Khachapuri is een nationale Georgische schotel die perfect is voor een snack voor het ontbijt of een goede snack op een feestelijke tafel. Er zijn veel recepten, maar de meest klassieke is khachapuri met kwark en verse kruiden. Laten we samen leren hoe dit heerlijke en smeltende gerecht in de mond te bereiden.
Het recept voor khachapuri met kwark
ingrediënten:
- kefir - 415 ml;
- suiker - 10 g;
- specerijen;
- frisdrank - knijpen;
- meel - 875 g;
- boter;
- plantaardige olie - 30 ml.
Voor de vulling:
- kwark - 315 g;
- verse groenten - 85 g;
- ei - 65 g;
- knoflook - indien gewenst.
voorbereiding
Kefir opgewarmd en frisdrank gooien. Voeg na 15 minuten de specerijen, suiker, plantaardige olie toe, voeg bloem toe en kneed het deeg. Laat het 30 minuten staan en ondertussen wenden we ons tot de bereiding van de vulling: wrong de kaas met een vork, gooi de gesneden greens, pers door de knoflookpers, breek het kippenei en meng. Deeg verdelen we in stukjes en rollen er koeken uit. Voor elke preform plaatsen we een beetje vulling, en dan assembleren we de randen van het deeg in een "zak" en bevestigen het van boven. We geven de handen een platte vorm en bakken de cakes in een droge braadpan in een rossige staat. Hete khachapuri met cottage cheese en greens wordt overvloedig gesmeerd met roomboter en op elkaar gestapeld met een stapel.
Luie Khachapuri met kwark in een pan
ingrediënten:
- kaas van vaste soorten - 205 g;
- selectief ei - 2 stuks;
- kwark - 215 g;
- meel -35 g;
- bakpoeder;
- verse groenten - 95 g;
- specerijen.
voorbereiding
Eiwit malen met kwark, voeg geraspte kaas, fijngehakte groente, bakpoeder, kruiden en giet in bloem. In de braadpan giet je de olie, verwarm je en smeer je het deeg uit met een lepel, en maak je kleine pannenkoeken. Bak lazy khachapuri tot een rossige korst wordt geserveerd en op tafel geserveerd met een saus.
Recept khachapuri met cottage cheese in de oven
ingrediënten:
- bezdozherzhevoe bladerdeeg - 525 g;
- kwark - 245 g;
- knoflook - naar smaak;
- kaas hard - 245 g;
- eieren - 95 g;
- verse groenten - 85 g;
- specerijen.
voorbereiding
Het deeg wordt gerold en in 10 identieke vierkanten gesneden. Leg kaas in een kom, wrijf het in met een vork, breek het ei, voeg de fijn geraspte kaas toe en kruid het met kruiden. Gooi vervolgens de gehakte knoflook en vers gehakte groen. Plak in het midden van elk vierkant een beetje vulling, wikkel de hoeken naar het midden en hecht alle naden stevig aan. We verplaatsen de werkstukken naar een geoliede bakplaat, bedekken deze met een ei en bakken khachapuri van een bladerdeeg met kwark tot een roze kleur.