Gerookte ribben zijn ook geschikt voor consumptie zonder voorafgaande warmtebehandeling, maar we raden aan om uw favoriete gerechten een aangename gerookte smaak te geven, waardoor dit vleesproduct deel uitmaakt van het recept. Details van wat kan worden gekookt met gerookte varkensribbetjes in dit materiaal.
Soep van gerookte varkensribbetjes - recept
Het meest voorkomende gerecht van gerookte varkensribbetjes is soep, meestal erwt, maar we bieden een alternatief voor het banale recept - een traditionele Roemeense soep met zure room, ribben en gehaktballen .
ingrediënten:
- gerookte ribben - 540 g;
- wortelen - 210 g;
- paprika - 170 g;
- ui - 170 g;
- gehakt varkensvlees - 430 g;
- rijst - 45 g;
- eierdooiers - 2 stuks;
- bloem - 15 g;
- zure room - 55 g.
voorbereiding
Giet de gerookte ribben met 2,5 liter water en laat 40-50 minuten koken. Wanneer de bouillon gevuld is met aroma's, giet je rijst en fijngehakte groenten erin. Begin met het kneden van de gehaktballen van een goed gekruid gehakt. Elke teflelku rolt in meel voordat je het naar de soep stuurt. Breng het vlees en de groenten naar de volledige voorbereiding en selecteer vervolgens een paar houten pollepels en klop ze met zure room en dooiers. Giet de dressing in een pan met soep en houd deze een paar minuten op laag vuur.
Hoe een braadstuk koken met gerookte varkensribbetjes?
ingrediënten:
- gerookte ribben - 1,8 kg;
- bloem - 25 g;
- ui - 135 g;
- tomaten - 270 g;
- knoflook - 3 tanden;
- droge witte wijn - 75 ml;
- Worcestershire-saus - 15 ml;
- komijn - 1 theelepel;
- snufje mosterdpoeder;
- bloem - 15 g;
- Gedroogde oregano - ½ tl.
voorbereiding
Gebruik voorverwarmd vet om de gesnipperde ui te snijden. Wanneer de uiplakken zacht worden, zet knoflook aan hen, voeg oregano, westen, mosterd en komijn toe, giet wijn in en zet tomaten. Plaats rib segmenten op de top van de saus. Giet al het water om af te dekken en laat het een uur op matig vuur sudderen. Neem een deel van de saus, meng het met bloem en voeg de oplossing toe om het gebraden vlees dikker te maken.
Aardappelpuree met gerookte varkensribbetjes
ingrediënten:
- varkensribben - 670 g;
- tomaten - 320 g;
- aardappelen - 840 g;
- knoflook - 3 tanden;
- een handvol verse groenten om uit te kiezen;
- uien - 115 g.
voorbereiding
Red de uien enigszins, plaats het in een pot met aardappelstukjes, ribben en geplette knoflook. Voeg de tomatenblokjes toe en schenk al het water eroverheen. Leg de afgedekte pot in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak de gerookte varkensribbetjes met aardappelen gedurende 40 minuten. Aanvulling met groen.