Wat de waardin niet zal verzinnen om haar gasten te verrassen met de elegantie van een combinatie van producten en een verscheidenheid aan menu's. Nou, bijvoorbeeld, vertel je over een interessant recept voor ingelegde pepers met honing. Heb je het nog niet gehoord?
Peper gemarineerd met honing
ingrediënten:
- knoflook - 2 teentjes;
- Bulgaarse peper ;
- gemalen peper geurig - naar smaak.
Voor marinade:
- tafelazijn 6% - 1 l;
- plantaardige olie - 2 items;
- honingbloem - 1 item;
- zout - 2 theelepels;
- kruidnagel - 10 g;
- gemalen kaneel - 10 g;
- bittere paprika - 10 st.;
- laurierblaadjes - 10 st.
voorbereiding
Laten we eerst marinade met u bereiden: tafelazijn mengen met honing, plantaardige olie toevoegen, mengen en het mengsel aan de kook brengen. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe, behalve peper, knoflook en kook opnieuw gedurende 5 minuten. Geschilde Bulgaarse peper in stukjes snijden, in de voorbereide marinade gooien en enkele minuten blancheren, roeren. Neem de groenten dan voorzichtig met een geluidje en koel ze af op een bakplaat. Aan de onderkant van een schone pot zetten we een paar teentjes geschilde knoflook, peper, giet hete marinade en bedek de gevulde potten met dekens. Dompel ze nu zorgvuldig in een bad met water, met een temperatuur van ongeveer 60 ° C, steriliseer ze bij 100 ° C en verstop ze. We wikkelen het behoud met een warme deken en laten het in deze vorm totdat het afkoelt.
Bulgaarse peper gemarineerd met honing
ingrediënten:
- Bulgaarse rode en gele paprika - 3 kg.
Voor marinade:
- gekookt water - 700 ml;
- kristalsuiker - 1 item;
- zout - 0,5 eetl. lepels;
- tafelazijn 9% - 150 ml;
- honingbloem - 150 g;
- plantaardige olie - 1 item;
- laurierblad - 3 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Dus, voor de bereiding van ingemaakte paprika met honing als eerste ding om peper te bereiden. Groenten goed wassen, droogwrijven met een handdoek, in 2 delen snijden, de kern verwijderen en opnieuw uit de zaden spoelen. Laten we nu marinade koken: in een grote kom gieten we water, zetten het op het vuur en brengen het aan de kook. Vervolgens gooien we zout, suiker en mix om alle granen op te lossen. Verder zetten we honing, gieten we in zonnebloemolie, azijn, voegen we zoet geurende peper en een laurier toe. Breng de marinade aan de kook en giet hierin alle voorbereide Bulgaarse peper. Bak het nu 5 - 10 minuten onder het gesloten deksel en roer. Prik nu voorzichtig met een mes - het moet veerkrachtig zijn. Banken voorbereid, gesteriliseerd en verwarmd. In de laatste fase stoppen we de peper in de potten, drukken ze een beetje in met een vork en gieten de marinade helemaal naar boven. We rollen de deksels op en draaien snel de onderkant naar boven. We verpakken de warme conservering in een warme deken en laten deze staan tot de volledige afkoeling.
Gemarineerde hete peper met honing
ingrediënten:
- chili peper - 2 kg.
Voor marinade:
- gekookt water - 500 ml;
- tafelazijn - 500 ml;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepels;
- honing bloemen - 1 eetl. lepel;
- zout - 2 el. lepel.
voorbereiding
We nemen liter potten, wassen ze zorgvuldig en pre-steriliseren ze. Zonder tijd te verspillen maken we de paprika voorlopig klaar: was hem, droog hem droog en doe hem in de voorbereide gerechten. Duw het niet te strak om het ruim te maken. Nu moet je de marinade bereiden: meng het water in de pan met honing, zout en suiker, giet de tafelazijn erbij, meng het, doe het op het gas en breng het aan de kook. Klaar om te koken pekel giet de peper in potten, en onmiddellijk rollen met deksels. Dat is alles, ingelegde bittere peper met honing, klaar!