Voor een picknick is het meest urgente probleem het marineren van vlees. Ik wil dat de shish kebab zowel geurig, sappig als natuurlijk zacht is. Dit alles wordt bereikt door middel van voorlopige beitsen, die vooraf moet worden verzorgd. Het moeilijkste is om een goed recept te kiezen, en we zullen je hiermee helpen, door verschillende succesvolle marinade-opties aan te bieden.
Hoe lekker om vlees voor shish kebab te marineren?
ingrediënten:
Berekening van 1,9 kg varkensnek:
- uibollen - 640 g;
- middelgrote citroenen - 1-2 stukjes;
- olijfolie - 75 ml;
- erwten van zwarte en paprika - 5-7 stukjes;
- een set van specerijen en aromatische kruiden voor shish kebab - 20 g;
- een groot zout - 2-3 knijpen.
voorbereiding
Traditionele marinade voor shish kebab bevat tafelazijn, die categorisch afkeurt van echte kenners van vlees op de brandstapel. Er wordt aangenomen dat varkensvlees in de azijnmarinade niet lang zou moeten worden doorweekt, en de verhoudingen van de componenten zouden gewoon juwelen moeten zijn. En ook in dit geval is het niet altijd mogelijk om de gewenste zachtheid te bereiken zonder de smaak van een derde hand. In dit recept, is de marinade gebaseerd op citroensap, dat grotendeels alle risico's van het gebruik van azijn neutraliseert en u de perfecte smaak van kant-en-klare shish kebab van varkensvlees laat krijgen.
Bereid vlees in plakjes gesneden, doe in een glazuur of glazen pot, giet citroensap en olijfolie. We voegen ook gepelde, gesneden en licht verkreukelde bollen, zout, kruiden en specerijen voor shish kebab toe en vermalen ook een erwt zwarte en paprika in een vijzel. Meng het vlees met de componenten van de marinade en laat het minstens zes uur op de plank van de koelkast liggen, en het liefst 's nachts.
Hoe lekker om varkensvlees voor shish kebab in koffie te marineren?
ingrediënten:
Berekening van 1,9 kg varkensnek:
- uibollen - 780 g;
- koffie klaar voor gemiddelde sterkte - 950 ml;
- olijfolie - 75 ml;
- een set van specerijen en aromatische kruiden voor shish kebab - 20 g;
- een groot zout - 2-3 snufjes;
- zwarte peper versgemalen - 2 snufjes.
voorbereiding
In dit geval is de basis van de marinade voor shish kebab hete vers gezette koffie van gemiddelde sterkte. We vullen ze met voorbereide plakjes varkenshals, vooraf gekruid met zout, aromatische kruiden voor shish kebab en gemalen net voor het beitsen met zwarte peper. Voordat u koffie toevoegt, moet u ook het vlees samen met de ringen van geschilde en gehakte uien kneden. Laat het vlees eerst in de koffiemarinade afkoelen en zet het zeven tot tien uur op de plank van de koelkast. Shish kebab door middel van deze beitsen krijgt ongelooflijke aroma en delicate smaak, wat je zeker wel lekker zult vinden.
Hoe snel en smakelijk gemarineerde shish kebab van varkensvlees in mineraalwater?
ingrediënten:
Berekening van 1,9 kg varkensvlees:
- uibollen - 780 g;
- mineraal sprankelend tafelwater - 1,2 liter;
- een set van specerijen en aromatische kruiden voor shish kebab - 20 g;
- een groot zout - 2-3 snufjes;
- zwarte peper versgemalen - 2 snufjes.
voorbereiding
Marinade met luchtbellen, die aanwezig zijn in mineraalwater, doet wonderen. In een vrij korte tijd wordt zelfs het moeilijkste vlees zachter en is de klaargemaakte shish kebab malser. Om shish kebab heerlijk te marineren van varkensvlees in mineraalwater, snijd het varkensvlees in een geschikt vat, we genieten van zout, versgemalen zwarte peper en aromatische kruiden, we voegen ui-gekleurde bollen en
Hoe maak je een heerlijke, sappige kebab van varkensvlees?
Degenen die bekend zijn met marinades voor shish kebabs wordt geadviseerd om geen zout te gebruiken in het marinerende stadium, dat alle sappen in het varkensvlees zal houden. Als je niet in verlegenheid gebracht wordt door het feit dat je moet zouten heb je al rossig vlees klaarstaan, gebruik dan deze aanbeveling en haal dan de meest sappige kebab aan de output.