Vleugels in zoetzure saus

We raden aan kippenvleugels te koken in zoetzure saus. De originele en ongewone combinatie van ingrediënten in dit gerecht creëert een echt culinair meesterwerk, dat u natuurlijk zult moeten proeven.

Kippenvleugels in zoetzure saus in Chinese oven

ingrediënten:

• kippenvleugels - 980 g;
• kristalsuiker - 35 g;
• sojasaus - 65 ml;
• azijn wijn - 65 ml;
• gezuiverd water - 60 ml;
• sesamolie - 25 ml;
• maïsmeel - 20 g;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• een theelepel gemalen chili peper;
• een beetje zout (indien nodig).

voorbereiding

De bereiding van dit gerecht begint met de bereiding van zoetzure saus. Meng hiervoor een sojasaus, wijnazijn, gezuiverd water, sesamolie in een kleine dikwandige pan. We gieten suiker, maïsmeel, gemalen zwarte peper en chili, mengen grondig en indien nodig doseren, maar houden rekening met de zoute smaak van sojasaus. We plaatsen de container op het vuur en verwarmen hem, continu mengen, aan de kook brengen en verdikken.

Nu wassen we de kippenvleugels grondig, we drogen hem, we dopen hem afwisselend van alle kanten in de voorbereide saus of gieten eenvoudig de saus over de vleugels en mixen deze, plaats hem dan op een voorgeoliede bakplaat en plaats hem op de middelste plank van de verwarmde oven. Om ervoor te zorgen dat de vleugels goed gebakken en bruin zijn, zal het voldoende zijn vijfendertig tot veertig minuten met een aanhoudend temperatuurregime van 185 graden.

Hoe vleugels koken in zoetzure saus in een multivark?

ingrediënten:

• kippenvleugels - 560 g;
• geraffineerde plantaardige olie - 25 ml;
• appels zoet en zuur - 180 g;
• een snufje zout en peper;

Voor saus:

• ketchup - 20 ml;
• honing - 35 g;
• sojasaus - 20 ml;
• mosterd - 25 g.

voorbereiding

Vleugels met een pikante zoetzure saus kunnen worden bereid in een multivark. Om dit te doen, leg het gewassen en het gedroogde product in geolied geraffineerde olie multicastry en omvatten de functie "Frituren" of "Bakken". Vijftien minuten later, wanneer de vogel aan één kant bloost, draai je hem over naar een andere vat, voeg je zout toe en kruid je met peper, leg je de eerder gewassen en geschilde appel in kleine blokjes en ga je nog vijfentwintig minuten in dezelfde modus koken. Meng daarna alle ingrediënten voor de saus, breng het op smaak met de kip met de appel, giet royaal gelijkmatig over het hele oppervlak, breng het apparaat over naar de "Plov" - of "Quenching" -modus en bereid het voor op een signaal of gedurende vijfenveertig minuten.