. Gebruik de gekochte poedersuiker, het is vaak toegevoegd zetmeel, het heeft een gunstig effect op de kwaliteit van de afgewerkte crème.
ingrediënten:
- wrongelmassa - 500 g;
- poeder - 150 g;
- olie 82,5% - 150 g.
voorbereiding
- Olie klop tot wit, giet poeder.
- Voer de wrongelmassa in, klop tot zacht.
- Gebruik de crème volledig gekoeld.
Marshmallow cream voor cake decoratie
De ideale dikke crème voor cakedecoratie is zephyr. Het is helemaal niet moeilijk om het klaar te maken en als je een reliëfpatroon op een zoetwarenproduct moet maken - dit is het beste recept. Hij is in staat om zelfs het meest bescheiden dessert te transformeren, een aanvulling op de delicatesse met een originele uitstraling en heerlijke smaak. Voor de vervaardiging ervan zijn twee ingrediënten - marshmallow en boter - voldoende.
ingrediënten:
- marshmallow - 10 helften;
- olie 82,5% - 150 g.
voorbereiding
- Smelt de marshmallow in een waterbad en in een magnetron.
- Klop marshmallow op door olie toe te voegen.
- De crème bevriest onmiddellijk!
Hoe cake met room te versieren?
Gewapend met een goed en geschikt recept, zal het thuis decoreren van taarten met room geen onmogelijke taak lijken. Je kunt ook een dessert maken zonder speciale apparatuur.
- De eiwitcrème behoudt de vorm goed, omdat hierdoor de mooiste figuren succesvol zijn. Nadat u door een speciale fakkel op het oppervlak van de taart bent gegaan, ontvangt u een uitstekend decor in de vorm van karamelmeringue.
- Om de cake met oliecrème te versieren, heb je een snoepzak of een spuit nodig. Allerlei spatels helpen om de zijkanten van de cake effectief te versieren.
- Cream Cheese is ideaal voor het decoreren van kale cakes. Het ziet er vooral goed uit met chocolade en rode koekjes.
- De Charlotte-crème is geschikt voor het decoreren van eenvoudige kleuren en het versieren van de zijkanten van de taart.
- Versier de cake met chocoladeroom, je kunt in het proces een dikke crème of ganache aanbrengen, die wordt gebruikt voor het glad bekleden van het oppervlak of het vormen van strepen.
- Dikke wrongelcrème houdt de vorm perfect en past zowel voor tussenlaagjes als voor een effectieve decoratie van het dessert.
- Zephyric crème is gemakkelijker klaargemaakt dan andere, terwijl het de vorm perfect behoudt en onmiddellijk bevriest. Met behulp van verschillende spuitmonden voor een banketbakkerszak is het mogelijk om een huisgemaakt product ongewoon te versieren.