De zacht roze bloesems van de kersenbloesems in het voorjaar zijn aan hun bewonderende uiterlijk geketend. De vruchten van kersenbomen hebben een aangename geur en smaak. Door de verscheidenheid aan kersenrassen kunnen de vruchten niet alleen verschillen in grootte en lengte van de steel, maar ook in het suikergehalte. Gebruik daarom voor conserven vaak meer zure kersenrassen en voor invriezing of consumptie in verse vorm - zoet. Overigens behouden kersen in de bevroren vorm dezelfde nuttige eigenschappen als verse. Hieronder stellen wij voor om kennis te maken met de gunstige eigenschappen van kersen en over wie het gecontra-indiceerd kan zijn.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van kersen
Deze vrucht is behoorlijk caloriearm, omdat hij rijk is aan koolhydraten. Je moet echter geen kersen van het account wegschrijven, want het bevat een enorme hoeveelheid vitamines en sporenelementen, evenals stoffen en verbindingen die het welzijn helpen verbeteren.
Kersenvruchten zijn rijk aan calcium, fosfor , kobalt, fluor, mangaan, zwavel, boor, kalium, chroom, molybdeen, vanadium, rubidium en ijzer. Het zijn deze mineralen die zorgen voor de normale werking van het hart, de hersenen, het zenuwstelsel, het bewegingsapparaat, deelnemen aan metabolische processen, verlaging van het cholesterolgehalte. IJzer in de samenstelling helpt om bloedarmoede te bestrijden, maar door het normale niveau van hemoglobine, wordt de toevoer van zuurstof naar het lichaam verbeterd. Kersenvruchten zijn favorieten voor de inhoud van zo een zeldzaam element als molybdeen, dat het lichaam helpt om de agressieve externe omgeving beter te weerstaan. En hoewel iemand het in een kleine hoeveelheid nodig heeft, zijn de antioxidantprocessen desondanks aanzienlijk verminderd.
Cherry is rijk aan vitaminen zoals PP, A, C, E, B1, B2. Vitamine B6 (foliumzuur) helpt normaal het zenuwstelsel te functioneren en is ook een belangrijk element in het eerste trimester van de zwangerschap. Met het ontbreken ervan kunnen er misvormingen van de neurale buis en hersenen zijn.
Kersenbessen bevatten veel vezels, waarvan de nuttige eigenschappen erop gericht zijn om de normale werking van het maagdarmkanaal te verzekeren, evenals de eliminatie van gifstoffen en andere "nutteloosheid".
Kumarin, opgenomen in kersenfruit, helpt het risico op bloedstolsels te verminderen en is dus een uitstekend hulpmiddel om het risico op een hartaanval en beroerte te voorkomen.
Compote, gekookt met kersen, is uitermate nuttig voor babyvoeding, dankzij de eigenschap om de immuniteit te versterken, de verhoogde temperatuur te verlagen, evenals het optimale gehalte aan stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam. Daarom is het beter om kinderen een zelfgemaakte compote te bieden in plaats van sap op te slaan.
In de volksgeneeskunde wordt kers aanbevolen voor hypertensie, hoog cholesterol , verkoudheid, verschillende huidinfecties, constipatie, complexe behandeling van dysenterie, epilepsie, bepaalde psychische stoornissen en voor het verwijderen van ontstekingen in de gewrichten met jicht en artritis.
Er zijn echter bepaalde contra-indicaties die ondanks alle nuttige informatie niet kunnen worden genegeerd
Contra-indicaties voor het gebruik van kersen
Het gebruik van kersenfruit in voedsel is verboden bij de volgende ziekten: verzwakking van tandglazuur, brandend maagzuur, chronische longaandoeningen, maagzweer, darmzweer, obesitas, diarree. Ook, ondanks de rijke en diverse nuttige eigenschappen, is het gecontra-indiceerd om kers vroeg in het kindermenu te introduceren, omdat het vrij allergieën kan veroorzaken. Om negatieve gevolgen te voorkomen, is het raadzaam om het niet eerder dan 8 maanden aan te bieden met speciale aandacht na de reactie op een nieuw product.