Zure room koekjes - recept

Als u uw verwanten wilt verwennen met thuiskoekjes, adviseren wij u om een heerlijk zure roomkoekje te bereiden. De oven is vrij eenvoudig, maar hij is zacht en gemakkelijk. Een ander voordeel van de bereiding is dat u verzuurde zure room in het deeg kunt gebruiken. Verschillende recepten voor de bereiding van cookies op basis van zure room worden in dit artikel beschreven.

Zelfgemaakte koekjes van zure room

ingrediënten:

zure room - 200 ml;
boter - 100 g;
suiker - 5 el. lepels;
Vanillesuiker - 2 zakjes;
bakpoeder - 1 theelepel;
bloem - 800 g;
eieren - 1 st.

voorbereiding

Klop het ei los met suiker en voeg de vanillesuiker toe. Voeg vervolgens een zachte boter toe en mix tot homogeen. In het ontvangen gewicht gieten we zure room en nogmaals goed mengen. Voeg nu de bloem toe, gezeefd met het bakpoeder. Meng het deeg, het moet steil genoeg zijn. We verwijderen het ongeveer 20 minuten in de koelkast en rollen het op een met bloem besprenkeld oppervlak in een laag van ongeveer 5 mm dik. Mallen snijden koekjes uit en doen ze op een bakplaat, geolied of margarine. Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden.

Sandwich zure room koekje - recept

ingrediënten:

bloem - 400 g;
margarine - 200 g;
suiker - 150 g;
eieren - 1 st.

voorbereiding

We zeven de bloem, we wrijven de afgekoelde margarine op een grote rasp, vermalen het samen met bloem, de kruimel zou moeten blijken. Voeg 100 g suiker toe, de rest gaat naar het poeder. Voeg dan de zure room toe en meng het deeg. Het zou elastisch moeten zijn. We wikkelen een voedselfilm in en we reinigen het uur voor 2 in een koelkast. Aan het einde van deze tijd nemen we het deeg eruit, knijpen we een stuk af en wordt de rest in de koelkast gedaan, de margarine in het deeg mag niet smelten. Rol een laag van ongeveer 0,5 cm dik uit, knip de vormen uit van de beeldjes, elk met een losgeklopt ei en besprenkel met suiker. We bakken ongeveer 15 minuten op 160-180 graden. Het is belangrijk om de koekjes niet te zwaar te maken met zure room, dan zal het zacht van binnen en knapperig van bovenaf blijken te zijn.

Zure room gebak met likeur en sesam

ingrediënten:

bloem - 350 g;
zure room - 200 ml;
boter - 100 g;
suiker - 7 el. lepels;
drank - 60 ml;
frisdrank - 1/2 theelepel;
sesamzaadjes - 40 g;
cacao - 1 eetl. lepel.

voorbereiding

Verzachte boter gemengd met zure room en likeur, voeg de helft van de suiker, sesam, gezeefd bloem met soda (het is niet nodig om azijn te blussen, het zal reageren met het zuur in zure room). Kneed het deeg, het mag niet aan je handen plakken.

Zure roomdeeg voor deegbroodjes in een laag, bestrooi met suiker en cacao, verdeel de laag in tweeën en zet 2 rollen uit. We verwijderen ze ongeveer anderhalf uur in de koelkast. Vervolgens verwijderen we de rollen en snijden ze in stukken met een dikte van ongeveer 5 mm. De resulterende cirkels worden op een bakplaat geplaatst, geolied. Te dicht bij het werkstuk is het niet waard, omdat tijdens het koken de koekjes groter worden. We plaatsen de pan in een voorverwarmde oven en bakken 20-25 minuten op een temperatuur van ongeveer 180 graden.