Bot gebakken in een koekenpan is elementair in koken, maar tegelijkertijd is het een buitengewoon smakelijk gerecht met een indrukwekkende lijst van waardevolle eigenschappen. Deze methode van warmtebehandeling, net als elke andere, heeft veel variaties, die elk de aandacht verdienen.
Hoe platvis in een koekenpan te bakken?
Botgebraad, waarvan recepten in de regel niet veel tijd kosten, maar ze hebben hun eigen nuances en subtiliteiten van technologie, het zal heerlijk blijken, mits ze nauwgezet correct presteren.
- Wanneer bevroren vis wordt gebruikt, wordt deze ontdooid op de onderste plank van de koelkast.
- Het karkas is ontlast van de ingewanden en het hoofd. De laatste kan worden overgelaten indien gewenst, noodzakelijkerwijs de kieuwen verwijderen.
- De vis moet van schubben worden ontdaan of, indien nodig, worden verwijderd met een donkere huid, wat de oorzaak is van een specifieke geur.
- Bak de vis in een goed verwarmde koekenpan.
- Zelfs met een beknopte set van specerijen, vloeit bot gebakken in een pan naar een uitstekende smaak, en het gebruik van marinades en verfijnde technologie verandert in een echte delicatesse.
Hoe platvis in meel te bakken?
In eerste instantie zal de meest toegankelijke en eenvoudige manier om vis te koken worden beschreven, wat uitstekende resultaten zal opleveren. Bot gebraad in bloem verwerft een rossige, smakelijke korst, terwijl de sappigheid van vlees binnen blijft en aangenaam met een onvoorstelbaar contrast van smaakcombinaties. Na 15 minuten is een smakelijke toevoeging aan de aardappelen, rijst of groenten klaar.
ingrediënten:
- bot - 2 st.;
- bloem - 150 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout, gemalen zwarte peper.
voorbereiding
- Bereid vis, indien gewenst, ontdoen van het hoofd.
- Snijd karkassen in bloem en spreid ze onmiddellijk uit in een koekenpan met hete olie. Roer de schotel van twee kanten, houd het product indien nodig een paar minuten onder het deksel aan het einde van het koken.
- Een heerlijke gebakken bot geserveerd warm met een bijgerecht of saus.
Hoe platvis in een koekenpan te bakken?
Niet minder smakelijk krijg je een bot gebakken in een koekenpan door plakjes. De vis kan laconiek worden gemaakt in bloemige broodkruimels met zout en peper of gemarineerde plakjes van tevoren, het product wordt gekruid met citroensap, plantaardige olie, viskruiden of een andere pittige mix naar keuze.
ingrediënten:
- bot - 700 g;
- bloem - 150 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- knoflook - 2 tanden;
- Specerijen voor vis - 2 snufjes;
- plantaardige olie - 70 ml;
- zout, gemalen zwarte peper.
voorbereiding
- Maak de vis op de juiste manier klaar, snijd in plakjes.
- Meng het citroensap met een lepel plantaardige olie en voeg smaakmakers toe voor vis, zout en gemalen peper.
- Vouw het resulterende mengsel met visplakken, meng en laat gedurende 10-15 minuten.
- Een beetje gedemineraliseerde vis is gepureerd, bedekt met meel en aan beide kanten gefrituurd in olie.
Hoe platvis in beslag te bakken?
Roughed en smakelijk buiten en extreem sappig van binnen zal blijken gebakken bot in beslag. Als laatste kunt u eenvoudig geklutste eieren met een kleine hoeveelheid meel gebruiken of, in de praktijk, het volgende recept implementeren, als aanvulling op de basis voor het bereiden van een kader voor bier en zetmeel.
ingrediënten:
- filet van bot - 700 g;
- bloem - 0,5 kop;
- zetmeel - 2 el. lepels;
- ei - 1 stuk;
- light beer - 0,5 glazen;
- Specerijen voor vis - 2 snufjes;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Bot wordt in kleine plakjes gesneden, gekruid met zout, peper, smaakmakers en gemengd.
- Meng het meel in de kom met zetmeel, voeg zout, ei toe, roer en giet het in het bier, waarbij je de consistentie van het mengsel bereikt zoals in het pannenkoekbeslag.
- Stuur de vis naar de klar, mix, spreid in de hete olie, neem een vork of een pincet één plak.
