Eenvoudig te bereiden, handig, voedzaam en smakelijk gerecht van gestoofde aubergine met tomaten, past het hele jaar door perfect bij uw tafel. De structuur van deze groenten is zodanig dat tijdens het koken de schaal erg sappig en aromatisch blijkt te zijn, die zowel in warme als in koude vorm kan worden geconsumeerd. Gestoofde aubergines met tomaten combineren perfect met elkaar en creëren een onafhankelijk, voedzaam en smakelijk gerecht, en vullen de smaak van vlees, vis, paddenstoelen en zelfs aardappelen aan.
Om extra smaakkwaliteiten te bereiken, kunnen aubergine en tomaat worden gestoofd door andere groenten toe te voegen, bijvoorbeeld courgette, en de aanwezigheid van knoflook zal het gerecht smaakvoller maken.
Hoe we aubergines goed kunnen stoven met tomaten, vertellen we verder.
Gestoofde aubergines met courgettes, tomaten en knoflook
ingrediënten:
- aubergine middelgrote - 2 st.;
- courgette middelgrote - 1 st.;
- middelgrote tomaten - 3 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- ui - 200 g;
- wortels - 100 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- plantaardige olie - 75 ml;
- zwarte versgemalen peper;
- zout;
- basilicum en peterselie.
voorbereiding
Gepelde uien in blokjes snijden en in plantaardige olie gedurende vijf minuten bakken. Voeg vervolgens de gepelde en gesneden wortelen toe en na vijf minuten tomatenblokjes en Bulgaarse peper in blokjes. Bak de eerste in blokjes gesneden aubergine apart en vervolgens de courgette en voeg deze bij de rest van de groenten, stoof gedurende vijf minuten, gooi de gehakte knoflook, snij de greens en haal van het vuur.
Gestoofde aubergines met tomaten en paddestoelen in een multivark
ingrediënten:
- aubergines - 650 g;
- champignons - 350 g;
- tomaten - 250 g;
- Bulgaarse peper - 100 g;
- ui - 200 g;
- wortels - 150 g;
- plantaardige olie - 75 ml;
- mengsel van gemalen paprika's;
- zout;
- frisse greens .
voorbereiding
In de kom van de multivarka met frituurvet in de modus "Bakken" of "Bakken", gesneden uienringen tot ze transparant zijn, voeg de wortels toe en bak nog eens tien minuten. Nu leggen we Bulgaarse peper, kleine champignons in zijn geheel en grote stukjes in stukjes gesneden in grote blokjes plakjes aubergine en tomaat. Dan, fruit, zout, peper, meng voorzichtig en kook in de "Quenching" -modus gedurende dertig minuten.
Bij het opdienen bestrooi met gehakte kruiden.