Varkensvlees is perfect te combineren met zoet en zuur fruit en gedroogd fruit, vooral met pruimen. Ongeacht het recept voor varkensvlees dat je als basis neemt, het gerecht zal sappig en geurig zijn, het vlees is doordrenkt met het sap van het gedroogde fruit dat uit de stoofpot is gehaald en de geur is adembenemend! Hoe maak je zo'n lekker varken met pruimen? Er zijn verschillende opties en de meest populaire is doven in ketel. Vlees kan in één stuk worden gekookt, maar het is beter om goulash van varkensvlees met gedroogde pruimen te maken - eenmaal gesneden in porties, is het handig als je het serveert, en het gerecht wordt mals, zacht, bereidt sneller voor. Over het algemeen bespreken we verschillende recepten voor zo'n heerlijk gerecht.
Varkenskoteletten met gedroogde pruimen
Heb je geprobeerd koteletten te koken met een "geheim"? Dit gerecht is ongebruikelijk, ziet er smakelijk uit en ziet er geweldig uit op de feesttafel. Immers, varkensvlees met pruimen is niet alleen gestoofd of geroosterd, er is ook een recept voor karbonades. Pruimen worden gelegd in "omhulsels" van vlees, zachte geraspte kaas wordt toegevoegd, kaas smelt bij hoge temperatuur, het gedroogde fruit geeft sap af. Klinkt het heerlijk? Laten we dan proberen te koken.
ingrediënten:
- varkenskarbonades - 4 stuks;
- pruimen (zonder pit) - 70 g;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 100 g;
- ei - 2 stuks;
- broodkruimels;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Mijn vlees, we kloppen goed, zout en peper. Week pruimen in koud water ergens voor 1,5-2 uur, dan licht persen en snijd ze in plakjes. Uien worden ook in kleine blokjes gesneden en de kaas wordt op een grote rasp ingewreven. We mengen alle ingrediënten. Op de karbonades verspreidt u de vulling en elk stuk wordt dubbelgevouwen. Je kunt het vastmaken met een tandenstoker, maar vergeet het later niet te verwijderen. We slaan eieren, bereiden varkenshaas met pruimen, dopen erin, brokkelen in paneermeel af en bakken in een pan in een grote hoeveelheid olie tot een rossige korst ontstaat. Vervolgens worden de karbonades in een braadpan geplaatst en ongeveer 15 minuten in de oven gekookt.
Gebraden varkensvlees met gedroogde pruimen
Koken varkensvlees met pruimen is eenvoudig genoeg. Volgens het recept wordt het vlees meestal gestoofd onder het deksel van de bloemkool, of kwijnt het weg in de potten, en de hospita kan op dit moment haar eigen zaak doen. Bij het bereiden van een gerecht in de pot, moet u één regel volgen: 30 minuten voordat u voedsel gaat leggen, weekt u de pot in het water, zet u de poriën uit en verliezen de producten hun sappigheid en aroma niet tijdens het koken.
ingrediënten:
- varkensvlees - 0,5 kg;
- pruimen - 10 stuks;
- ui - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- mayonaise;
- laurierblaadjes, groenten;
- aardappelen - 10 st.;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
We snijden varkensvlees in kleine stukjes, kruiden met kruiden en bakken in plantaardige olie. We wassen pruimen, hakken de uien, wortels drie op een grote rasp. Leg nu het vlees in de pan, dan de uien en 2 stukjes pruimen. Dan wortels, fijngesneden greens en 1 st.
Er zijn fijnproevers die er de voorkeur aan geven dat het vlees nog steeds geroosterd is, daarom raden we aan om stukjes varkensvlees in een koekenpan pre-lightly te bakken, en dan wordt gefrituurd varkensvlees met pruimen en groenten in potten gedaan om verder te doven.