Vandaag bieden wij u een ongewoon smakelijk, ongezoet gebak aan. De cake wordt gevuld met een geurige, sappige, vleesvulling in een schede van bladerdeeg. Akkoord dat de beste combinatie in een gerecht gewoon niet te verzinnen is! Daarom verspillen we geen tijd en maken we kennis met de recepten van een vleespastei uit een heerlijk bladerdeeg, waarin we in detail zullen beschrijven hoe we het moeten bereiden.
Vleespastei gemaakt van bladerdeeg gistdeeg met gehakt
ingrediënten:
- tarwemeel - 750 g;
- fijn zout - 1 theelepel (in deeg), 1 theelepel (voor gehakt);
- margarine voor het bakken - 300 g;
- warme melk - 220 ml;
- gist - 50 g;
- kristalsuiker - 3 theelepels;
- kippenei - 1 stuk;
- eigeel - 1 stuk;
- gehakt varkensvlees - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- peper - naar smaak.
voorbereiding
Maak voor het vormen van kruimels het meel met 2/3 zachte margarine voor het bakken. In warme melk voegen we suiker, zout toe en injecteren we een verse plak gist, die volledig is opgelost door te roeren met een lepel. Giet het hele gistmengsel in de bloem, voeg er dan een rauw ei aan toe en meng een zacht deeg. We verdelen in twee de beslag gemengd en heel dun, op zijn beurt rollen we beide delen uit. Smeer ze ook afwisselend met de resterende zachte margarine, leg ze op elkaar, snijd ze in vier delen en vouw ze opnieuw. De resulterende deegvoet wordt 20-30 minuten in een ruime zak en in het vriesvak geplaatst.
We mengen het bereide gehakte varkensvlees met een paar fijngehakte bollen. Voeg zout, een beetje peper, meng en haal een eenvoudige, maar smakelijke vulling. We nemen het deeg eruit, verdelen het in twee en rollen het in twee cirkels met een iets grotere diameter van de vorm, waarin we een cake bakken. We nemen deze vorm en plaatsen daarin een geprepareerde cirkel van bladerdeeg op gist, waarvan de randen gelijkmatig op de wanden van de vorm worden geplaatst. We leggen de vulling langs de gehele diameter van het uitgespreide deeg uit (de randen niet meegerekend) en sluiten het met het tweede uitgerolde deel van het deeg. Druk de randen van beide cirkels van het deeg tegen elkaar en draai ze een beetje naar binnen vast. Met een scherp mes maken we 4-5 lekke banden op de bovenkant van de gevormde taart, smeren het in met een gepureerde dooier en sturen het naar een oven die tot 185 graden is verwarmd. Het duurt maar een half uur om een taart te bakken.
Het recept voor een vleespastei van een kant-en-klaar, gepoft, deeg zonder deeg in een multi-
ingrediënten:
- kant-en-klare bladerdeeggist - 250 g;
- kippenfilet - 150 g;
- varkensfilet - 150 g;
- ui (groot) - 1 stuk;
- gehakte greens van dille - 1 eetl. lepel;
- kruiden voor vleesgerechten - 1 theelepel;
- zout - naar smaak;
- eigeel van kippeneieren - 1 stuk;
- Boter - 20 g.
voorbereiding
Allereerst halen we uit de vriezer het bladerdeeg dat we nodig hebben, zodat we, terwijl we met de vulling omgaan, ontdooid en verzacht worden.
Twee soorten vlees bereid om te koken worden doorgegeven samen met geschilde uien door een grote zeef in een vleesmolen. Individueel, naar wens, strooi het gehakt zout met zout, voeg een aromatische smaakmaker en gehakte groene dille verse dille toe.
Het deegvolume dat nodig is voor de cake wordt uitgerold