Elke kaasliefhebber zal het recept voor deze soep waarderen. Naast de kaas zelf bevat het groenten en gehaktballen. Aan de output krijg je een stevig gerecht voor het koude seizoen, maar voor een echte seizoenskaas is seizoensgevoeligheid geen belemmering, toch?
Kaassoep met gehaktballen en gesmolten kaas
ingrediënten:
Voor soep:
- kippenbouillon - 650 ml;
- ui - 85 g;
- knoflookbieslook;
- smeltkaas - 110 g;
- roomkaas - 75 g;
- harde kaas - 170 g;
- boter - 35 g;
- gemalen paprika, cayennepeper - 1/2 theelepel.
Voor gehaktballen:
- gehakt (kip of kalkoen) - 540 g;
- geraspte kaas - 35 g;
- een snee wit brood;
- melk - 115 ml;
- greens van koriander - naar smaak.
voorbereiding
Het eerste ding recht in de pan waarin je de soep gaat koken, sla de uien op en breng op smaak met paprika en cayennepeper. Voeg de geschulpte knoflookkip aan de uien toe en giet de bouillon erbij. Zodra de vloeistof kookt, selecteert u een paar pollepel in een aparte kom en lost u roomkaas en stukjes roomkaas op in de bouillon. Giet de kaasoplossing in de pan in een steelpan en stuur dan de derde soort kaas - hard.
Terwijl de bouillon weer aan de kook komt, meng de gehaktballetjes van het mengsel van gehakt met harde kaas, gedrenkt in de melk van brioche en greens. Gooi de gehaktballen in de kaasbouillon en kook tot klaar.
Kaassoep met gehaktballen kan worden gekookt in een multivark, bewaar eerst de ui op "Bakken" en na het toevoegen van de vloeistof, schakel over naar "Soep" en ga verder met de rest van de manipulaties.
Kaassoep met gehaktballen - recept
ingrediënten:
Voor gehaktballen:
- kippengehakt - 320 g;
- een handvol broodkruimels;
- knoflookbieslook;
- geraspte kaas - 35 g;
- uien - 35 g.
Voor soep:
- ui - 55 g;
- Gedroogde basilicum, oregano, tijm, paprika - elk 1/2 theelepel;
- tomatenpuree - 35 g;
- tomaten in eigen sap - 430 g;
- kippenbouillon - 480 ml;
- geraspte kaas - 85 g.
voorbereiding
Combineer de vorm met de broodkruimel, gehakte knoflook, gehakte uien en kaas. Vorm de gehaktballen en laat ze in de vriezer tot ze nodig zijn.
Bestrooi de uien in een pan met gedroogde kruiden en paprika. Voeg tomatenpuree toe aan het gebraad, giet tomaten in je eigen sap, bouillon en bak gedurende 15-20 minuten. Klop de soepbasis met een blender, breng het terug aan de kook, voeg de kaas en gehaktballetjes toe. Na 7-10 minuten is de kaassoep met gehaktballen klaar om te serveren.