- Zodra de bot in de koekenpan aan beide kanten bruin is gebakken, serveren ze hem op de tafel.
Bot gefrituurd geheel
Het is gemakkelijker en sneller om platvis in een pan te bakken. Het resulterende gerecht ziet er spectaculair uit op de tafel en zal op weekdagen een uitstekende aanvulling zijn op een rijk of licht bijgerecht , en een smakelijk tussendoortje om aan de feesttafel te serveren. De registratie van het voedsel vereist een minimum aan tijd en moeite voor de gastvrouw.
ingrediënten:
- bot - 2 st.;
- rijst en tarwemeel - 2 el. lepels;
- Gemalen nootmuskaat, gember en koriander - door knijpen;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
- Meng twee soorten bloem met zout en kruiden.
- Meng de voorbereide vis grondig en smeer hem in de gloeiende olie.
- Na het bruinen aan beide zijden van de bot gebakken volledig in een pan zal klaar zijn om te serveren.
Bot gebakken in een koekenpan met uien
Gebakken bot met uien verliest tijdens de warmtebehandeling van een heldere specifieke geur en verwerft een speciale pikantie en een subtiele, onopvallende smaak. In eerste instantie, 2/3 van de ui gesneden bak in olie, verzadigde het met aroma, waarna de vis worden verzonden naar de kom, die is gebakken met de resterende ui tot gekookt.
ingrediënten:
- bot - 2 st.;
- ui - 4 stuks;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- De bollen worden gereinigd, in ringen gesneden, verspreiden het grootste deel ervan in de verwarmde olie, bak ze tot ze licht blozen, verwijder ze naar een bord.
- In de braadpan de vis uitspreiden en aan de zijkanten de rest van de ui. Aangezien in dit geval een gebraden bot zonder bloem wordt bereid, is het essentieel om een constante intense verhitting van de pan te handhaven om te voorkomen dat de inhoud blijft steken.
- Rijg de schotel aan twee kanten, geserveerd met gefrituurde ui.
Gebakken botfilet
Vervolgens leer je bot te bakken om het meeste plezier te krijgen van een maaltijd, die vaak overschaduwd wordt door de aanwezigheid van een paar botten voor velen. Hiertoe wordt bij het voorbereiden van de vis huid verwijderd en de rand verwijderd. Kruiderijen kunnen traditioneel zout en peper of elke augurk zijn, een variant waarvan er één in het onderstaande recept wordt gepresenteerd.
ingrediënten:
- filet van bot - 700 g;
- tomatensaus of ketchup - 100 g;
- azijn balsamico - 15 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Bereid de filets voor, snijd in porties.
- Meng de resterende ingrediënten van de lijst, voeg toe aan de vis, meng en laat 30 minuten staan.
- Na het bruin worden aan beide kanten, zal een bot gebakken in olie in een koekenpan klaar zijn om te serveren.
Bot gebakken in ei
Een geroosterde bot, waarvan het recept hierna wordt beschreven, wordt bereid in eierbeslag. Het gerecht is tegelijkertijd rossig, zacht en sappig. Om het eimengsel goed aan de visplakken te laten plakken, moeten ze eerst in bloem of zetmeel gepaneerd worden, waarin je een paar kruiden of peper kunt toevoegen.
ingrediënten:
- bot - 700 g;
- bloem - 100 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Bereid de vis voor, snijd naar believen in porties, besprenkeld met citroensap.
- Dompel de blokken in meel met specerijen, en dan in een geklopt, gezouten ei, onmiddellijk verspreid in hete olie, aan beide kanten bruin.
Hoe eieren in een koekenpan bakken?
Verrassend smakelijke en nuttige delicatesse, die kan worden ingericht in de vorm van een onafhankelijke snack - kaviaar van een bot, gebakken in een koekenpan. Het is belangrijk om het product niet te veel in brand te steken, maar om de sappige en delicate smaak te behouden, meng zorgvuldig het meel waarin, indien gewenst, een beetje pittige kruiden en gemalen specerijen worden toegevoegd.
ingrediënten:
- kalf ree - 250 g;
- bloem - 50 g;
- citroensap - 10 ml;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Kaviaar wordt besprenkeld met citroensap, podsalivayut.
- Gedoopt product in bloem, verspreid in verwarmde olie, bruin van twee kanten.