Tomaten, in de oven gedroogd voor de winter - een eenvoudig recept voor een heerlijke knuppel. Ze zullen in de winter een echte vondst worden als ingrediënt voor het bereiden van heerlijke sauzen, geurige pasta en pizza. Het gerecht wordt al heel lang in de koelkast bewaard! De hoofdregel is om tomaten met een schone lepel uit de pot te halen en vergeet niet om het in de kou te zetten, en draai het deksel goed vast. Dus vandaag vertellen we je hoe zongedroogde tomaten in de oven kunnen koken.
Recept voor gedroogde tomaten in de oven voor de winter
ingrediënten:
- rijpe tomaten - 3 kg;
- zout klein - 3 snuifjes;
- zwarte gemalen peper - 2 snufjes;
- plantaardige olie zonder geur - 150 ml;
- olijfolie - 150 ml;
- Gedroogde basilicum of oregano - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We spoelen de tomaten grondig af en laten ze goed drogen, en leggen ze op de handdoek. Vervolgens snijdt elke tomaat in 4 delen en verwijdert voorzichtig de zaden, terwijl alle vloeibaar vlees wordt gevangen. Afgemaakte plakjes worden gelijkmatig verdeeld op het tafelblad, naar boven gesneden, podsalivaem en peper naar smaak. Laat de groenten 1 minuut rusten, zodat ze een beetje sap laten, en draai het dan ondersteboven en laat het gedurende 3 minuten in deze positie staan. We steken de oven aan, warmen op tot een temperatuur van 50 graden en verspreiden de tomaten in een schone pan. We sturen hem 2 minuten naar de oven en draaien hem daarna weer ondersteboven. We sluiten de oven en laten deze ongeveer 3 uur lang kwispelen bij een temperatuur van 50 graden. In de tussentijd mengen we een piano in gelijke verhoudingen plantaardige en olijfolie. We steriliseren de pot, laten hem uitlekken en leggen hem in gereinigde knoflook. Verspreid vervolgens de lagen gebakken tomaten met een siliconen scapula. Elke laag is gevuld met een mengsel van oliën en op smaak gebracht met gedroogde basilicum of gedroogde oregano. Werk af met een snufje fijne suiker en laat de pot de hele nacht in deze vorm staan, zonder hem te sluiten. In de ochtend rollen we het met een deksel en sturen de gedroogde tomaten naar de koelkast voor lange opslag. Na een paar weken zijn de gedroogde tomaten klaar en kun je ze gebruiken om geurende sauzen te maken.
Droge kersentomaten in de oven
ingrediënten:
- rijpe kerstomaatjes - 1,5 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- een mengsel van pepers - naar smaak;
- zeezout - naar smaak;
- geurige kruiden - naar smaak;
- olijfolie - naar smaak;
- gedroogde rozemarijn - knijpen.
voorbereiding
Om een gedroogde tomaat thuis in de oven te bereiden, worden cherrytomaten gewassen, gedroogd en in tweeën gesneden. Knip de stelen voorzichtig uit en verwijder alle zaden. Bedek de pan met perkamentpapier en verdeel de tomaten. Bestrooi ze met een groot zout en smaak met een mengsel van gemalen paprika's. Vervolgens druppelen we in elke plak van een tomaat een druppel olijfolie en sturen het naar een voorverwarmde oven tot 70 graden. Terwijl u de deur op een kier laat staan en