Samen met alle geliefde "Olivier" , "Shuba" en "Mimosa" wordt de klassieke feesttafel meestal aangevuld met de beruchte "Metropolitan". Een tijd-geteste salade is bekend bij de gastvrouw sinds de Sovjettijd en krijgt trouwens een consultatieve naam.
In dit artikel zullen we de recepten voor het bereiden van "Stolichny" in zijn klassieke versie, dat wil zeggen met een kip, beschouwen.
Klassiek recept voor salade "Stolichny" met kip
Dit recept is een klassieker van het restaurant "Capital" salade "die tijden". Liefhebbers kunnen natuurlijk krabvlees krijgen en hun gerecht in kleine hoeveelheden aanvullen.
ingrediënten:
- kippenfilet - 1/2 stukjes;
- aardappelen - 1 pc;
- ei - 1 stuk;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- groene erwten - 3-4 el. lepels;
- mayonaise - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- peterselie - voor decoratie.
voorbereiding
Kipfilet wordt gereinigd van films en gekookt in gezout water. Aardappelen worden "in uniform" gekookt, eieren worden hard gekookt. Alle ingrediënten worden gekoeld en in blokjes gesneden (we schillen de aardappelen van de schil), voeg groene erwten toe aan de salade en kleed aan met mayonaise, zout en peper naar smaak. We laten "Stolichny" een half uur in de koelkast staan, voordat we serveren, versieren we met peterselie.
Recept voor salade "Stolichniy" met kip en tomaten
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- ei - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- mayonaise - naar smaak;
- slabladeren en greens - voor decoratie.
voorbereiding
Kipfilet koken in gezout water, afkoelen en in blokjes snijden. Op dezelfde manier doen we hetzelfde met aardappelen, hoewel het noodzakelijk is om het "in uniform" te koken en het dan schoon te maken. Tomaat en hardgekookt ei worden ook in blokjes gemalen. Alle ingrediënten zijn gemengd, gekruid met mayonaise, indien nodig, zout en peper. Wij serveren sla op bladeren, bestrooid met kruiden.
Een eenvoudige versie van de salade "Stolichny" met kip
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 1 pc;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- groene erwten - 80 g;
- groene uien - 2-3 veren;
- mayonaise - voor het tanken;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Salade "Stolichny" met kip is zeer eenvoudig te bereiden: kipfilet koken in gezout water, afkoelen en de vezels demonteren. Eieren, wortels en aardappelen koken ook, gescheiden van elkaar. Aardappelen en eieren in kleine blokjes gesneden en wortels drie op een rasp. We leggen alle ingrediënten in lagen in willekeurige volgorde, elke laag wordt uitgewist met mayonaise en indien nodig gekruid. Boven, strooi "Stolichnaya" met groene uien en u kunt aan de lijst dienen, hoewel u niet zou moeten vergeten om het te koelen alvorens te dienen.
Salade "Stolichny" met kip en champignons
Eigenlijk verschilt deze versie van de salade niet veel van zijn voorgangers, je kunt het gerecht toevoegen en diversifiëren naar je eigen smaak. Verse champignons in het recept kunnen ook worden vervangen door blik.
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- groene erwten - 80 g;
- champignons - 300 g;
- plantaardige olie - voor frituren;
- mayonaise - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - voor decoratie;
- taartjes - voor archivering.
voorbereiding
Kipfilet koken in gezout water, afkoelen, in blokjes snijden. Wortelen worden schoongemaakt en gekookt, aardappelen worden "in uniform" gekookt, eieren worden hard gekookt. Alle ingrediënten worden ook gemalen in blokjes, inclusief ingemaakte komkommers. Champignons snijden willekeurig en bakken in plantaardige olie tot het vocht volledig is verdampt, vergeet niet te kruiden met zout en peper.
Alle ingrediënten worden gemengd met mayonaise en laten ongeveer een uur afkoelen. Leg vervolgens de "Hoofdletter" op de taartjes neer en versier met groen, indien gewenst.