Weinig mensen hebben niets gehoord over de jam van de korstjes van watermeloen , het is jammer om het product weg te gooien, vooral als er geld voor wordt betaald. Maar jam uit een watermeloenpulp kook minder vaak. Ten eerste wil ik het maximale voordeel halen uit het eten van dit sappige fruit in het seizoen, en ten tweede is het niet eenvoudig om jam van watermeloen te lassen.
Eenvoudiger is eenvoudig
Het eenvoudigste is om iets te lassen als een dikke siroop met een aangename zachtrode tint, waarin zoete, smeltende geurende fragmenten zullen drijven. Een watermeloen jam gemaakt van pulp wordt bereid in een multivariate.
ingrediënten:
- rijpe middelgrote watermeloen - ongeveer 5-6 kg;
- witte binnenlandse geraffineerde suiker - 3-3,5 kg;
- vanilline - 20 g.
voorbereiding
Snijd voorzichtig de watermeloen - snijd de korst zo dat er geen wit deel overblijft, selecteer de steen, snijd de pulp in plakjes. Ze moeten niet klein zijn, omdat de watermeloen sterk kookt. We leggen de stukjes en al het sap dat vrijkomt tijdens het snijden, in de kom van de multivark, gieten suiker en laten een paar uur staan, zodat de suiker nat wordt en goed doordrenkt met sap. Zet dan in de "Quenching" -modus de tijd in op 40 minuten en, soms in de vorm van een mix, bereid onze watermelon-jam voor op het vruchtvlees, het recept is, zoals u kunt zien, vrij eenvoudig. Voeg aan het einde vanilline toe, stop ze in gesteriliseerde potten en rol ze op.
Als er geen multi-
Als u nog niet zo'n handig keukentoestel hebt gekocht, kook de jam dan in een kom of een dikwandige pan.
ingrediënten:
- kleine (circa 2 kg) watermeloen met dunne schil - 3 stuks;
- kristalsuiker geproduceerd in GOS-landen - 4 kg;
- pectine-bevattend additief ("Confiturk", "Quittin") - 4 sachets.
voorbereiding
Om een dikkere jam te maken van een watermeloenvlees voor de winter, worden verdikkingsmiddelen, bijvoorbeeld gelatine, agar-agar of pectine, aan de recepten toegevoegd. Het lijkt meer op de gebruikelijke jam met minder siroop. We verdelen onze watermeloenen in kleine stukjes, halen de botten eruit en snijden de huid. We vallen in slaap met suiker en wachten een paar uur. Leg de jam op het vuur en voeg pectine toe als het kookt. Deze delicatesse wordt gedurende een zeer korte tijd gekookt - 5 minuten en rol.
Het is allemaal voor zaken
Nou, als watermeloenen nog steeds niet zo lekker zijn, en alsjeblieft jezelf in de winter lekker, je wilt, we koken nog een watermeloenjam, we gebruiken een recept van korsten en vlees.
ingrediënten:
- watermeloen dun - 5-6 kg;
- gelatine instant - 3-4 borden;
- Sugar white domestic - 3 kg.
voorbereiding
Watermeloen snijd in plakjes, verwijder kuilen, apart gesneden de rode sappige pulp, afzonderlijk - het witte deel van de korstjes. We snijden de groene huid, het is niet nodig. Witte stukjes zijn bedekt met suiker en op een kleine vuurkoker gedurende ongeveer een kwartier, koel, herhaal het proces, voeg een rood deel van de watermeloen toe. Zet de jam uit, voeg gelatine toe en roer, los het op. Heerlijke jam is klaar.